खाना पकाने के तुरंत बाद कैवियार की एक विशिष्ट विशेषता और सर्दियों के लिए बंद होने वाला एक व्यक्ति संयोजन में सिरका या साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त है, अन्यथा संरक्षण के विस्फोट की गारंटी है। और यह सामग्री पूरी तरह से इस उत्कृष्ट पकवान की तैयारी के लिए समर्पित है।
हम आपको बताएंगे कि इस लेख में सर्दियों के लिए कैवियार कैसे तैयार किया जाए।
मेयोनेज़ के साथ कैवियार कैवियार के लिए सबसे सरल नुस्खा
- ज्यूचिनी युवा - 1 किलो;
- गाजर - 125 ग्राम;
- प्याज - 125 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 75 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 75 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 8-12 पीसी।
- चीनी - 35 ग्राम;
- नमक - 25 ग्राम;
- लेंटन तेल - 65 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 35 मिलीलीटर;
- लाल गर्म काली मिर्च का एक चुटकी।
तैयारी
घटकों को पीसने के लिए, आप मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, हारवेस्टर या अन्य आधुनिक डिवाइस को गठबंधन कर सकते हैं जो जितना संभव हो सके उत्पादों को क्रश करता है।
सब्जियां युवा चुनती हैं, इसलिए कैवियार विशेष रूप से निविदा बाहर आ जाएगा। उन्हें अच्छी तरह से धोया और सूखने की जरूरत है। पूंछ ट्रिम करें और काट लें। प्याज और गाजर अलग से काट लें।
एक उपयुक्त सॉस पैन में कुक। तेल में प्याज पास करें। फिर गाजर भेजो। थोड़ा अतिप्रवाह और ज्यूचिनी जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर, सबसे कम गर्मी पर कुक। समय-समय पर एक स्पुतुला के साथ मिलाएं।
एक बार जब कैवियार आधा पकाया जाता है, तो मिश्रण को पतला टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक और गर्म लाल मिर्च से मिलाएं। जब द्रव्यमान फिर से फोड़ा जाता है, तुरंत आग बंद कर देता है, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ सिरका डालना। अच्छी तरह से अंडे डालें और बाँझ जारों पर उन्हें वितरित करें, उन्हें रोल करें और उन्हें चालू करें। लगभग एक दिन के लिए कंबल को कवर करें।
स्वादिष्ट स्क्वैश कैवियार "फिंगर्स चाटना" - मल्टीवार्क में सर्दी के लिए नुस्खा
मल्टीवार्क में कैवियार कैवियार सामान्य नुस्खा, मसालों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति से अलग है।
सामग्री:
- उबचिनी युवा - 765 ग्राम;
- प्याज - 265 ग्राम;
- गाजर - 335 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (घने, मांसल) - 75 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
- लेंटन तेल - 55 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- चीनी, करी, धनिया, जायफल - प्रत्येक 5 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
पहले लहसुन और प्याज काट लें और उन्हें "बेकिंग" मोड में मक्खन में बचाएं।
जबकि धनुष कटोरे में पूरी तरह से स्विंग में है, तैयार किए गए सभी मसालों के साथ टमाटर का पेस्ट एक अलग कंटेनर में उगाया जाना चाहिए और धनुष को भेजा जाना चाहिए। 5 मिनट के लिए इस स्वादिष्ट सुगंधित मसालेदार मिश्रण को बाहर निकालें और इसमें कुचल हुई सब्जियों को जोड़ें। ढक्कन बंद करें और क्वेंचिंग मोड को 75 मिनट पर सेट करें।