एक विशेष रूप से तैयार शेवरमा एक मजबूत भूख को जल्दी और बिना किसी अतिरिक्त लागत को पूरा करने का एक शानदार तरीका है। हालांकि, यह पकवान, जो पूर्व से हमारे पास आया और हमारे विस्तार पर बस गया, मसालों और विशेष ग्रेवी के साथ पूरक होने पर बहुत स्वादिष्ट होगा। शेवरमा के लिए मूल सॉस बहुत विविध हो सकता है और आपको स्वाद का एक बिल्कुल नया पहलू खोल सकता है, इस पकवान के दृष्टिकोण को बदलता है, पारंपरिक रूप से कम ग्रेड वाले फास्ट फूड माना जाता है। यह बहुत आसानी से और अनावश्यक जटिलताओं के बिना तैयार किया जाता है।
केफिर पर शेवरमा के लिए सॉस
यह ड्रेसिंग गर्मियों के लिए आदर्श है, जब आप कुछ ताज़ा करना चाहते हैं। लहसुन के तेज नोट के साथ दही का ठंडा स्वाद पूरी तरह से गर्म मांस का पूरक होगा, जो भूख को उत्कृष्ट रूप से रोमांचक बनाता है।
सामग्री:
- धनिया - 15 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
- लहसुन - 8 लॉब्यूल;
- करी - 15 ग्राम
- सूखे जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, तुलसी) - 30 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 75 मिलीलीटर;
- केफिर - 75 मिलीलीटर;
- कुचल लाल और काली मिर्च का मिश्रण - 2 चुटकी।
तैयारी
लहसुन साफ, फिर एक ब्लेंडर, grater या प्रेस के साथ पीस। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर जड़ी बूटी, मसाले, लहसुन जोड़ें और केफिर में डालें। थोड़ा नमकीन और काली मिर्च। सभी रेफ्रिजरेटर में आग्रह करने के लिए आधा घंटे मिश्रण और छोड़ दें। शेवरमा के लिए सॉस के लिए यह नुस्खा बहुत सरल है और यहां तक कि एक शुरुआती खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त होगा।
शेवरमा के लिए सफेद सॉस
यह मसाला खाना पकाने से असली सौंदर्यशास्त्र कृपया होगा। इसमें मेयोनेज़ नहीं होता है, जिसे बहुत उपयोगी नहीं माना जाता है, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में एक ताजा ककड़ी अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए एक विशेष नोट बनाता है। यदि आप परहेज़ कर रहे हैं, तो आपको इस सॉस को शेवरमा के लिए पसंद करना चाहिए, जो घर पर पकाया जाता है।
सामग्री:
- कम वसा वाले प्राकृतिक दही - 185 मिलीलीटर;
- कुचल काले और लाल मिर्च का मिश्रण - 3 चुटकी;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी। औसत आकार;
- नमक;
- डिल - 45 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत।
तैयारी
अच्छी तरह से ककड़ी और पतली कोट धो लें इसे छील दें। एक मध्यम आकार के grater के साथ पल्प। लहसुन छीलें और इसे ब्लेंडर, प्रेस या लहसुन का उपयोग करके पीस लें। गर्म पानी, सूखे और बारीक काट के साथ डिल गीले। दही में कसा हुआ ककड़ी जोड़ें, हिरन डालें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन और मौसम मिलाएं। एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा, ठंडा जगह में कुछ घंटों के लिए छोड़ दो और मेज पर सेवा करते हैं।
शावेर्मा के लिए लहसुन सॉस
अगर आत्मा कुछ तेज और पिक्चर चाहता है, तो यह ड्रेसिंग सबसे अच्छा है जिसे शेवरमा की तैयारी के इतिहास में आविष्कार किया गया था। सॉस पूरी तरह से भूख को बढ़ाता है और यहां तक कि मनोदशा को भी बढ़ाता है।
सामग्री:
- लहसुन - 3 स्लाइस;
- सिरका - 15 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 25 ग्राम;
- करी - 15 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 45 मिलीलीटर;
- किण्वित दूध - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
लहसुन छीलकर एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे चिकनी स्थिति में पीस लें। मेयोनेज़ और रियाज़ेंका के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, काली मिर्च और करी (स्वाद के लिए) के साथ लहसुन द्रव्यमान, मौसम जोड़ें और आप तुरंत टेबल पर ड्रेसिंग की सेवा कर सकते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि शेवरम के लिए सही सॉस कैसे बनाना है, तो इस नुस्खा को आजमाएं - और यह काम करेगा।
शेवरमी के लिए अपरंपरागत सॉस
जब मेहमान आते हैं या आप अपने प्रियजनों को असामान्य पकवान के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस तरह से डुबकी-डुबकी तैयार करने का प्रयास करें। शेवरमा के लिए यह सॉस मेयोनेज़ के बिना किया जाता है, इसलिए इसे स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों द्वारा भी खाया जा सकता है।
सामग्री:
- प्राकृतिक कम वसा वाले दही - 140 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- नमक;
- सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
लहसुन धोएं और छीलें, फिर इसे एक प्रेस, ब्लेंडर या क्रश से पीस लें। नींबू धोएं और रस से निचोड़ लें, जबकि एक ही समय में आलू उबाल डालें। एक उथले कंटेनर में, लहसुन द्रव्यमान और नींबू के रस के साथ आवश्यक सूरजमुखी के तेल को आधा मिलाएं। जब तक यह सफ़ेद हो जाता है तब तक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मारो, फिर शेष तेल जोड़ें और फिर से घुमाएं। फिर दही जोड़ें और जब तक मिश्रण की स्थिरता मोटी हो जाती है।
अलग-अलग, उबले हुए आलू डालें और सॉस में मैश किए हुए आलू के कुछ चम्मच अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा मत भूलना। अब रेफ्यूलिंग को रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे तक सुलझाया जाना चाहिए - और यह तैयार है।