व्हीप्ड क्रीम का उपयोग विभिन्न मिठाई तैयार करने में किया जाता है, उनके साथ और ताजा जामुन आप खा सकते हैं और केक को सजाने के लिए। लेकिन उन्हें हरा करने के बजाय व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाना है?
मैं किस प्रकार की क्रीम को हरा सकता हूं?
अक्सर मालकिन, कैलोरी देखना, सोचें कि कम वसा वाले क्रीम और अपशिष्ट समय को कैसे चाबुक करना है। चूंकि दुबला व्हीप्ड क्रीम तैयार करने का कोई तरीका नहीं है। क्रीम वसा सामग्री 30% से कम नहीं होगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी मेहनत करते हैं। क्या आप ऐसा कहेंगे, चूंकि दूध से कुछ पकाया क्रीम क्रीम? हां, वास्तव में ऐसी खाना पकाने की विधि है, लेकिन इसमें मक्खन के अलावा शामिल है।
सामग्री:
- दूध - 200 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चाकू की नोक पर Vanillin -।
तैयारी
दूध में हम मक्खन के टुकड़े डालते हैं और एक छोटी सी आग लगाते हैं। हिलना, थोड़ा पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें (फोड़ा दूध की अनुमति नहीं है), और आग से दूध हटा दें। लगभग 5 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ गर्म दूध मारो। पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में द्रव्यमान को शांत करें। सुबह में हम रेफ्रिजरेटर से दूध लेते हैं, वेनिलीन जोड़ते हैं और तैयार होने तक फुसफुसाते हैं।
घर पर व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाया जाए?
ऐसा लगता है कि एक जटिल है, वांछित वसा सामग्री की क्रीम लेने के लिए आपको वांछित परिणाम की आवश्यकता होती है। लेकिन नहीं, प्रसंस्करण के दौरान क्रीम को स्तरीकृत किया जा सकता है या एक तेल बन सकता है, बेशक न तो जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है। इसलिए, हम समझेंगे कि क्रीम को मारने के लिए नियम और घर पर उन्हें कैसे मारना है।
- जमे हुए या गर्म क्रीम चाबुक मत करो, अन्यथा स्तरीकरण हो जाएगा। केवल एक बहुत ठंडा उत्पाद मिलाएं। इसके अलावा, एक ठंडा पकवान होना चाहिए, जिसमें क्रीम को चाबुक करने की योजना बनाई जाती है, और अधिमानतः, एक व्हिस्क।
- मुझे क्रीम को कितना चाबुक करना चाहिए? क्रीम की तैयारी का सही समय क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है, इसलिए आपको उपलब्धता की डिग्री सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। जब द्रव्यमान ढीला हो जाता है और लहरें गायब हो जाती हैं, तो आपकी क्रीम तैयार हो जाएगी। अगर आप फिंगरप्रिंट कड़े नहीं होते हैं, तो आप द्रव्यमान की सतह को छूने की कोशिश कर सकते हैं, फिर आपको व्हीप्ड क्रीम मिलती है।
- क्रीम को चाबुक कैसे करें: एक मिक्सर, ब्लेंडर या मैन्युअल रूप से, मिक्सर के बिना, सामान्य व्हिस्क के साथ? आरंभ करने के लिए, आप ब्लेंडर को ब्लेंडर से चाबुक नहीं कर सकते - यह अभी भी काम नहीं करेगा, केवल उत्पाद खराब हो जाएगा। लेकिन आप एक मिक्सर के रूप में चाबुक कर सकते हैं, और मैन्युअल रूप से, जैसा आप चाहें। केवल मिक्सर के साथ चाबुक होने पर यह उच्च गति से शुरू करने योग्य नहीं है। धीरे-धीरे इसे बढ़ाने, कम गति पर whisking शुरू करना बेहतर है।
- पाउडर चीनी कब जोड़ना है? जैसे ही आप क्रीम को फोम में चाबुक कर सकते हैं, आपको इसे करने की ज़रूरत है। कोरोला से निशान धीरे-धीरे कड़ा होना चाहिए।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रीम मात्रा को बेहतर रखता है, विशेष मोटाई होती है। खाना पकाने के अंत में उन्हें जोड़ने की जरूरत है, जब द्रव्यमान लगभग तैयार हो।
- आप रेफ्रिजरेटर में 36 घंटे तक व्हीप्ड क्रीम स्टोर कर सकते हैं। लेकिन यह याद रखना उचित है कि यह उत्पाद पूरी तरह से गंध को अवशोषित करता है, इसलिए क्रीम को स्टोर करने के लिए जगह सावधानी से चुनी जानी चाहिए। और इस नाजुक इलाज के साथ ईक्लेयर, सजाते केक या किसी अन्य पकवान के नुस्खा में तुरंत भरना बेहतर है।
व्हीप्ड क्रीम के साथ खाना बनाना क्या है?
- क्रेमांकमी पर व्हीप्ड क्रीम फैलाने और ताजा जामुन के साथ काम करने का सबसे आसान तरीका
कुचल पागल और grated चॉकलेट के साथ छिड़कना और बिस्कुट के साथ सेवा करते हैं। - व्हीप्ड क्रीम के साथ भरवां prunes का एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा। हम prunes लेते हैं, इसे किसी भी पागल और शीर्ष व्हीप्ड क्रीम के साथ सामान।
- और यहां एस्टोनियन व्यंजन से व्हीप्ड क्रीम के साथ एक और दिलचस्प नुस्खा है। मक्खन में हल्के ढंग से तलना grated राई रोटी। हम व्हीप्ड क्रीम को व्यंजन में डालते हैं, पकवान भरने तक ऊपर और वैकल्पिक पर ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं। हम न केवल स्वाद कलियों, बल्कि दृष्टि को खुश करने के लिए हमारी क्रीम को स्लाइड के साथ बाहर रखने की कोशिश करते हैं। उसी उद्देश्य के लिए, आप हमारे पकवान को डिब्बाबंद या ताजे फल के टुकड़ों से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।