मांस के बिना पिलफ एक पसंदीदा इलाज का बजट संस्करण है या इसे दुबला टेबल पर सेवा देने का विकल्प है। यहां तक कि इस तरह के प्रदर्शन में पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा और उत्कृष्ट विशेषताओं के साथ कृपया मूल से लगभग कम नहीं होगा।
मांस के बिना pilaf पकाने के लिए कैसे?
मांस के बिना pilaf के साधारण व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, यह पकवान की तैयारी की सादगी और इसकी काफी भिन्नता स्पष्ट हो जाती है, जिससे उबाऊ रोजमर्रा के आहार में काफी भिन्नता हो सकती है।
- सब्जियां, भोजन के क्लासिक संस्करण में, नरम और हल्के ब्लश तक वनस्पति तेल में पूर्व-तलना।
- सब्जी स्लाइसिंग के फ्राइंग के अंत में, मसालों और मसालों को जोड़ें और अपने स्वाद को अधिकतम करने के लिए थोड़ा गर्म करें। भोजन का सामान्य स्वाद जिरा, सूखे बरबेरी, हल्दी, धनिया, केसर द्वारा दिया जाएगा।
- पकवान में जोड़ा जाने से पहले, चावल का उपयोग लंबी अनाज वाली किस्मों में किया जाता है, पानी की पारदर्शिता से पहले कई बार धोया जाता है।
- पानी अक्सर चावल से अधिक 1,5-2 बार जोड़ता है।
मांस के बिना Pilaf - उज़्बेक नुस्खा
मांस के बिना उज़्बेक स्वादिष्ट पायलफ तैयार करें मशरूम के साथ हो सकता है, जो भोजन को पोषण और संतृप्ति की कमी देगा। नुस्खा को पूरा करने के लिए, आपको एक विशेष मोटी-दीवार वाले कौल्ड्रॉन या सॉस पैन, साथ ही सही गुणवत्ता वाले उत्पादों की आवश्यकता होगी। मसालों से, एक ज़ीरा होना चाहिए, जिसे मिर्च, हल्दी, केसर, और अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- चावल - 0,5 किलो;
- मशरूम - 0,5 किलो;
- प्याज और गाजर - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 0,5 एल;
- लहसुन - 1 सिर;
- ज़ीरा, बरबेरी, मिर्च, हल्दी - एक चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- तेल में प्याज फ्राइये।
- मशरूम जोड़ें, जब तक पूरा तलना।
- उन्होंने गाजर, मसाले, सब्जी की नरमता के लिए tinned डाल दिया।
- चावल डालो, बिना सतह के इसे सतह पर ले जाएं, सामग्री को 2 सेमी तक कवर करने के लिए पानी जोड़ें।
- नमक, शेष मसालों, लहसुन का एक पूरा सिर फेंको और चावल की नरमता तक मांस के बिना उज़्बेक pilaf पकाना।
मांस के बिना सूखे फल के साथ एक pilaf कैसे पकाने के लिए?
मांस के बिना किशमिश के साथ pilaf द्वारा असामान्य स्वाद अधिग्रहण किया जाता है। वास्तव में, आप अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं: सूखे खुबानी या prunes, पूरे फल धोया या पट्टियों या cubes में उन्हें छोड़कर छोड़ दिया। यदि तेल की एक अधिक रसदार और प्रत्यारोपित संरचना को प्राथमिकता दी जाती है तो तेल का एक हिस्सा बढ़ाया जा सकता है।
सामग्री:
- चावल - 1.5 कप;
- किशमिश - 1 गिलास;
- सूखे खुबानी या सूखे prunes - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- ज़ीरा, हल्दी - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- तेल पर नरम तक गाजर के साथ प्याज तलना।
- सूखे फल, शीर्ष धोया चावल और seasonings जोड़ें।
- गर्म पानी को 2-2.5 सेमी के कोटिंग में डालें, नमक डालें, नमी तक वाष्प तक उबाल लें।
- किनारों के चारों ओर चावल इकट्ठा करें और पहाड़ी के केंद्र में रखें, जो एक प्लेट से ढकी हुई है, और एक ढक्कन।
- एक 25-30 मिनट के लिए एक गर्म प्लेट पर मांस के बिना pilaf छोड़ दें।
मांस के बिना सब्जी pilaf कैसे पकाने के लिए?
