इसका नाम सामग्री की सूची में चावल की उपस्थिति के कारण मांसपेशियों की विविधता को दिया गया था। इसके कारण, खाना पकाने के दौरान, खट्टे क्रीम सॉस में "हेजहोग" अधिक राहत बन जाते हैं, और चावल के अनाज सतह पर कताई के समान दिखने लगते हैं।
एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ मांस "हेजहोग"
आप पकवान के बजाय एक जोड़े के लिए या ओवन में मांसपेशियों को पकाने के द्वारा पकवान को और अधिक उपयोगी बना सकते हैं। सॉस तैयार होने के बाद, केवल पकवान के दोनों घटकों को गठबंधन करना आवश्यक होगा और इसे परोसा जा सकता है।
सामग्री:
"हेजहोग" के लिए:
- चावल - आइटम का 1 1/4;
- छोटा हुआ मांस - 980 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 55 ग्राम;
- सूखे अयस्कों - 1/2 छोटा चम्मच।
सॉस के लिए:
- गोमांस शोरबा - 910 मिलीलीटर;
- दूध - 355 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- वोरस्टरशायर सॉस - 15 मिलीलीटर;
- जायफल और शुष्क सरसों का एक चुटकी पर।
तैयारी
"हेजहोग्स" के लिए सूची से सभी अवयवों को एक साथ रखो, फोर्समीट को भागों में विभाजित करें और गेंदों में रोल करें। मांसपेशियों को फ्राइये जाने तक फ्राइये, या उन्हें 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
जबकि मीटबॉल ओवन में होते हैं, एक साधारण सॉस तैयार करते हैं। दूध में स्टार्च को विसर्जित करें, खट्टा क्रीम और शोरबा जोड़ें। एक वूस्टर में डालो, मसाले में डालना और मोटी तक उबलते सब कुछ छोड़ दें। फाइनल में मीटबॉल जोड़ें।
यदि आप मल्टीवार्क में खट्टा क्रीम सॉस में "हेजहोग" बनाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले "बेकिंग" पर मांस गेंदों को फ्राइज़ करें, और फिर सॉस के सभी घटकों को जोड़ें और 15 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" पर जाएं।
टमाटर खट्टा क्रीम सॉस में "हेजहोग" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 980 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- चावल के मुट्ठी भर;
- प्याज - 80 ग्राम;
- जायफल का चुटकी।
ग्रेवी के लिए:
- मक्खन - 55 मिलीलीटर;
- आटा - 25 ग्राम;
- मांस शोरबा - 320 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 170 ग्राम।
तैयारी
खट्टा क्रीम सॉस में "हेजहोग" बनाने से पहले चावल उबालें। सूखे मांस को योल और उबले चावल के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज, जायफल और नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें। काम की सतह पर सूखे हुए मांस को हराया और मध्यम आकार के टेफ्लॉन से बना दिया। मांसपेशियों को भूरे रंग के बनाने के लिए मजबूत आग पर एक अलग फ्राइंग पैन में फ्राइये।
अलग ग्रेवी तैयार करें। मक्खन पिघलाओ और जल्दी से आटा फ्राइये, और फिर शोरबा के साथ पेस्ट पतला। टमाटर और खट्टा क्रीम जोड़ें। मांसपेशियों को सॉस में रखें और कम गर्मी में पकाए जाने तक उन्हें उबाल लें। सेवारत से पहले हिरन के साथ छिड़कना।