यह स्पष्ट है कि हम में से कई ने गाजर, गोभी, सेम और अन्य सब्जियों की कोशिश की है, जो ओरिएंटल तरीके से मसालेदार हैं। लेकिन क्या आपको कोरियाई में मसालेदार मशरूम का प्रयास करना पड़ा ? नहीं, तो यह आलेख विशेष रूप से आपके लिए है, क्योंकि इसमें हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कोरियाई में मशरूम कैसे पकाना है।
कोरियाई में पकाने की विधि मशरूम
सामग्री:
- मशरूम - 500 ग्राम;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अदरक (grated) - 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
कोरियाई में मशरूम बनाने से पहले, मशरूम को पृथ्वी के अवशेषों से एक नम कपड़े से मिटा दिया जाता है, और मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
एक प्लास्टिक कंटेनर में सोया सॉस डालना, सिरका के साथ इसे पतला करना, तिल का तेल, कटा हुआ अदरक और लहसुन जोड़ें। हम कम से कम एक घंटे के लिए मशरूम को प्रोमोरीन देते हैं, लेकिन यह संभव है और पूरी रात। अब मशरूम उपयोग के लिए तैयार हैं।
यदि आप कच्चे मशरूम खाने से डरते हैं - अतिरिक्त नमी वाष्पीकरण तक, 5 मिनट तक पैन और तलना में सॉस के साथ कंटेनर की सामग्री डालें।
कोरियाई शैली में मसालेदार मशरूम
सामग्री:
- चावल सिरका - आइटम का 1/4;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
- लहसुन - 4 लौंग;
- नारंगी छील - 1 चम्मच;
- तिल का तेल - 1 चम्मच;
- चैंपियन - 500 ग्राम।
तैयारी
सॉस पैन में चावल सिरका, चीनी, नींबू का रस, सोया सॉस और चीनी मिलाएं। हम स्टोव पर स्टोवैन डालते हैं और चीनी तब तक पकाते हैं जब तक कि चीनी घुल जाती है। हम प्लेट से सॉस पैन को हटाते हैं और लहसुन, नारंगी छील और तिल का तेल प्रेस के माध्यम से पार करते हैं।
हम एक अलग कटोरे में marinade डालना और मशरूम डाल दिया। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और मशरूम को एक प्लास्टिक बैग में marinade के साथ स्थानांतरित करें। पैकेज से अतिरिक्त नमी निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। एक दिन में, कोरियाई में मशरूम उपयोग के लिए तैयार होंगे।
कोरियाई शैली में मसालेदार मशरूम
सामग्री:
- सोया सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच।
- मैरीन - आधे शताब्दी;
- मूंगफली का मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अदरक की जड़ - 3 सेमी;
- मशरूम - 600 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गिलास कटोरे में, सोया सॉस, मिरिन, मक्खन, कटा हुआ लहसुन, अदरक और मिर्च मिलाएं। मशरूम साफ कर दिए जाते हैं, या एक नम कपड़े से पोंछे जाते हैं। हमने प्लेटों के साथ मशरूम काट दिया और उन्हें marinade में विसर्जित कर दिया। हम सावधानी से मशरूम और marinade मिश्रण, फिल्म के साथ व्यंजन को कवर और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
3 घंटे के बाद, मशरूम तैयार हो जाएंगे। यह पकवान अपने आप में और सलाद के लिए सामग्री में से एक के रूप में अच्छा है। उदाहरण के लिए, कटा हुआ अजमोद, कैप्सिकम और ककड़ी के साथ मसालेदार मशरूम मिलाएं, जिसके परिणामस्वरूप आपको एक हल्का और स्वादिष्ट सलाद मिलेगा, जो मांस और मुर्गी से बने व्यंजनों के लिए आदर्श है।
कोरियाई में शीटकेक मशरूम रेसिपी
सामग्री:
- सूखे शीटकेक मशरूम - 2 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- सोया सॉस - 1 आइटम;
- सफेद शराब सिरका - 1 आइटम;
- अदरक की जड़ - 4-5 सेमी।
तैयारी
हमने सूखे मशरूम को गर्म पानी में डाल दिया और 15 मिनट तक सूजन छोड़ दिया। जैसे ही शीटकेक नरम हो जाता है, अतिरिक्त नमी निचोड़ें और मशरूम को स्ट्रॉ के साथ काट लें।
तरल, जिसमें मशरूम सूख जाते हैं, सूखा नहीं जाता है, लेकिन सोया सॉस, चीनी, सिरका और कसा हुआ अदरक के साथ मिलाया जाता है। मशरूम को मसाले के साथ मिलाकर मसाले को हल्के उबाल में लाएं। 30 मिनट के लिए marinade में मशरूम कुक, और फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें। मशरूम उपयोग के लिए तैयार हैं!