सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी compote

बगीचे के बड़े स्ट्रॉबेरी अपेक्षाकृत हाल ही में पैदा हुए थे - केवल XVIII शताब्दी में। तब तक, बगीचे में जंगल से प्रत्यारोपित सामान्य स्ट्रॉबेरी बढ़ी। रूस में, स्ट्रॉबेरी ट्रांसप्लांट नहीं किए गए थे, बेरीज को ग्रोवों और ग्लेड में कटाई की जाती थी।

आजकल स्ट्रॉबेरी की लगभग सौ किस्में हैं, जिनमें अनानास स्वाद के साथ सफेद, स्ट्रॉबेरी और बीज के बिना भी शामिल हैं। हालांकि, ये प्रसन्नता हर किसी के लिए दिलचस्प नहीं है, ज्यादातर सामान्य बेरी पसंद करते हैं, जो बिस्तर पर बढ़ती है, सूरज, रसदार, मीठे और सुगंधित गर्म होती है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी का मिश्रण

सामग्री:

तैयारी

चूंकि हम पानी के दबाव में नाज़ुक जामुन नहीं धो सकते हैं, इसलिए नुकसान न होने के कारण, हम स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी को गहरे कटोरे में डाल देंगे, उन्हें ठंडे पानी से भरें और लगभग एक घंटे तक चले जाएं। इस बीच, हम सावधानी से डिब्बे धोते हैं, यह तीन लीटर का उपयोग करना बेहतर है। हालांकि, यह व्यक्तिगत वरीयताओं का मामला है और परिवार में कितनी जल्दी संकलन नशे में हैं। कांच को degrease और गंदगी हटाने के लिए, बेकिंग सोडा सबसे उपयुक्त है: यह एक सस्ता और सुरक्षित क्लीनर है। हम बहुत सावधानी से डिब्बे कुल्ला और निकालने के लिए छोड़ दें। हमने आग पर पानी का एक बर्तन रखा, और जब पानी गर्म हो रहा है, सावधानी से बेरीज को हल करें, उन्हें धोएं और उन्हें एक चलनी - नाली पर डाल दें। जब जामुन तैयार होते हैं, हम उबलते पानी के साथ सॉस पैन के ऊपर जार को निर्जलित करते हैं, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी को समान रूप से वितरित करते हैं। पानी उबला हुआ - कुक सिरप। एसिड को विसर्जित करें, चीनी डालें, जब सभी को भंग कर दिया जाता है और मिनट 2 पकाया जाता है, तो सिरप बेरीज डालें, तुरंत नसबंदी वाले ढक्कन से ढके। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से सिरप वापस उबालें और फोड़ा। बार-बार बेरीज भरें, तत्काल रोल करें, एक उल्टा रूप में ठंडा करें।

सर्दी के लिए mulberries और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण

बहुत ही स्वादिष्ट, थोड़ा तीखा और बहुत ही उपयोगी यह विदेशी पेय है। हम शहतूत सफेद या गुलाबी लेते हैं, क्योंकि काले शहतूत से बना मिश्रण बहुत अंधेरा होता है और हमारी स्ट्रॉबेरी अनुपयोगी लगती है।

सामग्री:

तैयारी

बेशक, शुरुआत करने वालों के लिए हम डिब्बाबंद के लिए व्यंजन तैयार करते हैं: 2-3 लीटर की क्षमता वाला ग्लास जार पूरी तरह से धोया जाता है, निकालने के लिए, फिर निर्जलित किया जाता है। निर्जलित बैंकों पर हम समान रूप से तैयार बेरीज (स्ट्रॉबेरी और शहतूत को अलग से फैलाते हैं, हम सॉर्ट करते हैं, सीपल्स और पूंछ को हटाते हैं, पानी की नाली देते हैं)। सिरप तैयार करें (5 मिनट के लिए पानी को एसिड और चीनी के साथ डालना सुनिश्चित करें)। चूंकि शहतूत को थोड़ी देर के इलाज की आवश्यकता होती है, इसलिए दो बार सिरप के साथ बेरीज भरें, हर बार 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और केवल तीसरे स्थान पर जाएं। आप निश्चित रूप से, केवल कॉम्पोट पका सकते हैं (एक सिरप में 5 मिनट शहतूत पकाएं, स्ट्रॉबेरी जोड़ें, 5 मिनट उबाल लें, बैंकों और रोल पर डालें।, लेकिन इस संस्करण में बेरीज को समान रूप से बैंकों को वितरित करना मुश्किल है।

सर्दियों के लिए टकसाल के साथ स्ट्रॉबेरी compote

सामग्री:

तैयारी

इस बार, टकसाल के साथ सिरप पकाएं: उबलते पानी को टकसाल में डाल दें और चीनी डालें। हम लगभग 4 मिनट लगभग सभी को उबालते हैं, फिर टकसाल को हटा दें (आप सिरप को दबा सकते हैं) तैयार (साफ और धोया) स्ट्रॉबेरी डालकर 5 मिनट तक पकाएं। हम नसबंदी वाले जारों पर कंपोटे डालते हैं और उन्हें नसबंदी वाले ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

एक सुखद संयोजन स्ट्रॉबेरी और सेब है, लेकिन सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और सेब शायद ही कभी लुढ़काए जाते हैं। अधिकतर इस मिश्रण को सर्दियों में जमे हुए जामुन और सूखे या ताजे सेब से पकाया जाता है।