यकृत न केवल पौष्टिक गुणों की उपलब्धता से, बल्कि इससे स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बनाने की गति से भी एक अद्भुत उत्पाद है। यदि आप काम से आए हैं, और घर पर आपके पास भूखा परिवार है, तो यदि आपके पास खट्टा क्रीम है, तो केवल 30 मिनट में आप एक अद्भुत हार्दिक रात का खाना पका सकते हैं।
यह पकवान, निश्चित रूप से उत्कृष्टता के शीर्षक के लिए नाटक करता है, लेकिन एक पूर्ण परिवार के रात्रिभोज के रूप में काफी फिट है। चलो आप के साथ खट्टा क्रीम में एक यकृत पकाने के लिए और एक स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने रिश्तेदारों को खुश करने के लिए विचार करते हैं।
चिकन यकृत, खट्टा क्रीम में stewed
सामग्री:
- ताजा चैंपियन - 300 ग्राम;
- चिकन यकृत - 500 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मशरूम को संसाधित किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और बड़े स्लाइस में काटा जाता है। हम बल्ब को साफ करते हैं, आधा छल्ले से टुकड़े करते हैं। लिवर धोया जाता है, फिल्म को हटा देता है और मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, चिकनाई तक मध्यम गर्मी पर चिकन यकृत को गरम करें और तलना। फिर प्याज और मशरूम जोड़ें, मिश्रण करें और पकाएं जब तक कि सभी मशरूम बस नहीं जाते हैं और रस जारी होता है। उसके बाद, खट्टा क्रीम फैलाएं, नमक के साथ पकवान का मौसम, स्वाद के लिए काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाल लें।
बीफ यकृत, खट्टा क्रीम में stewed
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- चिकन शोरबा - 1 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
तो, गोमांस यकृत को संसाधित किया जाता है, छोटे टुकड़ों, पॉडस्लिवाम, काली मिर्च और आटे में गिरने में कटौती की जाती है। फिर उन्हें सब्जी के तेल में एक फ्राइंग पैन में फ्राइये जब तक कि एक कठोर परत का गठन न हो जाए। इसके बाद, हम यकृत को एक पैन में बदल देते हैं और इसे चिकन शोरबा के साथ डाल देते हैं। जब तरल फोड़ा जाता है, खट्टा क्रीम जोड़ें, गर्मी को कम करें, अलग भुना हुआ कटा हुआ प्याज फैलाएं और मिश्रण करें। लगभग 20 मिनट के लिए पकवान को पकाएं, और फिर प्लेटों पर रख दें और मेज पर सेवा दें।
खट्टा क्रीम में पोर्क यकृत
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 500 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- सरसों - 1 चम्मच;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- ताजा अजमोद - 2 sprigs;
- मसाले।
तैयारी
यकृत को ठंडे पानी की धारा के नीचे पूरी तरह से धोया जाता है, सूखे और मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर यकृत को दूध के साथ डालें और 30 मिनट तक खड़े रहें। इस बार, हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, कुचल लचोक और यकृत के टुकड़े डालते हैं। 10 मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये। सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम, थोड़ा आटा छिड़कें और मिलाएं। इसके बाद, यकृत के परिणामी द्रव्यमान को डालें, मसालों के स्वाद पर इसे छिड़काएं, पकाए जाने तक प्रेस लहसुन, कटा हुआ अजमोद और स्टू के माध्यम से निचोड़ें।
एक बहुआयामी में खट्टा क्रीम में लिवर
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
लिवर धोया जाता है, टुकड़ों में काटा और सूख जाता है। प्याज साफ कर रहे हैं, semirings द्वारा shredded। टमाटर और लहसुन काट कम। अब मल्टीवार्क के कटोरे में तेल डालें, किरण और यकृत फेंक दें। हमने कार्यक्रम "बेकिंग" सेट किया है, डिवाइस के ढक्कन को बंद करें और इसे 20 मिनट के लिए चिह्नित करें।
इस बार हम एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करने के लिए समय निकालते हैं: दूध और पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, टमाटर के टुकड़े जोड़ें और लहसुन निचोड़ लें। द्रव्यमान हिलाओ और यकृत को डालना। फिर प्रोग्राम "क्वेंचिंग" को सक्रिय करें, 45 मिनट के लिए समय निर्धारित करें, और सिग्नल की प्रतीक्षा करें।