एक उत्सव की मेज या परिवार के खाने के लिए सप्ताहांत पर, आप पोर्क से फ्रांसीसी में मांस के एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करें।
बेशक, एक युवा, ताजा, ठंडा, सबसे उपयुक्त गर्दन चुनने के लिए मांस बेहतर है।
फ्रांसीसी में मांस बनाने के लिए कई विकल्प हैं, प्रस्तावित विकल्प उत्पादों की पसंद पर सबसे पूर्ण और जटिल है, हालांकि, आप मौसमी अवसरों और व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर टमाटर, मिठाई मिर्च और कुछ अन्य अवयवों के साथ पका सकते हैं। ।
ओवन में मशरूम और आलू के साथ पोर्क से फ्रांसीसी में मांस - नुस्खा
किसी भी मामले में, बेकिंग से पहले मांस बेहतर पूर्व-चुंबक होता है। सूअर का मांस से फ्रांसीसी में मांस के लिए एक marinade के रूप में, आप मसालेदार मेयोनेज़ (अधिमानतः घर से बना) या एक विशेष शराब आधारित सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- मांस सूअर का मांस (गर्दन) - 800 ग्राम;
- आलू मध्यम आकार के आइलॉन्ग - मांस के 1 हंक प्रति 1 मध्यम आलू;
- ताजा मशरूम - 1 मध्यम मशरूम प्रति 1 रोटी;
- दाढ़ी या दाढ़ी का एक टुकड़ा;
- शराब मस्कटाइन सफेद या गुलाबी - 60 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल अतिरिक्त वर्जिन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तैयार सरसों - 1 चम्मच;
- सिरका शराब प्रकाश - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरी प्याज;
- हरे (अजमोद, दौनी, धनिया);
- कसा हुआ पनीर (उदाहरण के लिए गौड़ा)।
तैयारी
चलो एक marinade बनाओ: शराब मिलाकर सिरका या नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाकर, कटा हुआ लहसुन और तैयार सरसों को मिलाएं। 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें और एक छिद्र के माध्यम से सॉस को दबाएं।
मांस मेरा नहीं है, इसे पतली स्लाइस के साथ फाइबर में काट लें (यह 6 टुकड़े होना चाहिए), हल्के से हराया और दोनों तरफ marinade के साथ कवर। 2 घंटे पर छोड़ दें।
सही समय पर, हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें पतली स्लाइस में डालते हैं, और मशरूम - पतली प्लेटें। एक सॉस पैन में, आलू को 8 मिनट के लिए मशरूम के साथ उबालें (और नहीं), फिर धीरे-धीरे इसे चलनी पर घुमाएं।
थोड़ा थोड़ा गर्म बेकिंग ट्रे ग्रीस स्नेहन। हरे रंग के हिरण (समान रूप से और शायद ही कभी) फैलाएं, शीर्ष पर हम मसालेदार मांस के स्लाइस फैलते हैं। आलू और मशरूम के स्लाइस के शीर्ष पर, प्रत्येक बिट grated पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है।
ओवन में 40 मिनट के लिए सेंकना। कसा हुआ पनीर और कटा हुआ हरा प्याज के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कना। हम हल्के मस्कट वाइन या अंगूर ब्रांडी के साथ काम करते हैं।
युवा हरी बीन्स या हरी मटर, युवा जैतून, केपर्स, छोटे मसालेदार खीरे के साथ अधिक फ्रांसीसी मांस परोसा जा सकता है।