कुछ लोगों को पता है कि सलाद ग्रीन्स सब्जियों के रूप में वर्गीकृत हैं। इसके अलावा, यह रचना सब्जी में सबसे उपयोगी और समृद्ध माना जाता है। हालांकि प्राचीन काल में सलाद की सराहना की गई थी, हमारे समय में यह एक लोकप्रिय उत्पाद नहीं है। इसे आम तौर पर आहार और वसंत ऋतु में याद किया जाता है, जब विटामिन की गंभीर कमी होती है। हालांकि, इस सब्जी की समृद्ध संरचना से पता चलता है कि साल के किसी भी समय सलाद के पत्तों के लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं।
सलाद संरचना
सलाद के पत्तों का सबसे बड़ा मूल्य उनके विटामिन-खनिज संरचना में है। इस संबंध में, सब्जियों के बीच सलाद नेता है।
सलाद में ऐसे विटामिन होते हैं:
- एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा;
- कैरोटीन ( विटामिन ए );
- समूह बी के लगभग सभी प्रतिनिधियों, फोलेट सहित;
- विटामिन ई;
- खून के थक्के में सुधार, कम ज्ञात विटामिन के 1।
सलाद में खनिज पदार्थों में शामिल हैं:
- सूक्ष्मजीव : पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम - 28 मिलीग्राम।
- सूक्ष्मजीव : लौह, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जिंक, ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन।
सलाद के पत्तों के लाभ क्या हैं?
उत्पाद की संरचना के आधार पर, आप तुरंत समझ सकते हैं कि सलाद शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से संतृप्त करता है, जो निश्चित रूप से शरीर के संरक्षण को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, सलाद का इतना प्रभाव पड़ता है:
- तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है;
- नींद में सुधार करने में मदद करता है;
- लंबी बीमारी के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है;
- पाचन में सुधार और भूख बढ़ जाती है।
सलाद के पत्तों के लाभ हर किसी के लिए उपलब्ध हैं और यहां तक कि उन लोगों तक भी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सलाद के पत्तों की कैलोरी सामग्री केवल 12-14 इकाइयां होती है। इसलिए, आप लगभग हर दिन इस सब्जी को जोड़ सकते हैं।
सलाद के पत्तों के फायदे और नुकसान के बारे में सोचते हुए, डॉक्टरों का मानना है कि इस सब्जी के लाभ नुकसान से कहीं अधिक हैं। सलाद के हानिकारक गुणों में पत्थरों का निर्माण करने की क्षमता है। इसलिए, गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों के गठन के लिए प्रवण जीवों वाले लोगों के लिए इस हिरन का सावधानी बरतनी चाहिए।