मशरूम पुलाव किसी भी गृहिणी के लिए असली मोक्ष हो सकता है, जिसे मांस उत्पादों की भागीदारी के बिना एक स्वादिष्ट रात का खाना पकाने की जरूरत होती है।
मशरूम पुलाव - आलू के साथ नुस्खा
सामग्री:
- ताजा मशरूम (या चैंपियन) - 500 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- काली मिर्च - 5 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
तैयारी
आलू के साथ एक मशरूम पुलाव तैयार करना बेहद सरल है। सबसे पहले, आपको नमकीन पानी में मशरूम उबालने की जरूरत है, जिसमें लगभग 7 मिनट लगेंगे। यदि आप मशरूम पुलाव तैयार कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
आलू उबालने के लिए भी एक अलग कटोरे में जरूरी है। तैयार आलू को grated और अलग सेट किया जाना चाहिए।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, जिसके बाद इसमें मशरूम जोड़ें और उन्हें 10 मिनट तक फ्राइये।
मशरूम को पकाया जा रहा है, जबकि एक गहरे कंटेनर में अंडे और नमक को हराया जाना चाहिए, धीरे-धीरे आटा, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आलू और मसालों को अलग रखें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
बेकिंग के लिए फॉर्म को तेल लगाया जाना चाहिए, नीचे मशरूम मिश्रण डालना चाहिए, फिर इसमें आलू का पेस्ट जोड़ें। मशरूम पुलाव के साथ आलू के पुलाव को पकाएं 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर होना चाहिए।
पनीर के साथ आलू और मशरूम पुलाव
खाना पकाने के लिए एक और दिलचस्प विकल्प निम्नलिखित नुस्खा हो सकता है, जो पनीर के प्रेमियों से अपील करना सुनिश्चित करता है।
सामग्री:
- आलू प्यूरी - 300 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- क्रीम 20% - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- काली मिर्च - 5 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 80 ग्राम।
तैयारी
शुरू करने के लिए, प्याज और मशरूम बारीक, काली मिर्च और उन्हें नमक, और मक्खन में तलना काट लें।
बेकिंग डिश में, पहले तेल से भरा हुआ, आपको मैश किए हुए आलू डालने की ज़रूरत होती है, फिर इसे मशरूम द्रव्यमान के साथ कवर करें और इसे कटा हुआ पनीर के साथ मिश्रित क्रीम के साथ डालें। पकवान पकवान 170 डिग्री पर 40 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।
इसके अलावा मशरूम एक सब्जी पुलाव में मुख्य घटक हो सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होगा। बॉन भूख!