आटा आटा में पकाया मांस का एक और प्रकार है। लेकिन रैवियोली के विपरीत, मन्ति को पानी में कभी नहीं बनाया जाता है। वे केवल एक जोड़े के लिए पकाते हैं। और उनके लिए आटा एक विशेष तरीके से तैयार किया जाना चाहिए, ताकि यह बहुत पतला हो गया हो। मैटल के लिए आटा को अच्छी तरह से कैसे व्यवस्थित करें, नीचे पढ़ें।
अंडे के बिना मंता किरणों के लिए आटा
सामग्री:
- गर्म पानी - 200 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम।
तैयारी
मंत्रों के लिए आटा बनाने के लिए, हमें गर्म पानी की जरूरत है। इसका तापमान लगभग 40 डिग्री होना चाहिए। हम काम सतह पर आटा sift ताकि एक स्लाइड प्रकट होता है। ऊपर से हम एक गहराई बनाते हैं और इसमें धीरे-धीरे पानी में डालना, नमक जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक नमक नैपकिन के साथ ढकते हैं और इसे आधे घंटे तक छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम इसे लगभग 2 मिमी मोटी परत में घुमाते हैं। परत बहुत पतली होनी चाहिए, इसलिए अच्छी तरह से रोल करना आवश्यक है। फिर हम इसे टुकड़ों में काटते हैं, भरते हैं और मंथी को ढाला करते हैं।
मंथी के लिए स्वादिष्ट आटा - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा 2 ग्रेड - 500 ग्राम;
- प्रथम श्रेणी गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
जैसा कि आप जानते हैं, मंटियों के लिए आटा बहुत पतला होना चाहिए। यह हमेशा काम नहीं करता है, क्योंकि यह टूटा हुआ है। इससे बचने के लिए, हम समान अनुपात में आटा 1 और ग्रेड 2 का उपयोग करने की सलाह देते हैं। तो, हम एक पहाड़ी के साथ आटा निकालते हैं, इसमें गहराई डालते हैं, गर्म पानी डालते हैं, अंडे में ड्राइव करते हैं, नमक डालते हैं और आटा मिलाते हैं। हवा से बचने और लगभग 45 मिनट तक जाने के लिए इसे एक नमी तौलिया से ढकें। और इस समय के बाद हम आटा रोलिंग आगे बढ़ते हैं।
मंथी के लिए एक शराब बनाने के लिए कैसे आटा?
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 15 ग्राम।
तैयारी
उबलते पानी में, नमक में डालें और पूरी तरह से भंग करने के लिए मिलाएं। वनस्पति तेल में डालो और मिश्रण। हम एक स्लाइड के साथ आटा sift और तेजी से आटा गूंध, उबलते पानी डालना। यह बहुत तंग होना चाहिए। इस परीक्षण का लाभ यह है कि यह खाना पकाने के दौरान निर्जलित नहीं होता है और रस को उत्पाद के अंदर रखता है। हम आटे का एक टुकड़ा निकालते हैं, इसे बाहर निकाल देते हैं, मग और मोल्ड मैंटी काटते हैं। आटा जिसके साथ हम काम नहीं करते हैं, वह बेहतर नमी तौलिया से ढका हुआ है, ताकि यह पहना न जाए। और यह कि आटा की तैयारी के दौरान भाप कुकर के ग्रिल पर फंस नहीं जाता है, इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना होना चाहिए। या, आप मंथियों को तेल में डुबो सकते हैं, और फिर इसे स्टीमर में डाल सकते हैं।