कुगल एक पुलाव का यहूदी संस्करण है, जो आमलेट और पुडिंग के बीच में कुछ है। इसकी तैयारी का सिद्धांत बहुत आसान है - रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी बहुत लंबा रहा है, वह टूट जाता है, अंडे के आटे के मिश्रण के साथ डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। एक रोटी, दही और यहां तक कि एक फल कुगल है। अक्सर यह नूडल्स या पास्ता से बना है। लेकिन आज हम अपनी सब्जी की विविधता के बारे में बात करेंगे।
एक multivariate में एक सब्जी कुगेल कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- पालक - 500 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 दांत;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- डिल, अजमोद - 1 गुच्छा;
- हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सब्जियों को साफ किया जाता है और एक बड़े grater में काटा जाता है। उबला हुआ से निकलने वाले तरल को निचोड़ें। सब्जी मिश्रण कटा हुआ साग और लहसुन में जोड़ें। पालक को कुल्ला, स्ट्रिप्स में काटा और grated सब्जियों में जोड़ें। नमक और मसालों के साथ मौसम। हम अंडे में ड्राइव करते हैं और अच्छी तरह मिलाकर धीरे-धीरे आटा डालते हैं। आपको एक बहुत मोटी "आटा" मिलना चाहिए। हम इसे मल्टीवार्क के तेल के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और "सेंकना" मोड के लिए 50 मिनट तैयार करते हैं। ध्वनि संकेत के बाद, हम कुगेल को थोड़ा ठंडा देते हैं, फिर टुकड़ों में काटते हैं और घर के बने खट्टे क्रीम के एक चम्मच के साथ इसे गर्म करते हैं।
सब्जी कुगल के लिए नुस्खा
सामग्री:
- उबचिनी - 3 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक कटोरे में, एक बड़े grater peeled आलू, गाजर और उबचिनी पर रगड़ें। अतिरिक्त तरल पदार्थ को खत्म करो। एक प्रेस लहसुन के माध्यम से सब्जियों को निचोड़ें, तेल में डालें। हम अंडे में ड्राइव, आटा जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च। सभी अच्छी तरह से मिश्रित हैं और हम प्राप्त द्रव्यमान को पकाने के लिए रूप में स्थानांतरित करते हैं। ढक्कन को ढककर 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में भेज दें। आधे घंटे के बाद, कवर हटा दिया जाता है, और हम ओवन में सब्जी गुंबद 10 मिनट अधिक भूरे रंग देते हैं।
बैंगन kugel
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- तुलसी - 4 शाखाएं;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- डिल, अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक कठोर परत तक बड़े स्ट्रिप्स और तलना में बैंगन काट लें। उनको जोड़ें टमाटर और स्टू crumbled,
इस ब्लैबेरी सब्जियों को भरें, भविष्य के कुगेल की सतह को स्तर दें और इसे ओवन में भेजें। 200 डिग्री के तापमान पर, इसे लगभग 30-40 मिनट तक पकाया जाएगा। हम टूथपिक के साथ सामान्य पेस्ट्री के रूप में जांचते हैं। हम कुगेल को खड़े होने के लिए थोड़ा सा देते हैं ताकि जब आप इसे भागों में काटना शुरू कर देते हैं तो यह विघटित नहीं होता है।