चीनी के साथ क्रीम, किसी भी तरह से पकाया जाता है, ऑफ-सीजन में मीठे व्यंजनों की तैयारी में एक अनिवार्य सहायक होगा। बेक्ड या सजावट मिठाई भरने के लिए फसल का उपयोग किया जाता है। आप जाम को पका सकते हैं, लेकिन मैश किए हुए जामुन या जेली बनाने के लिए यह अधिक दिलचस्प है, currants फ्रीज या रस बनाने के लिए।
चीनी के साथ currants कैसे पकाने के लिए?
चीनी के साथ ताजा currant विभिन्न संरक्षण विकल्पों के लिए एक आदर्श आधार होगा। रिक्त स्थान को सभी सर्दियों में संग्रहीत रखने के लिए, आपको अनुभवी गृहिणियों के वर्षों से सत्यापित कुछ नियमों का पालन करना होगा।
- कच्चे संस्करण में चीनी के साथ currants का दीर्घकालिक भंडारण बड़ी मात्रा में स्वीटनर प्रदान करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि फसल खराब नहीं हुई है और किण्वित नहीं किया गया है, संरचना में चीनी कम से कम 60% होनी चाहिए।
- बेरीज खाना पकाने से पहले धोए जाते हैं, वे पूंछ को हल करते हैं और हटाते हैं, यह कटाई में सबसे श्रमिक क्षण है। काटने के लिए, छोटे कैंची का उपयोग करें, इसलिए प्रक्रिया को काफी सुविधा मिलेगी।
- जाम को पूरी जामुन से पकाया जाता है, मुड़ता है या थोड़ा गले लगाया जाता है, ताकि कार्यक्षेत्र अधिक सजातीय हो।
- फ्रीजर में चीनी के साथ स्क्रॉल सर्दियों भंडारण currant के लिए आदर्श। सुविधा के लिए, प्यूरी को छोटे हिस्सों में ठंडा किया जाता है, और उसके बाद एक कंटेनर या एक सीलबंद बैग के साथ एक फास्टनर में स्थानांतरित किया जाता है।
सर्दी के लिए चीनी के साथ currant जमीन
सर्दी के लिए चीनी के साथ काले रंग की क्रीम - एक स्वादिष्ट मिठाई उपचार, जिसे बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। संरक्षण बनाने में एक कठिनाई मैश किए हुए आलू की तैयारी होगी, या इसके बजाय एक चलनी के माध्यम से पीस रही है। नतीजतन, एक स्वादिष्ट सजातीय व्यंजन दिखाई देगा, जो भंडारण के दौरान मोटा हो जाएगा और थोड़ा जेली बन जाएगा।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- Currant धो लें, इसे सूखा, एक ब्लेंडर के साथ इसे हरा, एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- प्यूरी में मिलाएं, मिलाएं, आग लगा दें।
- फोम हटाने, 25 मिनट उबाल लें।
- धीमी ठंडा करने के लिए एक कंबल के नीचे डाली गई नसबंदी वाले जार में डालें, ठंडा जगह में स्टोर करें।
सर्दी के लिए चीनी के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से currant
शीतकालीन के लिए कटाई चीनी के साथ मुड़कर बहुत स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। इस तरह के संरक्षण मिठाई भरने के लिए प्रयोग किया जाता है, क्योंकि भंडारण के दौरान व्यंजन बहुत घना हो जाता है। बहुत सारी चीनी जोड़कर, बिलेट लंबे समय तक संग्रहित होता है, लेकिन इसे एक वर्ष से अधिक समय तक रखने के लायक नहीं है।
सामग्री:
- चीनी - 1 किलो;
- currant - 1 किलो;
तैयारी
- Currant धो लो, पूंछ और twigs कटौती।
- एक मांस चक्की के माध्यम से टोरसन।
- चीनी जोड़ें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- जाम उबाल लें, फोम को हटा दें।
- 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- धीमी ठंडा करने के लिए गर्म कंबल के नीचे रखे, तैयार डिब्बे में डालें, ढक्कन के साथ रोल करें।
एक ब्लेंडर में चीनी के साथ currant
सर्दी के लिए चीनी के साथ पीटा हुआ currant ब्लेंडर एक मांस grinder के माध्यम से स्क्रॉल के समान है। इस तरह की एक स्वादिष्टता 15-20 मिनट के लिए उबला जा सकता है और एक पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है, या आप कच्चे जामुन छोड़ सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आप फ्रिज में विशेष रूप से सभी शीतकालीन फसल को स्टोर करते हैं। ऑफ-सीजन में, इस तरह के संरक्षण सामान्य सर्दी से लड़ने में मदद करेंगे।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