मांस के बिना सब्जी pilaf प्रबंधन करने के लिए ताज़ा और आसान है। चावल के साथ संगत के रूप में, प्याज और गाजर के पारंपरिक सेट के अलावा, आप बल्गेरियाई मिठाई मिर्च, टमाटर, सेम फली, उबचिनी या बैंगन मांस, मटर या मीठे मकई का उपयोग कर सकते हैं, जो खुद को वर्गीकरण बनाते हैं।
सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर - 2 पीसी।
- सूखे खुबानी या सूखे prunes - 100 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- pilaf के लिए मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गाजर के साथ फ्राइंग प्याज।
- कटा हुआ मिर्च और टमाटर जोड़ें, 5 मिनट के लिए तलना।
- मसालों को छिड़कें, चावल डालें और 2 सेमी की सामग्री को कवर करने के लिए पानी डालें।
- मांस के बिना सब्जियों के साथ Podsalivayut pilaf, 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन के बिना पकाना, फिर कंटेनर को कवर और नमी के पूर्ण अवशोषण तक भोजन वाष्पित।
मांस के बिना कुंडली के साथ Pilaf - नुस्खा
मांस के बिना भुना हुआ pilaf तैयार एक quince के साथ हो सकता है। हालांकि, यहां आपको कुछ चाल जानने की जरूरत है जो आपको फल कटौती की अखंडता को संरक्षित करने और भोजन के आवश्यक बनावट के परिणामस्वरूप, परिणामस्वरूप, भोजन की आवश्यक बनावट को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं। ओवन में पकवान की तैयारी के साथ ज़ीरा के अतिरिक्त स्लाइस के प्रारंभिक कारमेलिज़ेशन प्रौद्योगिकी की कुंजी होगी।
सामग्री:
- चावल - 2 कप;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- Quince - 3 टुकड़े;
- हल्दी - 0,5 छोटा चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- जिरा - 2 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- आधे मक्खन में प्याज फ्राइये, अंत में हल्दी जोड़ना।
- शेष तेल में, एक रजाईदार कटा हुआ चूहों शेष फ्राइंग पैन पर फैला हुआ है, जो जिरा और चीनी के साथ छिड़काव होता है, जो ढक्कन से ढका होता है, कभी-कभी धीरे-धीरे हलचल करता है।
- चीनी को विसर्जित करने के बाद, ढक्कन को हटा दें और नमी को वाष्पित करने दें, और स्लाइस के साथ कारमेल को कवर करें।
- प्याज और चूहों के साथ वैकल्पिक, एक कढ़ाई या सॉस पैन में परतों में ढेर लगभग तैयार चावल उबाल लें।
- 2-3 घंटे के लिए 100-120 डिग्री ओवन गर्म करने में ढक्कन के नीचे मांस के बिना चतुर के साथ pilaf तैयार करें।
मांस के बिना मशरूम के साथ Pilaf
मांस के बिना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट pilaf, जिसमें नुस्खा रसदार सब्जियों और स्वादयुक्त मशरूम की संरचना में जोड़ना शामिल है, जो इस मामले में अलग से तला हुआ जाता है और चावल के आधार में इसकी तैयारी से पाया जाता है। छोटे मशरूम पूरी तरह से छोड़े जाते हैं, जो भोजन की समग्र उपस्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करेंगे।
सामग्री:
- चावल - 300 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 सिर;
- pilaf के लिए मसालों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- 2/3 मक्खन तलना प्याज और गाजर में, मसालों, चावल और 0.5 लीटर पानी में डालना।
- अनाज की नरमता तक, भोजन में लहसुन जोड़ने तक भोजन तैयार करें।
- शेष तेल पर मशरूम तलना जब तक नमी वाष्पित हो जाता है।
- एक और 10 मिनट के लिए काली मिर्च, मौसम, तलना जोड़ें, और फिर चावल के आधार में जोड़ें।
मांस के बिना चम्मच नुस्खा के साथ Pilaf
पायलफ में मांस की कमी प्रोटीन समृद्ध चम्मच के अतिरिक्त मुआवजा दिया जा सकता है। मटर ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में 12 घंटे या रात भर के लिए पहले से भिगोते हैं, जो इसके गर्मी उपचार के समय को कम कर देगा। क्लासिक सीजनिंग के अलावा, आप एक पूरी ताजा या जमीन मिर्च जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- चावल - 150 ग्राम;
- चम्मच - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 सिर;
- pilaf के लिए मसालों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- फ्राइंग प्याज और गाजर, भिगोकर चम्मच, मसाले, उबलते पानी का गिलास जोड़ें और 30-40 मिनट के लिए पकाएं।
- चावल सो जाओ, 2 सेमी, नमक, काली मिर्च को कवर करने के लिए उबलते पानी डालें, लहसुन के सिर पूरक।
- मध्यम गर्मी पर मांसपेशियों के साथ मांस के बिना pilaf तैयार करें जब तक नमी अवशोषित हो जाता है।
मांस के बिना Bulgur से Pilaf
