मशरूम के साथ गोभी से सोल्यंका पारंपरिक रूसी गर्म शराब के साथ कुछ लेना देना नहीं है। सब्जियों के स्टू के समान, यह प्याज, गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ कम से कम तरल पदार्थ में चिपक जाता है, जब तक कि यह एक विशिष्ट, स्वादिष्ट, सुगंधित पकवान में न हो जाए, जो कि सर्दियों में एक साधारण लेकिन हार्दिक गार्निश के रूप में टेबल पर परोसा जाता है।
कैसे मशरूम और गोभी के साथ एक hodgepodge बनाने के लिए?
गोभी के साथ मशरूम hodgepodge सबसे लोकप्रिय शीतकालीन व्यंजनों में से एक है। कई गृहिणियों के लिए, उपयोग की जाने वाली उत्पादों की कम लागत और उनकी तैयारी की सादगी विशेष रूप से मूल्यवान होती है: आप बस मशरूम और प्याज काटते हैं, गोभी काटते हैं, गाजर को तोड़ते हैं और कम गर्मी पर आधे घंटे तक टमाटर के पेस्ट के साथ सब कुछ डाल देते हैं।
- मशरूम और गोभी के साथ एक स्वादिष्ट saltwort के लिए नुस्खा सही ढंग से तैयार सामग्री का सुझाव देता है। गोभी को कठोर पत्तियों से साफ किया जाना चाहिए, डंठल को हटा दें और बारीक काट लें। लापरवाह shredding पकवान बेकार बना देगा।
- नमकीन मशरूम के लिए कोई मशरूम पहुंच जाएगा, लेकिन लकड़ी से - पकवान अधिक स्वादिष्ट है।
- हॉजपॉज में ताजा मशरूम का उपयोग करके, किसी को अपने अप्रिय स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए और नींबू के रस के साथ पकवान को अम्लीकृत करना चाहिए।
मशरूम के साथ ताजा गोभी से Solyanka
ताजा गोभी मशरूम के साथ saltwort के लिए नुस्खा लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए रुचि होगी। शाकाहारी भोजन के शाकाहारियों और प्रशंसकों ने सख्त सब्जियों के व्यंजनों की उपयोगी संरचना और आहार संबंधी गुणों की सराहना की है, और गृहिणी, जो परिवार को सस्ते और पौष्टिक रूप से खिलाने के लिए उत्सुक हैं, खाना पकाने की सादगी हैं, जिसमें सब्जियों का काटना सबसे कठिन है।
सामग्री:
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- गोभी - 550 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- अजमोद - 30 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 4 पीसी।
तैयारी
- गोभी, प्याज और गाजर 10 मिनट फ्राइये।
- 30 मिनट के लिए मशरूम, पास्ता, पानी, मसालों और उबाल जोड़ें।
- सेवारत से पहले, मशरूम के साथ एक ताजा गोभी का सूप जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है।
मशरूम और आलू के साथ गोभी solyanka
मशरूम के साथ गोभी का सूप - एक पकवान, जिसका पोषण विभिन्न additives द्वारा विनियमित किया जा सकता है। इस मामले में, उत्तरार्द्ध की भूमिका में, आलू का उपयोग करना बेहतर है। यह सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है और एक पोषण मूल्य और घनत्व जोड़ता है। हालांकि, आलू जल्दी उबला हुआ है, इसलिए फ्राइंग से पहले इसे एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है।
सामग्री:
- गोभी - 400 ग्राम;
- आलू - 6 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- शहद agaric - 300 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
- काला घंटी काली मिर्च - 6 पीसी।
तैयारी
- फ्राइंग आलू।
- 10 मिनट के लिए प्याज, गाजर, मशरूम, मसाले और टमाटर जोड़ें।
- गोभी, पानी, पास्ता दर्ज करें और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
मांस, मशरूम और गोभी के साथ साल्सोला
