सुअर जीभ अच्छा और बुरा है

पोर्क, पोषण विशेषज्ञों और चिकित्सा विशेषज्ञों की बहुत विवादास्पद टिप्पणियों के बावजूद, मांस के सबसे आम प्रकारों में से एक है। पोर्क जीभ उच्च गुणवत्ता वाले ऑफल से संबंधित है और नाजुक स्वाद के साथ नाजुक संरचना है। इस व्यंजन के साथ व्यंजन जैसे कई लोग। लेकिन क्या सुअर भाषा उपयोगी है और इसका लाभ और नुकसान क्या है, हर कोई नहीं जानता।

सुअर जीभ का लाभ और नुकसान

यह समझने के लिए कि सुअर भाषा से कौन से लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं, आपको इसकी जैव रासायनिक संरचना और कैलोरी मूल्य पर विचार करने की आवश्यकता है। उप-उत्पाद, साथ ही सूअर का मांस मांस में, कई उपयोगी पदार्थ, खनिज और विटामिन होते हैं। इसकी रचना में, यह केवल तेंदुए के लिए दूसरा है, यानी, पहली श्रेणी का मांस।

सुअर भाषा की तुलना में मुख्य बात उपयोगी है, असंतृप्त फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री है, जो 100 ग्राम उत्पाद प्रति 5 ग्राम से अधिक बनाती है। विटामिन और खनिज संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन पीपी - 4.4 एमएन;
• विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य) - 7 मिलीग्राम से अधिक;
• विटामिन ई - लगभग 1 मिलीग्राम;
• समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, बी 12) के विटामिन - 0.5 मिलीग्राम से अधिक
• पोटेशियम - 175-178 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस - 165 मिलीग्राम;
• सोडियम - 90 मिलीग्राम से अधिक;
• मैग्नीशियम - 20 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 10 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.02 मिलीग्राम;
• कोबाल्ट - 3 एमसीजी।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 210 किलोग्राम है, जो सूअर का मांस मांस के औसत ऊर्जा मूल्य से काफी कम है - लगभग 270-280 किलो कैल। एक भाषा का वजन लगभग 300 ग्राम है।

समृद्ध संरचना के बावजूद, इस उप-उत्पाद की खपत की लगातार और बड़ी मात्रा हानिकारक हो सकती है। इसकी संरचना में वसा (69%) और कोलेस्ट्रॉल (50 मिलीग्राम) का एक बहुत बड़ा हिस्सा है, जो पाचन तंत्र को बाधित कर सकता है और जहाजों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। यकृत और पित्त मूत्राशय रोग से पीड़ित लोगों के लिए सूअर का मांस उत्पादों का दुरुपयोग करना अवांछनीय है।

इस उत्पाद को चुनने और खरीदने के दौरान विशेष ध्यान देना चाहिए। वैज्ञानिकों ने पाया है कि जानवरों की भाषा बहुत से एंटीबॉडी, एंटीबायोटिक अवशेष और वृद्धि हार्मोन जमा करती है। इस कारण से, सुअर भाषा प्राप्त करने के लिए, किसी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जानवरों को खिलाने के दौरान निर्माताओं ने रासायनिक और दवा की तैयारी का दुरुपयोग नहीं किया।