चिमचुरी सॉस के आधार पर सरल सामग्री को सिलैंट्रो, थाइम, जिरा, साइट्रस का रस और अन्य प्राकृतिक स्वाद के साथ विविधतापूर्ण किया जा सकता है, जो आपको उसी आधार का उपयोग करके समय-समय पर पकवान का नया स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
चिमीचुररी सॉस - एक क्लासिक रेसिपी
हमेशा के रूप में, हम एक क्लासिक के साथ शुरू करने का सुझाव देते हैं, जो न्यूनतम सामग्री की उपस्थिति का सुझाव देते हैं। इस मामले में, इस न्यूनतम में अजमोद, थाइम, लहसुन और अयस्कों का मिश्रण होता है। ग्रीन्स और लहसुन तेल और सिरका के साथ एक साथ स्क्रैप किए जाते हैं, और मसालेदार के प्रेमी मिर्च के साथ इस मिश्रण को स्वाद ले सकते हैं।
सामग्री:
- हरी अजमोद - ¾ सेंट;
- ग्रीन्स oregano - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी थाइम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 5 दांत;
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 75 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च के फ्लेक्स - 1 चम्मच।
तैयारी
एक ब्लेंडर तैयारी को काफी सुविधाजनक बनाएगा। यदि आपके पास हाथ में काफी शक्तिशाली ब्लेंडर है, तो यह अच्छी तरह से धोए हुए हिरण, छीलने वाले लहसुन दांत, तेल, सिरका में डालने और अपने कटोरे में गर्म मिर्च के सभी गुच्छे छिड़कने के लिए पर्याप्त होगा। कटोरे में सभी घटकों के बाद, यह एक पायसनी बनाने के लिए सब कुछ हरा करने के लिए पर्याप्त होगा।
यदि आपको तकनीक पर भरोसा नहीं करना है, तो बस हरे रंग के साथ लहसुन के साथ हरे रंग काट लें, और फिर मक्खन और सिरका के साथ इस सुगंधित पेस्ट को मिलाएं।
ग्रीन चुमिचुररी सॉस - नुस्खा
इस सॉस का स्वाद इसमें सामग्री के व्यापक वर्गीकरण की उपलब्धता के कारण अधिक बहुमुखी है। मूल सेट के साथ, हम एक सूजन के लिए लाल प्याज और थोड़ा नींबू का रस उठाएंगे।
सामग्री:
- हरी अजमोद - ½ सेंट;
- हरा धनिया - ½ सेंट;
- लाल प्याज - 25 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- सूखे अयस्कों - ½ छोटा चम्मच;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- लाल शराब सिरका - 10 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर।
तैयारी
धुंधला अजमोद, कटा हुआ लाल प्याज और छिद्रित लहसुन लौंग ब्लेंडर के कटोरे में और एक पेस्ट में whisk। मिक्सर को रोकने के बिना, सूखे अयस्कों, नींबू का रस, जैतून का तेल और सिरका जोड़ें। दोहराए जाने के बाद, एक सजातीय सॉस को तुरंत मांस में खिलाया जा सकता है या ठंड में कसकर बंद कर दिया जा सकता है।
घर पर चिमीचौरी सॉस
क्लासिक चुमिचुररी सॉस बहुत ही सरल और बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आधार पर विभिन्न प्रकार के हिरन का उपयोग करने का प्रयास करें। तो, उदाहरण के लिए, अजमोद के मिश्रण में, आप हरे टकसाल का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 55 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- टकसाल और अजमोद के गुच्छा पर;
- शहद - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस तैयार करने से पहले अच्छी तरह से हिरणों को धोने के बाद, इसे लहसुन लौंग के साथ और पास्ता में व्हिस्की के साथ ब्लेंडर के कटोरे में रखें। पेस्ट के लिए, जैतून का तेल और थोड़ा शराब सिरका डालना। सॉस को सॉस करने के लिए सॉस को दोहराए जाने के बाद, इसमें शहद जोड़ें और कंपनी के पसंदीदा मांस व्यंजन परोसें।
अर्जेंटीना चिमीचुररी सॉस
सामग्री:
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 55 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- टकसाल और arugula के गुच्छा पर।
तैयारी
लहसुन के साफ़ दांतों के साथ पल्लीदार के एक कटोरे में तैयार हिरण रखें। एक शुद्ध स्थिरता के लिए हरी नींव पर चढ़ने के बाद, थोड़ा जैतून का तेल और शराब सिरका डालना। तैयारी के तुरंत बाद अपने पसंदीदा मांस व्यंजनों को छेड़छाड़ करने और चिमचुरी की सेवा दोहराएं।