गोभी और मशरूम के साथ एक saltwort की तैयारी अकेले सब्जियों के उपयोग तक ही सीमित नहीं है। इसलिए, मांस खाने वाले व्यंजन अपने पसंदीदा उत्पादों के साथ पकवान को विविधता दे सकते हैं। अक्सर सूअर का मांस hodgepodge में जोड़ा जाता है। इस तरह के मांस पकवान को अधिक पौष्टिक, रसदार, चिकना और अधिक सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि पोर्क सब्जियों के साथ एक साथ पकाया जाता है।
सामग्री:
- गोभी - 600 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 40 ग्राम।
तैयारी
- मशरूम, गाजर और प्याज।
- मांस को अलग तलना।
- गोभी, टमाटर, लहसुन जोड़ें और 5 मिनट के लिए बाहर डाल दिया।
- पानी और सॉस में डालना, सभी अवयवों को मिलाएं।
- मशरूम और मांस के साथ गोभी से सोल्यंका 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
मसालेदार मशरूम और गोभी के साथ Solyanka - नुस्खा
जो लोग नए तत्वों के साथ गोभी के साथ मशरूम नमकीन गोभी की तैयारी को विविधता देना चाहते हैं, वे नमकीन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध न केवल ताजगी, कुरकुरापन और सुखद नमकीन स्वाद जोड़ता है, बल्कि आपको रूसी पाक परंपराओं की याद दिलाता है, जब मशरूम को टब से लिया जाता है, धोया जाता है, सब्जियों और गोभी के साथ तला हुआ जाता है, और लंबे समय तक चिपकाया जाता है।
सामग्री:
- नमकीन सीपी - 250 ग्राम;
- गोभी - 550 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- पानी 120 मिलीलीटर
तैयारी
- मशरूम प्याज और गाजर के साथ 5 मिनट के लिए कुल्ला और तलना।
- गोभी, पास्ता, पानी और seasonings जोड़ें।
- नमकीन मशरूम के साथ गोभी से सोल्यंका 45 मिनट तक गिर जाती है।
सूखे मशरूम और गोभी के साथ Solyanka - नुस्खा
मशरूम और गोभी के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट हॉजपोज सूखे मशरूम से प्राप्त किया जाता है। भंडारण के इस तरीके के लिए धन्यवाद, मशरूम में सभी आवश्यक विटामिन होते हैं, प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करते हैं और खाना पकाने के दौरान शोरबा को पारित सुगंध पर ध्यान केंद्रित करते हैं। खाना पकाने के लिए, मशरूम भिगोते हैं, उबले हुए, decocted और एक पकवान में फ़िल्टर।
सामग्री:
- गोभी का सिर - 1/4 पीसी।
- सफेद मशरूम - 70 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
- 30 मिनट मशरूम के लिए मसालेदार, खाना बनाना। शोरबा का काढ़ा।
- फ्राइंग प्याज, गाजर और मशरूम।
- गोभी, मसाले, टमाटर, शोरबा जोड़ें।
- घर में मशरूम hodgepodge 20 मिनट के लिए stewed है।
मशरूम और सायरक्राट के साथ साल्साला - नुस्खा
मशरूम के साथ sauerkraut से Solyanka एक पारंपरिक रूसी पकवान है। प्राचीन काल से, सॉर्करेट को खट्टा स्वाद के लिए सम्मानित किया गया था, भोजन के लिए पिक्चेंसी दी गई थी, और एक समृद्ध विटामिन संरचना जिसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ा। सच है, खांसी की तकनीक गोभी को मुश्किल बनाती है, लेकिन इसे 15 मिनट तक पानी में डालकर इसे ठीक करना आसान है।
सामग्री:
- sauerkraut - 2 किलो;
- पानी - 1,2 एल;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- उबला हुआ तेल - 800 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
तैयारी
- गोभी में, 200 मिलीलीटर पानी, मक्खन, सिरका जोड़ें और 15 मिनट के लिए पकाएं।
- खीरे, मशरूम, प्याज, पास्ता, चीनी डालिये और 20 मिनट के बाद गर्मी से हटा दें।
मशरूम के साथ फूलगोभी से सोल्यंका
ओवन में मशरूम और गोभी के साथ सोल्यंका सबसे उपयोगी विकल्प है। आज, आधुनिक खाना पकाने न केवल नरम गर्मी उपचार प्रदान करता है, बल्कि नई सामग्री के साथ व्यंजनों। तो, एक फूलगोभी के साथ, पकवान एक ताजा स्वाद और भूख उपस्थिति प्राप्त करेगा, क्योंकि यह ओवन में लंबे समय तक जलने के साथ भी आकार खो नहीं जाता है।
