सब्जियों के साथ Bulgur

Bulgur उबलते पानी, फिर सूखे और जमीन के साथ इलाज गेहूं अनाज से बना एक अनाज उत्पाद है। Bulgur प्राचीन, अभी भी बाइबिल के समय से जाना जाता है और अब उत्तरी अफ्रीकी देशों, बाल्कन, मध्य पूर्व, भारत और पाकिस्तान में बहुत लोकप्रिय है।

Bulgur का उपयोग करना

ग्राउंड गेहूं से उत्पादित अन्य अनाज से, उबलते पानी के साथ विशेष प्रारंभिक उपचार के कारण, बुल्गार को लाभप्रद रूप से प्रतिष्ठित किया जाता है, यह तैयारी प्रक्रिया के दौरान निराशा को बरकरार रखता है और एक मशहूर स्थिति में उबालता नहीं है। इस प्रकार, यह उत्पाद पूरी तरह से चावल और मोती जौ को विभिन्न व्यंजनों में बदल देता है, यह न केवल एक पक्ष पकवान के रूप में प्रयोग किया जाता है, बल्कि यौगिक व्यंजनों के घटक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

उच्च पोषण मूल्य वाले उत्पाद को एक बड़ा बulgूर माना जा सकता है, यह भूरे रंग के रंग का एक समूह है जो कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (अनाज से, अनाज से व्यावहारिक रूप से कोई बाहरी खोल नहीं हटाया जाता है, जो विभिन्न उपयोगी पदार्थों में बहुत समृद्ध होता है)।

सब्जियों के साथ Bulgur कैसे पकाने के लिए?

आम तौर पर बulgूर इस प्रकार तैयार होता है: समूह को हल्के से तेल में तला हुआ जाता है, और फिर थोड़े समय के लिए उबला हुआ होता है। Bulgur ठीक पीसने बस इतना भिगोया जाता है और बिना पाचन के भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। हम बड़े और मध्यम पीसने पर ध्यान केंद्रित करेंगे। किसी भी मामले में, अलग से तैयार करें।

Stewed सब्जियों के साथ Bulgur - नुस्खा

सामग्री:

• Bulgur - 2 कप;
• जैतून का तेल या उलटा चिकन वसा;
• बैंगन - 2 टुकड़े;
• मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• लाल गर्म काली मिर्च;
• कद्दू मस्कट - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• हिरन अलग हैं;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• शुष्क मसालों का मिश्रण (उदाहरण के लिए करी);
• नींबू।

तैयारी

बैंगन क्यूब्स में काटा जाता है और ठंडे पानी में 10 मिनट तक छोड़ा जाता है, फिर पानी नमकीन होता है (इस प्रकार अप्रिय जहरीले पदार्थों को हटा देता है)।

Bulgur पहले से धोने की जरूरत नहीं है। एक गहरी फ्राइंग पैन या स्टू पैन में, हम हल्के से तेल को गर्म करते हैं 5 मिनट के लिए समूह फ्राइये। तेल पूरी तरह से अवशोषित किया जाना चाहिए। पानी (3-5 चश्मा) भरें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

एक और सॉस पैन में, हम सब्जियां पकाते हैं। तेल में फ्राइंग प्याज, लगभग 20 मिनट के लिए ऑबर्जिन और स्टू रखना। कद्दू और कटा हुआ मिठाई मिर्च में कद्दू काट जोड़ें। तैयार होने तक मसाले और नमक के साथ स्टू। लाल गर्म काली मिर्च के साथ मौसम। आग बंद करने के बाद, ताजा कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें।

हम एक सेवारत कटोरे में बुल्गार के साथ सब्जियों की सेवा करते हैं। मुझे लगता है कि इस पकवान को रोटी और केक के बिना परोसा जा सकता है।