वे सभी जो पहले से ही सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई में लगे हुए हैं, शायद डिब्बाबंद टमाटर के दर्जन व्यंजनों को जानते हैं, लेकिन हम आपको आश्चर्यचकित करने की कोशिश करेंगे। यह आलेख सर्दियों के लिए दालचीनी के साथ बंद साधारण मसालेदार टमाटर के बारे में नहीं है, लेकिन मक्खन के साथ संरक्षित फल के बारे में, मसालेदार स्वाद और असामान्य स्वादों की एक बहुतायत के साथ जाम या सॉस में बदल गया है। मूल व्यंजनों के साथ रिक्त स्थान संग्रह को कम करने का मौका याद न करें।
सर्दी के लिए दालचीनी के साथ टमाटर - नुस्खा
Marinades के अलावा, फल पूरी तरह से तेल में संरक्षित हैं। मसालों की एक बहुतायत के साथ डिब्बाबंद चेरी टमाटर के कुछ छोटे जार बंद करें, और फिर उन्हें पिज्जा और सैंडविच के लिए टॉपिंग या पास्ता, सब्जियों और मांस स्टू के लिए एक स्वादपूर्ण जोड़ के रूप में उपयोग करें।
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 20 टुकड़े;
- दालचीनी छड़ी;
- बदजन का सितारा;
- धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- लॉरेल पत्ता;
- 1/2 नींबू का रस;
- सब्जी या जैतून का तेल।
तैयारी
बैंकों को टमाटर वितरित करने से पहले, उन्हें मसालों के साथ बेक किया जाना चाहिए, इस उद्देश्य के लिए, धोए गए फल गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखे जाते हैं, बड़े समुद्री नमक और चीनी, ताजा जमीन धनिया के उदार चुटकी के साथ छिड़कते हैं और साइट्रस के रस से पानी पकाते हैं। इसके अलावा, एक बेकिंग शीट पर टमाटर के साथ, एक टूटी हुई दालचीनी छड़ी, लॉरेल पत्ता और बुडान स्टार डाल दें। आधे घंटे के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में फॉर्म रखें, और थोड़ी देर के बाद, गर्म फलों को मसालों के साथ एक साफ जार में स्थानांतरित करें और तेल डालें। इस तरह का एक खाली सर्दियों में कमरे के तापमान पर रहेगा।
सर्दी के लिए टकसाल और दालचीनी के साथ टमाटर
सॉस के लिए व्यंजनों की सूची से बाहर, टमाटर के रिक्त स्थान के बारे में आप कैसे बात कर सकते हैं। यह टमाटर सॉस मांस के लिए एक मसालेदार मसालेदार marinade के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है या बाद में सब्जियों या अनाज के किसी भी गार्निश के लिए सेवा की।
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 420 ग्राम;
- टमाटर - 3 9 0 ग्राम;
- बैंगनी प्याज - 115 ग्राम;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- थाइम शाखाएं - 5 पीसी।
- शुष्क लाल शराब - 55 मिलीलीटर;
- शहद - 15 मिलीलीटर;
- पेपरिका, सूखे टकसाल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, सभी घटकों को तैयार करने के लिए तैयार करें। मिर्च (मिठाई और मसालेदार) से बीज के बक्से को हटा दें, और फल की दीवारों को मनमाने ढंग से और बड़े टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलिये और प्याज काट लें, टमाटर को ब्लैंच करें, छील हटा दें और मनमानी आकार के टुकड़ों में भी विभाजित करें। ब्लेंडर कटोरे और रगड़ में सभी सब्जियां रखो। मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में डालें और इसमें शराब और शहद डालें। अगला पेपरिका, टकसाल और दालचीनी जोड़ें। लगभग 15 मिनट तक उबालने के लिए सॉस छोड़ दें, और इस बीच ग्लास कंटेनर को किसी भी पसंदीदा तरीके से निर्जलित करें। मसालेदार सॉस को गर्म कंटेनर पर डालो और उन्हें कसकर बंद करें। जब सॉस कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाता है, तो इसे एक पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
दालचीनी और लौंग के साथ सर्दी के लिए टमाटर
हमारे क्षेत्र में बिल्कुल असामान्य, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं, सर्दी के लिए दालचीनी के साथ टमाटर का एक टुकड़ा एक सुगंधित जाम है। हां, हम केवल फल और जामुन से जाम बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन इस नुस्खा को एक मौका देते हैं और आप
सामग्री:
- टमाटर - 780 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- जमीन दालचीनी, लौंग - एक चम्मच के 1/4 के अनुसार;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
टमाटर को ब्लैंच करें और छील हटा दें। बड़े फल को काटिये और इसे ब्राजियर में डाल दें। इसके बाद नींबू का रस, कटा हुआ मिर्च (बीज पूर्व निकालें) और सभी मसाले जोड़ें। मोटी तक कम गर्मी पर टोमाइट जाम, लगभग 1 घंटा और 15 मिनट, फिर बाँझ जार और रोल पर डालना।