सोरबेट वास्तव में एक जमे हुए फल प्यूरी है । और चूंकि इस तरह के मिठाई में वसा का ग्राम नहीं होता है, इसलिए ग्रीष्म ऋतु में खुद को खुश करने के लिए यह एक पूरी तरह से निर्दोष तरीका है। एक टकसाल उसे अतिरिक्त ताजगी देगा।
एक प्लम-टकसाल शर्बत कैसे पकाएं?
सामग्री:
- प्लम - 12 टुकड़े;
- टकसाल - 6 पत्तियां;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम हड्डियों से प्लम को हटा देते हैं। छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में डाल दें। चीनी, नींबू का रस और कुचल टकसाल जोड़ें। बेरीज की नरमता तक धीमी आग पर कई मिनटों के लिए मिलाएं और उबाल लें। और जब द्रव्यमान शांत हो जाता है, तो पहले हम इसे ब्लेंडर से पीसते हैं, और फिर हम इसे एक चलनी के माध्यम से मिटा देते हैं। हमने इसे एक कंटेनर में रखा और इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक छुपाया। समय-समय पर, शर्बत निकाला और मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि बर्फ क्रिस्टल न बनें।
तरबूज और पुदीना शर्बत
सामग्री:
- तरबूज - 2 किलो;
- नींबू - 3 टुकड़े;
- टकसाल - 1 गुच्छा;
- रम सफेद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक समुद्र - 1 चुटकी।
तैयारी
तरबूज मांस (पेंट और छील), नींबू का रस, नमक, चीनी और रम एक ब्लेंडर में लोड हो जाते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। फिर बारीक कटा हुआ टकसाल के पत्तों (एक चम्मच से थोड़ा अधिक) जोड़ें और टकसाल व्यावहारिक रूप से दिखाई देने तक एक साथ whisk। और यदि आप घरेलू आइसक्रीम निर्माता के एक खुश मालिक हैं, तो आपकी परेशानी खत्म हो गई है - सहायक स्वयं सब कुछ करेगा। हालांकि, आप इसके बिना पूरी तरह से प्रबंधित कर सकते हैं।
तरबूज से बने कंटेनरों में तरबूज-टकसाल द्रव्यमान डालें और रेफ्रिजरेटर में छिपाएं। और चूंकि यह बहुत तरल है, सख्त प्रक्रिया में लगभग 6 घंटे लगेंगे। उसी समय हर आधे घंटे में आपको शर्बत प्राप्त करने और इसे अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता होती है। यह परेशानी है, लेकिन परिणाम इसके लायक है! यदि आप सुंदर गेंदों के रूप में तरबूज-टकसाल शर्बत की सेवा करना चाहते हैं, न केवल बर्फ चिप्स, तो फ्रीजर से कंटेनर प्राप्त करने में 15 मिनट लगते हैं - द्रव्यमान अधिक नरम हो जाएगा।
कीवी फल के साथ मिंट शर्बत
सामग्री:
- कीवी - 1 किलो;
- टकसाल - 1 गुच्छा;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कीवी को छिड़क दिया जाता है, काटा जाता है और ब्लेंडर कटोरे में भेज दिया जाता है। वहां हमने धोया और सूखा टकसाल लगाया। प्यूरी में सब कुछ डालें, फिर शहद और नींबू का रस जोड़ें और फिर से फुसफुसाएं। और फिर - मानक के अनुसार: हम इसे फ्रीजर में छुपाते हैं और इसे तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक यह जम जाता है। समय-समय पर मिश्रण और नमूना लेने के लिए मत भूलना।