यदि आप पहले से ही थोड़ा हल्का नमकीन, ताजा और मसालेदार खीरे हैं, तो कोरियाई में एक नया पकवान - खीरे बनाने की कोशिश करें। यह काफी आसान है, यह आपको अधिक समय नहीं लेता है और आपको किसी भी विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। कोरियाई में खीरे किसी भी दूसरे पाठ्यक्रम के लिए पूरी तरह से स्नैक्स के रूप में उपयुक्त होते हैं, और विशेष अवसरों में केवल एक स्वतंत्र सलाद के रूप में। आइए कोरियाई में खाना पकाने के खीरे के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।
कोरियाई में मसालेदार खीरे
सामग्री:
- ताजा खीरे - 1 किलो;
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल गर्म काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
- तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग।
तैयारी
हम ताजा खीरे लेते हैं, उन्हें गर्म पानी में धोते हैं, उन्हें एक तौलिया से सूखते हैं, सुझावों को काटते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, इसके लिए हम प्रत्येक ककड़ी को 4 टुकड़ों में लंबाई में कटौती करते हैं, और फिर फिर से 3 बार भर देते हैं। इसके अलावा, खीरे के टुकड़े एक सॉस पैन में स्थानांतरित होते हैं, निम्नानुसार, स्वाद के लिए नमक, मिश्रण और 20 मिनट के लिए मारने के लिए छोड़ दें। फिर धीरे-धीरे परिणामी तरल निकालें, खीरे पर सिरका डालें, सोया सॉस और लाल गर्म काली मिर्च जोड़ें। सभी ध्यान से मिश्रण।
एक फ्राइंग पैन में सब्जी का तेल गरम किया जाता है, फिर प्लेट से तुरंत हटा दिया जाता है और तिल के बीज के साथ छिड़क दिया जाता है। अब खीरे में गर्म तेल को धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आखिरी मोड़ में, सलाद में जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ या सिर्फ कटा हुआ लहसुन। दोबारा, सब कुछ मिश्रित होता है और हम फ्रिज मैरीनेट में कोरियाई में खीरे को लगभग 30 मिनट तक हटा देते हैं। तैयार सलाद को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।
कोरियाई में खीरे
सामग्री:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- ताजा खीरे - 500 ग्राम;
- नमक, चीनी, लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
तो, गाजर मेरा, हम साफ करते हैं और हम एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। पूर्व-धोए गए खीरे के साथ सुझावों को काटते हैं और उन्हें कई समान छोटे भागों में काटते हैं। एक गहरे कटोरे में, गाजर के साथ खीरे मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, चीनी, लाल मिर्च काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। आगे सलाद लहसुन में निचोड़ा हुआ और ठंडा जगह या रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें।
समय के अंत में, कोरियाई में भूख और कुरकुरे खीरे को मेज पर परोसा जा सकता है, जो डिल के बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़क दिया जाता है।
सर्दियों के लिए कोरियाई में खीरे
सामग्री:
- ताजा खीरे - 2 किलो;
- गाजर - 500 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- सिरका 9% - 0.5 सेंट;
- नमक - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 7 ग्राम।
तैयारी
कोरियाई में खीरे कैसे पकाने के लिए? मेरे अच्छे गाजर, हम इसे एक तौलिया से मिटा दें और इसे साफ करें। फिर कोरियाई सलाद की तैयारी के लिए इसे एक विशेष grater पर रगड़ें। खीरे सावधानी से धोए, सूखे, ध्यान से दोनों से छिड़काव
वनस्पति तेल में, चीनी, सिरका, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अब कटा हुआ खीरे और grated गाजर एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है, लहसुन जोड़ें और कोरियाई गाजर के लिए मसाला स्वाद के लिए डाल दिया। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और पहले तैयार marinade डालना। हम 5 घंटे तक भिगोने के लिए सलाद छोड़ देते हैं, और इसके बाद हम इसे लीटर साफ जार में फैलाते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। खीरे के साथ जार को 10 मिनट और रोल के लिए निचोड़ें। हम तहखाने या रेफ्रिजरेटर में ऐसे स्नैक्स को स्टोर करते हैं।
भविष्य के उपयोग के लिए एक तीव्र स्नैक के रूप में, आप कोरियाई में कोरियाई और फर्न में टमाटर भी पका सकते हैं। बॉन भूख!