- पाक कला currants, धो, टहनियों और पूंछ काट।
- चीनी जोड़ें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- चीनी ब्लेंडर के साथ कुचल currant।
- उन्होंने इसे एक स्टोव पर रखा, पकाना, फोम को हटा दिया।
- धीमी ठंडा करने के लिए गर्मी में भेजा गया, तुरंत 10 मिनट के लिए उबाल लें, निर्जलित व्यंजन, सीलबंद में डाला गया।
- यह खाली एक साल के लिए एक शांत और अंधेरे जगह में रखा जाता है।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ काला currants "Pyatiminutka"
चीनी के साथ रगड़ने वाले currants से स्वादिष्ट और मोटी जाम प्रसिद्ध "Pyatiminutki" के नुस्खा के अनुसार पकाया जा सकता है। बेरीज को मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जा सकता है और एक ब्लेंडर के साथ पेंच किया जा सकता है, फिर एक बड़ी चाकू के माध्यम से रगड़ें, थोड़ी मात्रा में गड्ढे और मांस की अनुमति है। 1 किलो बेरीज से एक अर्ध लीटर बैंक उपहारों को छोड़ देगा।
सामग्री:
- currant काला - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण currant, एक बड़ी चलनी के माध्यम से रगड़ें।
- चीनी जोड़ें और 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उबाल रखो, फोम हटा दें।
- Currant चीनी के साथ ठीक से 5 मिनट उबाल जाता है, एक तरफ सेट, ठंडा।
- उबलते और ठंडा करने की प्रक्रिया दो बार दोहराएं।
- बाँझ पैकेजिंग पर गर्म जाम डालो, एक गलीचा के नीचे रखो, 2 दिनों के बाद, इसे बेसमेंट में पुनर्व्यवस्थित करें।
नारंगी के साथ सफेद currant, चीनी के साथ मैश किए हुए
स्वादिष्ट स्वादिष्ट संरक्षण - सर्दियों के लिए नारंगी छील और लुगदी के साथ चीनी के साथ ताजा currant कटा हुआ। उत्तेजना और सफेद जामुन में पेक्टिन की विशाल सामग्री के लिए धन्यवाद, स्वादिष्टता बहुत मोटी और जेली निकल जाएगी। चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है, साइट्रस पूरी सर्दियों के लिए उपहारों को संरक्षित करने के गारंटर के रूप में कार्य करेगा।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 300 ग्राम;
- नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
- टहनी से currants निकालें, उन्हें धो, उन्हें ब्लेंडर के कटोरे में डाल, उन्हें पंच, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दिया।
- नारंगी से नारंगी छील छीलें, सफेद छील और हड्डियों को हटा दें, एक ब्लेंडर के साथ लुगदी डालें।
- नारंगी और चीनी के साथ currant मिश्रित और स्टोव को भेजा जाता है।
- फोम को हटाकर कुक जाम।
- 15 मिनट के लिए उबाल लें, बाँझ कंटेनर में डालें, धीमी ठंडा करने के लिए एक गर्म जगह पर भेजें।
- सभी सर्दी को ठंडा जगह में रखें।
चीनी के साथ अपने रस में currant
चीनी के साथ अपने रस में काले currant बिलेट को निर्जलित करके तैयार किया जाता है। जामुन बरकरार रहते हैं और सीधे जार में पकाया जाता है। नुस्खा को पहले से लागू करने के लिए, एक कंटेनर तैयार करें जिसमें 3 आधा लीटर के डिब्बे फिट होंगे। एक स्वादिष्टता तैयार करने की पूरी प्रक्रिया त्वरित नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही उपयोगी संरक्षण प्राप्त करने की अनुमति देती है।
सामग्री:
- currant - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- धारावाहिक धोएं, पूंछ से साफ करें, चीनी की परतें डालें। 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक बड़े बर्तन के नीचे, कार्डबोर्ड डालें, क्रीम द्रव्यमान से भरे अर्ध-लीटर जार डालें।
- पानी को डिब्बे के "कंधे" में डालो।
- मध्यम आग पर रखो, जब जाम उबाल शुरू होता है, तो currant नीचे पर व्यवस्थित होगा। पैन में पानी के स्तर पर जाम की मात्रा का समर्थन करते हुए, एक चम्मच बेरीज डालना आवश्यक है।
- जब जार पूरी तरह से भर जाते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ ढककर 15 मिनट तक लेटने के लिए छोड़ दें।
