कैपेलीन - अच्छा और बुरा

कैपेलीन को वाणिज्यिक मछली की सबसे लोकप्रिय प्रजातियों में से एक माना जाता है। यह एक सस्ती कीमत पर बेचा जाता है, यह खाना बनाना बहुत आसान है, और इस छोटी मछली के लाभ किसी भी अन्य मछली से कम नहीं हैं।

कैपेलीन का लाभ और नुकसान

किसी भी समुद्री मछली की तरह, कैपेलीन आयोडीन का स्रोत है। विशेष रूप से उन स्थानों पर रहने वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जहां पानी और हवा में आयोडीन की एकाग्रता बहुत कम होती है। इस मछली को अपने आहार में जोड़कर, आप हाइपोथायरायडिज्म विकसित करने के जोखिम को कम कर देंगे।

कैपेलीन सेलेनियम की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है, एक तत्व जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय में भाग लेता है, कई महत्वपूर्ण यौगिकों का हिस्सा है, और आयोडीन के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है।

कैपेलीन का उपयोग पोटेशियम और कैल्शियम की उपस्थिति के कारण होता है - पदार्थ जो हृदय की मांसपेशियों के काम को नियंत्रित करते हैं। अभी भी कैपेलीन फॉस्फोरस में समृद्ध है, जो हड्डियों और दाँत तामचीनी का हिस्सा है।

इस छोटी मछली में विभिन्न विटामिन होते हैं। निम्नलिखित यौगिक इसमें पाए जाते हैं:

• फोलिक एसिड, जिसके बिना नए रक्त कोशिकाओं का उत्पादन सामान्य रूप से नहीं किया जा सकता है;
• विटामिन सी, जो हमारे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• थियामीन, जो लिपिड्स और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है;
• विटामिन ई, जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।

कैलोरी कैपेलीन 120 से 150 कैलोरी के लिए उत्पाद खातों के प्रति 100 ग्राम अपेक्षाकृत कम है, इसलिए स्लिमिंग सुरक्षित रूप से इसे अपने मेनू में जोड़ सकती है। कैपेलीन में निहित वसा उपयोगी हैं, इन्हें पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड द्वारा दर्शाया जाता है। ये यौगिकों कोलेस्ट्रॉल को कम करने में योगदान देते हैं, त्वचा की मजबूती देते हैं, संयुक्त स्थिति में सुधार करते हैं। वसा के अलावा, कैपेलीन में प्रोटीन की एक बड़ी संख्या होती है, और इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

क्या कैपेलीन से नुकसान करना संभव है?

कुछ मामलों में, कैपेलीन मछली से, आप न केवल लाभ प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि नुकसान भी प्राप्त कर सकते हैं। मछली और समुद्री खाने के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं वाले लोगों को इसका उपयोग करने से बचना चाहिए। कैपेलीन अच्छी तरह से जमे हुए खरीदना सबसे अच्छा है। ताजा मछली हार्ड लाल गिल और पारदर्शी आंखों से पहचानना आसान है।

तैयारी की विधि भी महत्वपूर्ण है। उबला हुआ कैपेलीन का उपयोग लगभग निर्विवाद है, लेकिन धूम्रपान करने वाली मछली को बहुत रुचि नहीं लेनी चाहिए, आखिरकार, धूम्रपान के दौरान कैंसरजन्य यौगिकों का गठन किया जाता है। वजन कम करना भी याद रखना चाहिए कि भुना हुआ कैपेलीन न केवल अच्छा है, बल्कि आकृति के लिए संभावित नुकसान भी है, क्योंकि इस तरह से पकाए गए मछली की कैलोरी सामग्री पके हुए या बेक्ड से अधिक होगी।