सामग्री:
- फूलगोभी - 450 ग्राम;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- पानी - 1,2 एल;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
तैयारी
- 5 मिनट के लिए कुक फूलगोभी।
- फ्राई मशरूम, प्याज और गाजर।
- सभी घटकों को जोड़ें, टमाटर, खट्टा क्रीम और 200 मिलीलीटर पानी जोड़ें।
- मशरूम के साथ गोभी से सोल्यंका ओवन में 200 डिग्री 20 मिनट पर stewed।
नमक मशरूम और गोभी के साथ सूप - नुस्खा
गोभी और मशरूम के साथ सूप-हॉजपोज़ - ठंड के मौसम के लिए आदर्श गर्म। अक्सर, संतृप्ति के लिए, पकवान मांस उत्पादों के साथ भिन्न होता है, लेकिन यह नुस्खा इस संख्या से नहीं है। इसमें ताजा और सूखे मशरूम का उपयोग समृद्धि और पौष्टिक मूल्य, और ताजा और खट्टा गोभी - क्लासिक खट्टा स्वाद प्राप्त करना संभव बनाता है।
सामग्री:
- सूखे सफेद मशरूम - 70 ग्राम;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- sauerkraut - 250 ग्राम;
- ताजा गोभी - 350 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर सॉस - 180 ग्राम;
- पानी 3.5 लीटर।
तैयारी
- मशरूम सूखे।
- शोरबा शोरबा, मशरूम काट लें।
- फ्राइंग प्याज, गाजर, ताजा मशरूम, सायरक्राट।
- सॉस, ताजा गोभी जोड़ें और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- शोरबा के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए पकाएं।
Multivarka में मशरूम के साथ गोभी से Solyanka
मशरूम मल्टीवार्क में गोभी के साथ छेड़छाड़ - पसंदीदा विकल्पों में से एक। हमेशा की तरह, आधुनिक गैजेट खाना पकाने का समय बचाता है और परेशानी के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, परेशानी के परिचारिका से राहत देता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको "झारके" पर मशरूम, प्याज और गाजर पसीना पड़ेगा और शेष घटकों को जोड़कर, "क्वेंचिंग" मोड में प्रक्रिया को पूरा करें।
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम - 450 ग्राम;
- गोभी - 650 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- केचप - 60 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 20 ग्राम
तैयारी
- प्याज, गाजर और मशरूम 15 मिनट के लिए झारका पर पकाया जाएगा।
- शेष अवयवों को जोड़ें और "स्टूइंग" में पकाएं। घर पर गोभी के साथ मशरूम hodgepodge 30 मिनट में तैयार हो जाएगा।
सर्दियों के लिए मशरूम के साथ गोभी टोस्टिंग
मशरूम और गोभी के साथ सब्जी हॉजपोज में विभिन्न प्रकार की खाना पकाने की तकनीकें होती हैं। जो लोग एक स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं और समय बचाने के लिए भविष्य में उपयोग के लिए सोल्यंका के साथ स्टॉक किया जा सकता है । जरूरी है कि क्लासिक नुस्खा का उपयोग करें, बुझाने का समय 45 मिनट तक बढ़ाएं, बेहतर भंडारण के लिए वर्कपीस को एक संरक्षक और निर्जलीकृत करना।
सामग्री:
- गोभी - 2.5 किलो;
- उबला हुआ chanterelle - 800 ग्राम;
- गाजर - 400 ग्राम;
- प्याज - 400 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 200 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- सिरका - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- प्याज, गाजर और गोभी तलना 10 मिनट।
- 45 मिनट के लिए मशरूम, लॉरेल, सॉस और टमाटर जोड़ें।
- सिरका में डालो, जारों पर फैलाएं और 15 मिनट तक निर्जलीकृत करें।