- कवर को रोल करें, जारों को चालू करें, उन्हें गर्म कंबल में लपेटें और उन्हें 2 दिनों तक छोड़ दें।
- एक ठंडा कमरे में संग्रहीत 6 महीने से अधिक नहीं।
चीनी के साथ Redcurrant रस
चीनी के साथ सर्दियों के लिए लाल currant का केंद्रित रस मोटा और बहुत मीठा हो जाता है। अक्सर जब सेवा की जाती है, तो पेय को शर्करा को संतुलित करने के लिए पानी से पतला कर दिया जाता है। छोटे जार या बोतलों में बेहतर पेय बंद करें, यह बहुत लंबे समय तक खुला रहता है, रेफ्रिजरेटर में दो दिन से अधिक नहीं। बैंकों को विस्फोट से रोकने के लिए, प्रत्येक लीटर कंटेनर में साइट्रिक एसिड का एक चुटकी जोड़ें।
सामग्री:
- लाल currant - 5 किलो;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- टहनी से currants निकालें और उन्हें धो लो।
- रस निचोड़ें, पानी में डालें, पकाएं, फोम को हटा दें।
- 25 मिनट के लिए चीनी, फोड़ा दर्ज करें।
- बाँझ की बोतलों पर फैलाएं, आत्म-नसबंदी के लिए गर्मी में डाल दें।
- एक शांत जगह में स्टोर करें।
खाना पकाने के बिना चीनी के साथ currant
भयानक स्वादिष्ट विटामिन तैयारी - सर्दी के लिए चीनी के साथ currant, जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। बिलेट का उपयोग कंपोट्स बनाने, कुछ भी खाने के लिए, पेस्ट्री या पेनकेक्स पूरक करने के लिए किया जाता है। पूरी तरह से एक उज्ज्वल और समृद्ध टॉपिंग के रूप में आइसक्रीम के साथ एक इलाज को जोड़ती है। कठोर त्वचा और हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए, जामुन एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है।
सामग्री:
- currant (कोई भी) - 1 किलो;
- चीनी - 1, 2 किलो।
तैयारी
- Currant धो लें, इसे सूखा, एक ब्लेंडर के साथ इसे छेद और एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
- 1 किलो चीनी के साथ मिलाएं, मिठाई पिघलने तक तुरंत नसबंदी वाले जार में डालें।
- जार में वितरित, किनारे 2 सेमी तक नहीं पहुंचते हैं।
- शेष जगह चीनी से भरा है, ढक्कन बंद करें।
- यह केवल रेफ्रिजरेटर में चीनी के साथ इस तरह के एक currant संग्रहीत किया जाता है।
चीनी के साथ फ्राइड currant
चीनी के साथ भुना हुआ लाल currant घर के बने केक के लिए एक स्वादिष्ट भरने या हल्के मिठाई या आइसक्रीम के लिए असामान्य टॉपिंग बन जाएगा। कारमेल जामुन असामान्य रूप से स्वादिष्ट हैं और जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, आप तुरंत इस व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में पकाया जाम, भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, लेकिन केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहीत किया जा सकता है।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 300 ग्राम;
- वैनिलिन;
- लौंग - 3 कलियों।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में, चीनी पिघलाओ, लौंग फेंक दें, उसके बाद currant।
- हलचल, हलचल, 10 मिनट।
- लौंग को हटा दें, वैनिलीन डालें, मिश्रण करें।
- मिठाई को सजाने के लिए कूल और उपयोग करें।
चीनी के साथ जमे हुए काले currant
सर्दी के लिए चीनी के साथ जमे हुए currants दो तरीकों से किया जाता है: पूरे जामुन, मुश्किल से जमे हुए, एक स्वीटनर के साथ छिड़क दिया जाता है और इस रूप में पूरी तरह से ठंडा कर दिया जाता है। दूसरी विधि बेरीज को रगड़ना और छोटे रूपों में फ्रीज करना है। किसी भी मामले में, फ्रीजर में मूल्यवान currant गुणों को संरक्षित करने का तरीका एक आदर्श विकल्प है।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- क्रीम currant ब्लेंडर और एक बड़ी चलनी के माध्यम से रगड़ें।
- चीनी के साथ मिलाएं, सिलिकॉन मोल्ड में वितरित करें।
- एक सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर में डाल, कार्यक्षेत्रों को पूरी तरह से फ्रीज करें।
- फ्रीजर में आधे साल तक रखें।