इस सामग्री के ढांचे के भीतर, हमने बैंगलिंग बैंगलिंग रोकने का फैसला किया। सब्जियों के टुकड़े, हम आधार में लहसुन के साथ एक साधारण marinade भरें, ताकि सब्जियां सुगंध को सूखें और एक द्वीप स्वाद प्राप्त करें। निम्नलिखित व्यंजनों में लहसुन के साथ मसालेदार ऑबर्जिन की विविधताओं के बारे में विवरण।
बैंगन और हिरन के साथ मसालेदार बैंगन
मसाले की शुरुआत से पहले, बैंगन को थर्मल उपचार से गुजरना चाहिए। सब्जियों को भुनाया जा सकता है, उबला हुआ या ग्रिल पर बेक्ड किया जा सकता है, लेकिन इस नुस्खा में हम अंतिम विकल्प पर रुक जाएंगे।
सामग्री:
- बैंगन - 1,1 किलो;
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 सिर;
- नमक - 10 ग्राम;
- चीनी - 15 ग्राम;
- सिरका - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए उबलते पानी में बैंगन को पूर्व-सेंकना।
- नरम फल शांत होते हैं, और जब वे ठंडा होते हैं, तो कटा हुआ लहसुन को तेल, सिरका, नमक और चीनी के साथ मिलाकर एक साधारण समुद्री भोजन तैयार करते हैं।
- ठंडा, लेकिन अभी भी नरम बैंगन बराबर आकार के टुकड़ों में विभाजित हैं, और परिणामस्वरूप marinade डालना।
- एक ठंडा में 6-8 घंटे के लिए सब्जियों के नीचे सब्जियां छोड़ दें, और फिर आप स्नैक्स चखने शुरू कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 1,2 किलो;
- सिरका - 230 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- चीनी - 25 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- सर्दी के लिए लहसुन के साथ बैंगन लेने से पहले, उन्हें क्यूब्स में काट लें और कोशिश करें: यदि लुगदी कड़वा है, तो फल को नमक के पानी में भिगो दें।
- नमक और सिरका का एक साधारण marinade कुक। चीनी, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और बैंगन लोड करें।
- तरल को उबाल लाने के बाद, इसे साफ जार में डालें और फिर इसे रोल करें।
काली मिर्च और लहसुन के साथ मसालेदार ऑबर्जिन
यदि आपके पास ऊपर वर्णित व्यंजनों को दोहराने का समय नहीं है, तो लहसुन के साथ मसालेदार अचार के साथ ऑबर्जिन बनाएं। लहसुन के अलावा, पकवान में मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, जलापेनो विटिसिज्म और कैपर की सुखद लवणता होगी।
सामग्री:
- बैंगन - 780 ग्राम;
- जैतून का तेल - 175 मिलीलीटर;
- गर्म जलापेनो काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 2 9 0 ग्राम;
- कैपर - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- शराब सिरका - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
- स्लाइस, नमक, बैंगन में जैतून के तेल के साथ grate और नरम तक ग्रिल पर तलना में कटौती।
- समानता के अनुसार, मिठाई मिर्च के साथ ऐसा ही करें।
- शेष तेल को सिरका, कटा हुआ काली मिर्च, कटा हुआ कैपर्स, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अजमोद के एक मुट्ठी भर जोड़ें।
- परिणामस्वरूप marinade के साथ grilled सब्जियों को मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।