"फिलाडेल्फिया" - मुलायम क्रीम पनीर, इसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, यह सस्ता नहीं है, और हर दुकान में नहीं पाया जा सकता है। इसलिए हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि घर पर फिलाडेल्फिया पनीर कैसे बनाया जाए। आखिरकार, इसके उपयोग के साथ कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं। विशेष रूप से, असली अमेरिकी चीज़केक सिर्फ इस पनीर के साथ पकाया जाता है।
क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" - नुस्खा
सामग्री:
- पेस्टराइज्ड दूध - 1 एल;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड।
तैयारी
तो, फिलाडेल्फिया पनीर कैसे बनाया जाए? हम दूध को सॉस पैन में डालते हैं, इसे एक छोटी सी आग पर डालते हैं, इसे कभी-कभी हलचल करते हैं, और उबलने से पहले नमक और चीनी डालते हैं। जब दूध उबला हुआ होता है, तुरंत कमरे के तापमान पर केफिर में डालना और द्रव्यमान को कम करने तक हलचल करें। हम कोलेडर को गेज के साथ कवर करते हैं, जो 4 परतों में तब्दील हो जाते हैं, नीचे हम कंटेनर को प्रतिस्थापित करते हैं, जिसमें मट्ठा निकल जाएगा, और हम दही मिश्रण को कोलंडर में डाल देते हैं। 15-20 के माध्यम से लगभग मिनट मिनट मक्खन निकल जाएगा। इस समय के दौरान, आप एक चम्मच के साथ धीरे-धीरे मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन आप इसे किसी भी तरह से दबा नहीं सकते हैं। अब एक अलग कटोरे में हमने फोम के रूपों तक साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त 1 अंडे को हराया। एक ही कटोरे में, धीरे-धीरे एक गर्म दही द्रव्यमान जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं, या मिश्रक को एक सजातीय स्थिति में घुमाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है। खैर, यह सब कुछ है, जैसा कि आप देख सकते हैं, "फिलाडेल्फिया" पनीर बनाना काफी आसान है। बॉन भूख!
कैसे कुटीर चीज़ से पनीर "फिलाडेल्फिया" बनाने के लिए
सामग्री:
- दही वसा मुक्त - 500 ग्राम;
- 30% वसा सामग्री की क्रीम - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 200 ग्राम;
- नमक, कटा हुआ डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए।
तैयारी
क्रीम अच्छी तरह से एक मिक्सर के साथ पीटा, हम कुटीर चीज़ के साथ खट्टा क्रीम भी जोड़ें, नमक स्वाद और कुचल हरी डिल जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और कमरे के तापमान पर 1 दिन के लिए छोड़ दें, ताकि पनीर परिपक्व हो। समय बीत जाने के बाद, हम "फिलाडेल्फिया" को रेफ्रिजरेटर में बदल देते हैं,
इसलिए, हमने आपको कई विकल्पों को बताया है कि घर पर "फिलाडेल्फिया" पनीर को उन उत्पादों से कैसे बनाया जा सकता है जो पूरी तरह से किफायती और सस्ती हैं। वह चुनें जिसे आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं और पनीर के नाज़ुक स्वाद का आनंद लें। यह सैंडविच के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, इसे रोल के लिए भरने के रूप में अक्सर अन्य अवयवों के साथ प्रयोग किया जाता है।
घर का बना चीज की तैयारी एक रोमांचक गतिविधि है, इसलिए, खाना पकाने के लिए व्यंजनों एडिगी पनीर और मास्करपोन पनीर निश्चित रूप से इस डेयरी उत्पाद के लिए व्यंजनों के अपने पाक खजाने में फिट होंगे ।