मांस के बिना पिलाफ एक नुस्खा है जिसे चावल के बजाय बulgूर का उपयोग करके निष्पादित किया जा सकता है, जिसे प्रारंभिक धुलाई की आवश्यकता नहीं होती है और सूखे रूप में मक्खन और सब्जियों के फ्राइंग में जोड़ा जाता है। पानी जोड़ने से पहले, समूह थोड़ा भुना हुआ है, ताकि यह अद्भुत स्वाद और friability प्राप्त हो।
सामग्री:
- Bulgur - 1 गिलास;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 सिर;
- pilaf के लिए मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गाजर के साथ फ्राइंग प्याज।
- मसाले, Bulgur, और कुछ मिनट अलग तला हुआ मशरूम और टमाटर के बाद जोड़ें।
- उबलते पानी के 2 कप डालो, नमक जोड़ें और सभी नमी को अवशोषित करने से पहले बिना मांस के बुलगुर के साथ पकाफ पकाएं।
मांस के बिना मीठे pilaf
आप मांस के बिना चावल से चावल को मिश्रित सूखे फल और कैन्डयुक्त फलों के साथ पका सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भोजन का मीठा, मध्यम रूप से पिक्चर और असामान्य स्वाद होता है। यहां अधिक उपयुक्त पायलफ के लिए शास्त्रीय मसाले नहीं हैं, लेकिन दालचीनी, वेनिला, केसर जैसे मसालों। संरचना में बहुत ज्यादा नहीं थोड़ा तला हुआ पागल हो जाएगा।
सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- किशमिश, सूखे खुबानी, candied फल और पागल - प्रत्येक 0.5 गिलास;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक, ब्राउन शुगर।
तैयारी
- लगभग तैयार चावल तक नमकीन पानी में उबाल लें।
- तेल पर कुछ मिनट तलना नट्स, सूखे फल और कैन्डयुक्त फल डालें, 5 मिनट के लिए तलना।
- ब्राउन शुगर, मसाले, 2 चम्मच पानी का एक चम्मच जोड़ें और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं।
- चावल, मिश्रण, गर्म 3-5 मिनट जोड़ें।
मांस के बिना कद्दू के साथ Pilaf
बुखारा में, पारंपरिक रूप से कद्दू और किशमिश के साथ एक कढ़ाई में मांस के बिना पकाया पकाया। इस पकवान का अद्भुत स्वाद किसी भी पेटी को उदासीन नहीं छोड़ेगा। ज़ीरा को छोड़कर इस मामले में एक अपरिवर्तनीय मसाला भगवा होगा, जिसे मैरीगोल्ड के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जब गाजर फ्राइंग करते समय उन्हें जोड़ दिया जाता है, जैसे कि किशमिश वाले किशमिश।
सामग्री:
- चावल - 500 ग्राम;
- कद्दू - 350 ग्राम;
- किशमिश - 1 मुट्ठी भर;
- प्याज - 250 ग्राम;
- गाजर - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- ज़ीर - 0.5 चम्मच;
- केसर और हल्दी - एक चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज तलना प्याज, हल्दी जोड़ें।
- गाजर, नरम तक तलना, जिरा, केसर के साथ मौसम।
- 5 मिनट के लिए किशमिश, कद्दू क्यूब्स, तलना जोड़ें।
- चावल की एक परत वितरित करें, नमी को अवशोषित करने से पहले उबलते पानी, नमक, मांस के बिना पिलफ को पकाएं।
मांस के बिना सेम के साथ Pilaf - नुस्खा
नींबू pilaf के लिए एक पोषक तत्व पूरक के रूप में, आप मांस के बजाय सेम का उपयोग कर सकते हैं, जो कम से कम 12 घंटे पहले भिगोना चाहिए। इसके अलावा, कंगन की सभी नमी की वाष्पीकरण से पहले संरचना को अन्य सब्ज़ियों या पूर्व-तला हुआ से अलग किया जा सकता है: वन या चैंपियन।
सामग्री:
- चावल - 300 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- सेम - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- pilaf के लिए seasonings - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- फ्राइंग प्याज और गाजर।
- मसाले, सेम जोड़ें, उबलते पानी डालें और फलियां की नरमता तक पकाएं।
- चावल डालें, मांस के बिना सेम के साथ अधिक पानी, नमक pilaf में डालना और अनाज की नरमता और सभी नमी को अवशोषित तक मध्यम गर्मी पर पकाएं।
एक multivariate - नुस्खा में मांस के बिना Pilaf
तीर्थयात्रा के बिना, एक बहुआयामी में मांस के बिना pilaf बहुत कठिनाई के बिना पकाया जाता है। नुस्खा को आपकी प्राथमिकताओं में अनुकूलित किया जा सकता है, अन्य सूखे फल, कुम्हार, सब्जियां, उबले हुए या तला हुआ मशरूम के साथ किशमिश को प्रतिस्थापित या पूरक किया जा सकता है, अलग से पकाया जा सकता है या ज़िर्वाक के साथ अर्द्ध तैयार बीन्स तक।
सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- किशमिश और बरबेरी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- pilaf के लिए seasonings - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 सिर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- "सेंकना" प्याज प्याज और गाजर पर।
- शेष अवयवों को जोड़ें, डिवाइस को "पिलाफ" मोड में स्थानांतरित करें, सिग्नल से पहले तैयार करें