ज़ुचचिनी के विपरीत या, मशरूम रो, सर्दी के लिए हरे टमाटर से एक स्नैक बहुत लोकप्रिय नहीं है, हालांकि, इसके स्वाद से अलग नहीं होता है। हम नीचे दिए गए इस तरह के बिलेट के लिए व्यंजनों की विविधताओं का वर्णन करेंगे।
हरी टमाटर से कैवियार के लिए पकाने की विधि
लाल टमाटर के समान बिलेट से, स्नैक्स की इस भिन्नता को असामान्य रंग से अलग किया जाता है। यह टमाटर कैवियार टमाटर और प्याज से बने एक साधारण शीतकालीन बिलेट की तुलना में मैक्सिकन गुआनामोल की तरह अधिक है।
सामग्री:
- टमाटर - 6.6 किलो;
- प्याज - 1,3 किलो;
- गाजर - 880 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 9 0 मिलीलीटर;
- चीनी - 65 ग्राम;
- नमक - 40 ग्राम
तैयारी
- यदि आपके पास अपने निपटारे में ब्लेंडर है, तो अपने आप को इसके साथ बांटें, अन्यथा आपको सभी घटकों को मैन्युअल रूप से पीसना होगा। पिघलने के लिए बहुत जरूरी नहीं है, हम कैवियार के बनावट को संरक्षित करना चाहते हैं, और टमाटर प्यूरी को पका नहीं सकते हैं।
- सूची से सभी सब्जियों को काटें, मोटी दीवार वाले व्यंजनों में वनस्पति तेल को गर्म करें और इसमें प्याज बचाएं।
- जैसे ही टुकड़े पारदर्शी हो जाते हैं, गाजर जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें और मुख्य घटक - टमाटर रखें।
- सब्जी मिश्रण का मसाला करने के बाद, इसे कम गर्मी पर कुछ घंटों तक स्टू करने के लिए छोड़ दें, और फिर बाँझ जार में वितरित करें और तुरंत रोल करें।
सर्दी के लिए हरी टमाटर से मसालेदार रोई
इसके अलावा सब्जी कैवियार के लिए कोई भी नुस्खा यह है कि इसके लिए आप अतिव्यापी या थोड़ा क्षतिग्रस्त फल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि सब्जियों को किसी भी मामले में कुचल दिया जाएगा। टमाटर कैवियार भी कोई अपवाद नहीं है।
सामग्री:
- हरी टमाटर - 1.6 किलो;
- सिरका - 45 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च - 600 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 3 मटर;
- प्याज - 400 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च का एक फली;
- लौंग - 3 कलियों;
- गाजर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत।
तैयारी
- सब्जियां एक ही आकार के cubes में कटौती।
- हमने टमाटर को बिना आधे घंटे तक मसालों के बिना तामचीनी व्यंजन और स्टू में डाल दिया।
- थोड़ी देर के बाद, बाकी सब्जियां, मसालों, लहसुन और लहसुन सिरका जोड़ें।
- लगभग एक घंटे तक अंडे उबालते रहें, कुचल गर्म काली मिर्च जोड़ें और एक बाँझ कंटेनर में वर्कपीस वितरित करें, फिर तुरंत रोल करें।
- समानता के अनुसार, एक बहुआयामी में हरी टमाटर से कैवियार तैयार किया जाता है। खाना पकाने की योजना एक जैसी है, और सभी कुशलताएं "क्वेंचिंग" मोड में की जाती हैं।
हरी टमाटर और चुकंदर से कैवियार
इस पकवान के लिए प्रथागत तैयारी, टमाटर और अन्य सब्ज़ियों को अधिक रंग विविधता देने के लिए बीट्स के साथ पूरक हैं। चुकंदर additive टमाटर कैवियार न केवल उज्जवल, बल्कि मीठा बनाता है।
सामग्री:
- टमाटर - 2.9 किलो;
- प्याज - 740 ग्राम;
- चुकंदर - 900 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 340 ग्राम;
- प्याज - 4 9 0 ग्राम;
- सिरका - 145 मिलीलीटर;
- चीनी - 140 ग्राम;
- नमक - 55 ग्राम
तैयारी
- हरी टमाटर से कैवियार पकाए जाने से पहले, बीट को छोड़कर सभी सब्ज़ियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, लेकिन बीट, इसकी घनत्व को देखते हुए, सबसे अच्छी तरह से grated है।
- सब्जी मिश्रण चीनी और नमक के मिश्रण के साथ टमाटर सॉस, सिरका और मौसम के साथ तामचीनी व्यंजन, मौसम में स्थानांतरित किया जाता है।
- परिणामी सब्जी मिश्रण लगभग एक घंटे तक या सब्जियों को नरम होने तक मध्यम गर्मी पर तलना, अतिरिक्त रस वाष्पित होता है और कैवियार वांछित स्थिरता तक मोटा नहीं होता है।
- फिर कार्यक्षेत्र सामान्य पैटर्न के अनुसार लुढ़का जाता है।
हरी टमाटर से कैवियार कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सबसे सरल नुस्खा के लिए, आपको अनुपात को याद रखने की भी आवश्यकता नहीं है। सब्जियां, अर्थात् प्याज, टमाटर और गाजर, अनुपात 1: 2: 1 में लिया जाना चाहिए।
- सब्जियों की सफाई के बाद, उन्हें एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास करें और लगभग डेढ़ घंटे तक चीनी और नमक के साथ मसाला करने के लिए मैश को उबालें।
- परिणामस्वरूप रिक्त रूप से सामान्य रूप से आकार दें।