गोभी (सफेद, रंगीन, लाल या ब्रसेल्स) को सिरेमिक बर्तन (दोनों बैच और 2 या 3 सर्विंग्स के लिए एक सामान्य) में देहाती तरीके से पकाया जा सकता है। भट्ठी या ओवन में बर्तनों में लंपिंग के रूप में भोजन और खाना पकाने के गर्मी उपचार की इस तरह की एक विधि को सबसे स्वस्थ माना जाता है।
एक बर्तन में स्टोव गोभी
सामग्री:
- सफेद गोभी (आप sauerkraut का उपयोग कर सकते हैं) - लगभग 200 ग्राम (प्रति सेवारत);
- प्याज - 0.5 पीसी।
- वनस्पति तेल या smalets (दाढ़ी से बेकन) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च मटर - 3 पीसी।
- लौंग - 1 टुकड़ा;
- जीरा और धनिया के बीज - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरण (डिल, अजमोद, आदि);
- गर्म लाल मिर्च;
- लहसुन - 1 लौंग प्रति सेवा;
- नमक।
तैयारी
अगर हम सायरक्राट का उपयोग करते हैं, तो इसे अच्छी तरह से कुल्लाएं और उसे एक कोन्डर में वापस फेंक दें।
छील प्याज, अंगूठियों की एक चौथाई कटौती और तेल, smaltse या cracklings के साथ एक फ्राइंग पैन में हल्के से तलना। फ्राइंग पैन की सामग्री को एक बर्तन में स्थानांतरित करें (आसानी से प्याज को भागों की वांछित संख्या में फ्राइंग करें और फिर बर्तन वितरित करें)। अगला बारीक कटा हुआ गोभी और तला हुआ प्याज के शीर्ष पर बर्तन में डाल, मसालों, मिश्रण जोड़ें। 20 मिलीलीटर पानी (प्रति सेवारत) तक भरें और ढक्कन के साथ बर्तन बंद करें। हम उन्हें ओवन में रखते हैं, जो लगभग 40 डिग्री मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म हो जाते हैं। हम कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी बर्तन में सेवा करते हैं,
इसी तरह, आप एक बर्तन में तैयार और फूलगोभी कर सकते हैं, केवल हम इसे कम नहीं करते हैं, लेकिन हम इसे छोटे कोचेक में नष्ट कर देते हैं। आप एक बर्तन में बिछाने से पहले उबलते पानी के साथ गोभी डाल सकते हैं और 3-5 मिनट इंतजार कर सकते हैं, फिर इसे एक कोलंडर में वापस फेंक दें - खाना पकाने का समय छोटा हो जाएगा।
यदि हम लाल गोभी पकाते हैं, तो लाल प्याज का उपयोग करना संभव और उचित है - इस पकवान में न केवल एक अलग रंग होगा, बल्कि एक अलग स्वाद होगा।
यदि हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार कर रहे हैं - हम इसे पूरी तरह से बर्तन में डाल देते हैं।