सुगंधित और नाजुक स्टू जल्दी में व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है। सूप, पास्ता और आलू के साथ स्वाद में केवल स्वाद में लाभ होता है, और यदि आप उन किनारों के एक खुश निवासियों हैं जहां हिरण को दुर्लभता नहीं माना जाता है, तो यह जीत दोगुना हो जाएगी। हिरण से स्टू को पकाएं, हम इस लेख में बताएंगे।
भुना हुआ वेनिस स्टू
इस नुस्खा को सबसे सरल माना जाता है और आपको मांस के प्राकृतिक स्वाद की खोज करने की अनुमति देता है, मसालों के अधिशेषों के साथ "चौंकाने वाला" नहीं।
सामग्री:
- हिरण - 1,5-2 किलो;
- लॉरेल पत्ता - 9 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
वेनिस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है। कटा हुआ मांस थोड़ा हराया जाता है, और फिर उदारता से नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी।
हम 3 डिब्बे लेते हैं और नीचे तीन लॉरेल पत्ते डालते हैं। आगे बैंकों में हमने मांस को घुमाया। यदि आप मांस को थोड़ा चिकना बनाना चाहते हैं, तो इसे कटा हुआ वसा की परत से ढकें, लेकिन सिखाएं कि यह सुगंध और हिरण के स्वाद को प्रभावित करेगा। अब डिब्बे पन्नी की मोटी परत से ढके रहते हैं और ठंडा ओवन डालते हैं। हम ओवन में 180 डिग्री तापमान डालते हैं और मांस को 3 घंटे तक छोड़ देते हैं। एक बार मांस तैयार हो जाने के बाद, बाँझ ढक्कन के साथ लुढ़काया जा सकता है।
हिरण स्टू के लिए नुस्खा
सूप और गौलाश जोड़ने के लिए उपयुक्त इस नुस्खा पर तैयार स्टू। यह सुगंधित है और इसमें सब्जियां शामिल हैं जो पकवान को स्वाद देती हैं।
सामग्री:
- हिरण - 1,5-2 किलो;
- प्याज - 2-3 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती
तैयारी
हम मध्यम आकार के टुकड़ों के साथ हिरण ट्रिम करते हैं और एक कटोरे multivarka में डाल दिया। हम बड़े प्याज में बड़े प्याज काटते हैं और मांस पर भी एक परत डालते हैं। अगली परत गाजर डालती है, इसे सेमी-सर्किल या सर्किल में काटा जाना चाहिए। पानी, या
अब यह केवल मल्टीवार्क के कवर को बंद करने और 3-4 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड सेट करने के लिए बनी हुई है। कप तैयार होने से एक घंटे पहले, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च डाल दें। समय बीत जाने के बाद, मांस की तैयारी की जांच करें, स्टू को फाइबर में क्षय होना चाहिए। मल्टीवार्क में तैयार स्ट्यूड हिरण टैंक पर लगाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, या फ्रीजर में लंबे भंडारण के लिए रखा जाता है।