वह सुअर कान से

सुअर कान बेहोश दिल के लिए एक इलाज नहीं हैं, लेकिन एक बार जब आप इसे आजमाते हैं तो आप हमेशा के लिए प्यार में पड़ जाते हैं। एक गिलास बियर के लिए बेहतर स्नैक्स और नहीं मिला, और यदि आप अपने कान सही तरीके से तैयार करते हैं, तो वे भी पीना नहीं चाहते हैं। सुअर कान अलग-अलग तरीकों से पके जाते हैं: फोड़ा, स्टू, सेंकना, तलना, अक्सर पूर्व-समुद्री। हम आपके साथ व्यंजनों को कानों से साझा करेंगे।

सुअर के कान के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• सूअर का मांस कान - 4 पीसी।
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 125 मिलीलीटर;
• मैरीन - 100 मिलीलीटर;
• शाओक्सिंग वाइन - 300 मिलीलीटर;
• हथेली चीनी - 20 ग्राम;
• grated अदरक - 15 ग्राम;
• 1 दालचीनी छड़ी;
• तारांकन - 2 पीसी।

तैयारी

कान तैयार करने से पहले, उन्हें तदनुसार तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले, गंध के लिए कानों की जांच की जानी चाहिए और यदि मौजूद है, तब तक कई ठंडे पानी में कानों को भिगो दें जब तक गंध तटस्थ न हो जाए। भिगोने के बाद, कान मुंडा और धोया जाता है।

अब हम शोरबा तैयार कर रहे हैं। इस शोरबा में सामान्य पारंपरिक स्वाद नहीं होता है, यह प्रामाणिक एशियाई, नमकीन-मीठा-खट्टा है। शोरबा के लिए, आपको मिरिन, शराब, सोया सॉस, पानी और हथेली की चीनी को गठबंधन करने की आवश्यकता होती है, चीनी क्रिस्टल को भंग करने के लिए सबकुछ गर्म करें, और फिर मसाले और तैयार कान जोड़ें। हम पकवान के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और न्यूनतम संभव आग के लिए 5 घंटे के भीतर कान तैयार करते हैं। उस समय के बाद आप सुगंधित मसालेदार कानों की प्रतीक्षा करेंगे, बहुत नरम और स्वादिष्ट।

सूअर का मांस कान की एक हेम पकाने के लिए कैसे?

सामग्री:

• सूअर का मांस कान - 3-4 टुकड़े;
• पानी - 3.5 कप;
• हल्का सोया सॉस - 125 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• एनीस - 2 सितारे;
• अदरक की जड़ - 3 सेमी;
• अंधेरा सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• हरी प्याज के पंख - 5 पीसी।
• लहसुन के लौंग - 6 पीसी।
• सिरका - 15 मिलीलीटर।

तैयारी

पोर्क कानों को अच्छी तरह से धोएं, साफ करें और दाढ़ी दें। एक पतले किनारे से मोटी तक, अपने कान को एक रोल में बदल दें और इसे एक तंग रस्सी या जुड़वां से ठीक करें। हम अपने कान उबलते पानी में उबालने के लिए लगभग 15 मिनट तक उबालें और गंध से छुटकारा पाएं।

एक अलग पोत में हम marinade के लिए सामग्री गठबंधन: दोनों प्रकार के सोया सॉस, चीनी, अनाज सितारों, grated अदरक और मिश्रण में कान डाल दिया। न्यूनतम गर्मी पर ढक्कन के नीचे ढाई घंटे के कानों को निकालना, और फिर जल्दी से बर्फीले पानी से भरें, रस्सियों से मुक्त करें और पट्टियों में काट लें। हम कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कते हैं और कटा हुआ लहसुन और सिरका से marinade पानी।

सूअर का मांस कान का सरल हे

सामग्री:

• चावल शराब - 400 मिलीलीटर;
• दालचीनी छड़ी;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 80 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 400 मिलीलीटर;
• एनीज सितारों - 2 पीसी।
• काली मिर्च मटर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सुअर का कान

तैयारी

ध्यान से धोने वाले कान पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं। पानी की सतह पर उत्पन्न शोर शोर की मदद से हटा दिया जाता है, और पकाने के बाद तैयार उबला हुआ कान धोया जाता है। हम कान को दूसरे कंटेनर में बदल देते हैं और इसे ताजे पानी से भरते हैं। कम गर्मी पर, उन्हें 3 घंटे के लिए कुक। फिर स्ट्रॉ के साथ कान काट लें और एक मसाले के साथ गठबंधन करें, जिसमें शराब, सोया सॉस, शोरबा और मसालों का आधा वाष्पित मिश्रण शामिल है।

वह कोरियाई में सूअर का मांस कान से

सामग्री:

• सूअर का मांस कान - 2 पीसी।
• ककड़ी - 50 ग्राम;
• गाजर - 60 ग्राम;
• मूली - 40 ग्राम;
• साग;
• सफेद चीनी - 15 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• सिरका - 20 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गर्म काली मिर्च

तैयारी

हम पहली नुस्खा के आधार के रूप में, marinade तैयार करते हैं। 15 मिनट पूर्व-पके हुए, कानों को मसाले में डाल दें और न्यूनतम गर्मी पर 2 घंटे तक पकाएं। बर्फ के पानी से धोए गए कान और पट्टियों में काट दिया। इसके अलावा हम पुआल ककड़ी और गाजर, और मूली - पतली सर्कल काटते हैं। कान और हिरन के साथ सब्जियां मिलाएं और सिरका, सोया सॉस और चीनी से marinade डालना।