हम स्वीकार करेंगे, आदत पेलमेनी और वारेनिकी ने परेशान किया है - उन पर बल मौजूद नहीं हैं। इसके अलावा यह वांछनीय कुछ भी होगा: स्वादिष्ट, पौष्टिक, मांस, लेकिन उस पल से अलग। मंथी तैयार करें - यह बहुत मुश्किल नहीं है, परिणाम उन लोगों को खुश करना सुनिश्चित करता है जो अच्छी तरह से खाना पसंद करते हैं। प्याज के साथ रसदार, रस-भिगोकर मांस, मसालों के साथ सुगंधित, पतले, उबले हुए आटा, जो आपके मुंह में पिघलने लगता है - यहां मुख्य बात समय पर रुकने में सक्षम है।
दायां मंडल
इस पकवान को पसंदीदा बनाने के लिए और अधिक बार खाना बनाना चाहते हैं, हम विशेषज्ञों के निर्देशों का पालन करते हैं।
पहला रहस्य अच्छा मांस है। अक्सर, मर्कियां सूअर का मांस और मांस के मिश्रण के साथ तैयार की जाती हैं, हालांकि मूल रूप से, भेड़ के बच्चे से काटा हुआ मांस होना चाहिए। हालांकि, आप अलग-अलग अनुपात में मांस किस्मों को मिलाकर मुख्य प्रयोग कर सकते हैं, मुख्य स्थिति - मांस ताजा होना चाहिए।
दूसरा रहस्य प्याज और अन्य सब्जियां है। ल्यूक बहुत जरूरत है। मंथी का स्वाद, साथ ही साथ pilaf के स्वाद को संतुलित किया जाना चाहिए, इसलिए सूखे मांस और प्याज का आदर्श अनुपात 1.5: 1 है।
तीसरा रहस्य - मसालों के साथ इसे अधिक न करें। केवल नमक, थोड़ा ताजा जमीन काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटी - थोड़ा सा। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात - आटा सही होना चाहिए। आपको बताएं कि मंत्रों के लिए सही आटा कैसे बनाया जाए।
विकल्प सरल
आटा और पानी से केवल मंथी के लिए सबसे सरल संस्करण आटा है। सहायक घटक - नमक और दुबला तेल। यह आटा बहुत जल्दी गूंध जाता है।
सामग्री:
- फ़िल्टर ठंडा पानी - 1 गिलास;
- दुबला परिष्कृत तेल (जैतून का उपयोग किया जा सकता है) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आयोडीन मोटे का नमक - 1/2 चम्मच;
- गेहूं का आटा सफेद गुणवत्ता - 3.5 चश्मा।
तैयारी
पानी थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया, लेकिन ओवरकोल नहीं - 10 डिग्री सही होगा। वनस्पति तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम एक कटोरे में आटा और नमक sift और धीरे-धीरे पानी में डालना, आटा मिश्रण। एक बार अपने हाथों से - आटा बहुत तेजी से grasps, लेकिन आप इसे अधिकतम घने स्थिरता के लिए गूंधने की जरूरत है। जब लोचदार, चमकदार आटा सतह पर चिपकता नहीं है और मुश्किल से स्प्रिंग्स - यह तैयार है।
विकल्प दो - अंडे पेस्ट्री
बेशक, आप अंडे के बिना मंता किरणों के लिए आटा गूंध सकते हैं, लेकिन अंडा आटा बहुत अधिक लोचदार है। पतले रोल करना आसान है और यह आसान हो जाता है, जिसका मतलब है कि आप न केवल साधारण मंथी, बल्कि खूबसूरत, त्यौहार विकल्प भी चुन सकते हैं: मछली, पिगेटेल, गुलाब और अन्य सुंदरता।
सामग्री:
- ग्रेड 1 - 2 टुकड़े का अंडा;
- ठीक ठीक जमीन का नमक - ½ छोटा चम्मच;
- सफेद गेहूं का आटा / एस - 1.2 कप;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बेशक, परीक्षण का हिस्सा छोटा होगा, अगर आप इसे बढ़ाना चाहते हैं, तो औसत अंडे या कुछ यौगिकों की 120 ग्राम की दर से आटा जोड़ने के लिए गिनें। कपड़े धोने के साबुन के साथ कमरे के तापमान पर मेरे पानी के साथ धीरे-धीरे अंडे, कुल्ला और पोंछने के लिए कैसे। हम एक कटोरे, नमक में तोड़ते हैं और कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। हम तेल में डालते हैं और मिश्रण को अच्छी तरह से हराते हैं। हम आटा धीरे-धीरे आटा मोटाई, आटा मोटाई। यह बहुत घना और बदतर हो जाएगा - डरो मत। यह आटा है जो अच्छी तरह से फैला हुआ है, नुस्खा गारंटी देता है कि यह नहीं करता है
आधुनिक उपकरण बचाव के लिए आते हैं
यदि पर्याप्त समय नहीं है, या आप परीक्षण से परेशान नहीं होना चाहते हैं, या यदि आपको पता नहीं है कि आटा को कैसे अच्छी तरह से गूंधना है, तो आविष्कारों को गृहिणियों के लिए जीवन आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप रोटी निर्माता में मंथी के लिए आटा तैयार कर सकते हैं। पिछले नुस्खा से सामग्री लें, रोटी निर्माता खोलें, कटोरे में sifted आटा डालना (यह दो बार करना बेहतर है)। नमक और तेल के साथ अंडे whisk और आटा में डालना। फिर रोटी निर्माता को निर्देशों का पालन करें - वांछित मोड सेट करें और समय निर्धारित करें। जबकि आटा तैयार हो रहा है, आप भरने से निपट सकते हैं।