विभिन्न फल जाम पाई के लिए एक अद्भुत भर रहे हैं। इस तरह के बेकिंग मिठाई के रूप में या नाश्ते, लंच और स्नैक्स के लिए अलग व्यंजन के रूप में अच्छा है। आपको बताएं कि जाम के साथ कैसे और क्या पकाया जा सकता है।
छोटी पेस्ट्री से खुबानी जाम के साथ मीठे पाई
सामग्री:
- खुबानी जाम;
- मक्खन, प्राकृतिक - 200 ग्राम;
- पूरे गेहूं का आटा - लगभग 300-400 ग्राम;
- चीनी - लगभग 200 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
- बादाम कर्नेल कुचल (पागल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) -50-80 जी;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- सोडा खाना, नींबू का रस से बुझाना - चाकू की नोक पर;
- शुष्क जमीन मसालों (केसर, इलायची);
- खुबानी मदिरा (या रम, कोग्नाक, मजबूत मदेरा) - 20-25 मिलीलीटर।
तैयारी
तेल को नरम अवस्था में लाया जाना चाहिए, मक्खन के साथ कटोरे में चीनी और मक्खन जोड़ें, और एक कांटा के साथ गूंध, अंडे में ड्राइव, नमक, सोडा, मदिरा, मसाले जोड़ें। अब आटा में डालना और आटा गूंध लें। शॉर्ट पेस्ट्री को लंबे समय तक मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए।
एक छोटे से गांठ को अलग करें (कहीं भाग के 1/4), और शेष आटा हाथों से एक उथले तेल के रूप में फैल जाएगा। सब्सट्रेट की लगभग मोटाई लगभग 1 सेमी है।
खुबानी बादाम कर्नेल या पागल के साथ मिश्रित खुबानी जाम की एक परत फैलाओ। शेष आटा को 1 सेमी मोटी परत में घुमाया जाता है और चाकू से बारीक कटौती की जाती है। समान रूप से वितरण, पाई की सतह के इन टुकड़ों को फेंक दें। लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 30-35 मिनट के लिए एक खूबसूरत सुनहरा रंग के लिए एक ओवन में सेंकना। थोड़ा ठंडा और कटौती।
हम चाय, कॉफी, कॉम्पोट, साथी, कार्केड, rooibos, प्राकृतिक रस या खट्टा दूध पेय के साथ सेवा करते हैं।
एक ही नुस्खा के अनुसार अभिनय, आप जाम के साथ किसी भी अन्य फल से जाली बना सकते हैं।
केफिर पर स्ट्रॉबेरी और सेब जाम के साथ पफ केक
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी और सेब जाम;
- गेहूं का आटा - लगभग 2-3 चश्मा;
- केफिर फैटी या खट्टा क्रीम - 1 कप;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन या फैटी मोटी क्रीम - लगभग 100 ग्राम;
- चीनी - लगभग 80-100 ग्राम;
- नट जमीन या कटा हुआ - लगभग 100 ग्राम;
- वेनिला या दालचीनी (लेकिन एक साथ नहीं);
- जमीन सूखी मसालों (केसर, इलायची);
- स्ट्रॉबेरी मदिरा (या कॉग्नाक, आप रम कर सकते हैं) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक कटोरे में, मक्खन को नरम करें, चीनी का आधा जोड़ें, गूंध लें और एक कांटा से मिलाएं। हम अंडे से केफिर और योल जोड़ते हैं। अंडे के सफेद के साथ शेष चीनी स्थिर फोम की स्थिति में पीटा जाता है (मिक्सर)। मसालों, जमीन के नट और शराब के साथ कटोरे में जोड़ें। मिलाएं और 2 तेल वाले रूपों में डालें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए सेंकना।
हम निकालें, थोड़ा ठंडा करें और बीच में प्रत्येक केक को दूसरी तरफ से 2 केक तक काट लें।
हमने एक केक रखा, सेब जाम, अगली - स्ट्रॉबेरी जाम के साथ blotted। एक और - जो भी आप चाहते हैं। अंतिम केक को फिर से कवर करें, जाम की परत के शीर्ष पर और जमीन के नट्स के साथ छिड़कें। खड़े हो जाओ, लगभग 40 मिनट के लिए भिगो दें। चाय, कॉफी या कंपोटे के साथ टुकड़ों में कटौती और गिरावट।
किसी भी फल जाम के साथ एक पफ पेस्ट्री पाई स्टोर में तैयार किए गए पफ पेस्ट्री खरीदने से बेक किया जा सकता है।
फल जाम के साथ पफ पेस्ट्री
तैयारी
एक आयताकार या अंडाकार आकार में लगभग 1 सेमी मोटी परत में आटा रोल करें। किनारे के साथ किनारे को छोड़कर, एक अनुदैर्ध्य पट्टी के साथ जाम की एक परत लागू करें, दूसरे किनारे तक नहीं पहुंचें। रोल रोल करें, आप केक को एक अर्ध आकार दे सकते हैं। लगभग 35 डिग्री मिनट के लिए लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ग्रीस बेकिंग शीट पर एक ओवन में सेंकना। तैयारी दृष्टि से नियंत्रित है।
जाम के साथ खुली पाई
जाम के साथ पाई खोलें तैयार किए गए खमीर या आटा खमीर आटा का उपयोग करके बेक किया जा सकता है।
तैयारी
हम आटा को 0,7-1 सेंटीमीटर मोटी परत में घुमाते हैं, परिधि के किनारे किनारे लगाते हैं। कटा हुआ पागल के साथ मिश्रित, जाम के साथ चिकनाई। हम आटा के गोल पट्टियों के "ग्रिड" या अन्य पैटर्न बनाते हैं, जो सीमा के साथ एक साथ रखे जाते हैं। लगभग 35-45 मिनट के लिए सेंकना। ब्रश के साथ अंडा सफेद के साथ तैयार केक को चिकनाई करें। काटने से पहले, हम थोड़ा ठंडा करते हैं।