प्राचीन समय से बेकिंग में बर्ड चेरी आटा का उपयोग किया जाता है, लेकिन आधुनिक गृहिणी सूखे पक्षी चेरी पीसते नहीं हैं, इस सामग्री का उपयोग लंबे समय तक गायब हो जाने वाले व्यंजनों को दृष्टि से गायब हो जाता है, ठीक उसी समय तक तैयार किए गए पक्षी-चेरी के भोजन पैक में, जो देखभाल करने वाले निर्माता सुपरमार्केट के शेर के हिस्से के अलमारियों पर डाल दिया।
पक्षी चेरी आटा के साथ केक के बारे में विशेष क्या है? सबसे पहले, बादाम के व्यक्त स्वाद और गंध में, और दूसरी बात, ट्रेस तत्वों के एक पूरे सेट में, जो फल सुखाने और पीसने के बाद आसानी से बरकरार रहता है।
पकाने की विधि: खट्टा क्रीम के साथ पक्षी चेरी केक
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- केफिर - 420 मिलीलीटर;
- चीनी 380 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पक्षी चेरी आटा - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम;
- आटा - 280 ग्राम
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 80 ग्राम।
तैयारी
खाना पकाने एक साधारण बिस्कुट के साथ शुरू करना चाहिए। बिस्कुट के लिए, पहली चीज चीनी और पक्षी चेरी आटा के साथ तरल पदार्थ, यानी केफिर और अंडे मिश्रण करती है। जब मिश्रण कम या ज्यादा सजातीय हो जाता है, तो इसे सूखे अवयवों से जोड़ना शुरू करें। आखिरकार हमारे पास आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण होता है। एक सजातीय आटा मिश्रण करने के बाद, इसे बेकिंग के लिए दो रूपों के बीच विभाजित करें, और फिर ओवन में डाल दें, जिसका तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है।
बिस्कुट मिनट 40-45, सामान्य रूप से तत्परता, एक टूथपिक के साथ जांचें, और बिस्कुट को पूरी तरह से ठंडा करें। जबकि बिस्कुट ठंडा हो जाते हैं, हमारे पास सबसे सरल खट्टा क्रीम तैयार करने का समय होता है । ऐसी क्रीम के लिए, जो हमारे लिए उपयोगी है वह फैटी खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी है। इन दो अवयवों को मिलाएं और उन्हें आधे बेक्ड की परतों के बीच वितरित करें। सभी 4 केक जोड़कर, हमारे पक्षी चेरी केक को शेष क्रीम के साथ केफिर के साथ ग्रीस करें और इसे अपने विवेकानुसार सजाएं।
यदि आप एक मल्टीवार्क में एक पक्षी चेरी केक पकाते हैं, तो आधा आटा के साथ ग्रीस कप भरना, 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करें।
चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट पक्षी चेरी केक - नुस्खा
सामग्री:
- पक्षी चेरी से आटा - 280 ग्राम;
- कोको पाउडर 105 ग्राम;
- स्टार्च 35 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- शहद - 160 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- एक वेनिला फली।
तैयारी
पक्षी चेरी केक तैयार करने से पहले, ओवन का तापमान 170 डिग्री सेल्सियस तक लाएं।
एक अलग कटोरे में, शुष्क सामग्री को मिलाएं: जामुन, कोको, थोड़ा स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक का एक चुटकी से आटा। एक और कंटेनर में, मक्खन और शहद के साथ अंडे whisk, वेनिला जोड़ें। एक सजातीय आटा के गठन तक ठीक से शुष्क और तरल अवयवों को मिलाएं।
तेल के साथ बेकिंग के लिए मोल्ड की दीवारों को चिकनाई करें, और चर्मपत्र के साथ इसके नीचे कवर करें। आटा को एक मोल्ड में डालो, इसे 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, और फिर टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें। समाप्त बिस्कुट ठंडा किया जाता है, मोल्ड से हटा दिया जाता है और भागों में काटा जाता है।
पक्षी चेरी आटा से केक - दूध के लिए नुस्खा
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- पक्षी चेरी आटा - 140 ग्राम;
- दूध - 265 मिलीलीटर;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
- आटा - 160 ग्राम;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 7 जी।
क्रीम के लिए:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 80 ग्राम।
तैयारी
दूध को उबाल में लाया जाता है और पक्षी चेरी आटा के साथ जोड़ा जाता है। कुछ घंटों के बाद आटा नमी के साथ संतृप्त हो जाएगा और अधिक चिपचिपा हो जाएगा। जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो चिकन अंडे, चीनी और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। हम आटा को एक व्हिस्क के साथ हराते हैं और बेकिंग पाउडर को पके हुए आटे के साथ छिड़कते हैं। तैयार आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं होना चाहिए।
चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को ढकें, इसमें आटा डालें और ओवन में सब कुछ लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे तक रखें। हमेशा की तरह, हम एक मैच या लकड़ी की छड़ी के साथ तैयारी की जांच करते हैं।
बिस्कुट ठंडा, खट्टे क्रीम और पाउडर चीनी के साथ sifted कुटीर चीज़ के मिश्रण से तैयार क्रीम के साथ परतों और तेल में विभाजित।
सेवारत से पहले, दही क्रीम के साथ चेरी केक को कुछ घंटों तक भिगोकर रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जाना चाहिए।