कटलेट (सूखे मांस से), मांस, मछली, सब्जियां, मशरूम या मिश्रित सूजी के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। सूक्ष्म मांस की संरचना में इस घटक का सम्मिलन इसके बनावट में सुधार करता है। इसके अलावा, इस पकवान को पकाया नहीं जा सकता है और गार्निश की सेवा नहीं करता है, क्योंकि मंगा पहले से ही संरचना में है। और अधिक, रोटी के लिए सूजी बुरा नहीं है।
सूजी के साथ हेपेटिक कटलेट का पर्चे
सामग्री:
- यकृत (कोई भी, उदाहरण के लिए, चिकन + टर्की या पोर्क) - लगभग 400 ग्राम;
- सूजी - लगभग 1 कप + में गुफा के लिए;
- शुष्क मसाले जमीन;
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- ताजा हिरन अलग हैं;
- वनस्पति तेल या सूअर का मांस स्नेहक।
तैयारी
हम यकृत को टुकड़ों में काटते हैं, इसे कुल्लाते हैं और इसे वापस कोलंडर में डाल देते हैं। छीलने वाले प्याज के साथ हम यकृत को मांस चक्की के माध्यम से पारित करेंगे। अंडे, मसाले और आम जोड़ें। हम एक फ्राइंग पैन में तेल या वसा को गर्म करते हैं, दोनों किनारों से फार्म कटलेट और तलना को एक सुंदर भूरे रंग के सुनहरे रंग में रंग देते हैं। ढक्कन को बंद करने, गर्मी को कम करें और थोड़ा और तलना। आप, निश्चित रूप से, उन्हें ओवन (40 मिनट के लिए) या दो जोड़े (20-25 मिनट) के लिए फोड़ा कर सकते हैं। तैयार कटलेट एक सॉस के साथ परोसे जाते हैं, जो हिरन के साथ सजाते हैं। आप टेबल वाइन के साथ सेवा कर सकते हैं।
एक मंगा के साथ प्याज गाजर के कटोरे के लिए नुस्खा विभिन्न प्रकार के उपवास और शाकाहारियों के लिए ब्याज की होगी।
गाजर प्याज और सूजी के साथ चॉप
सामग्री:
- गाजर - लगभग 300-400 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- सूजी - 0.5-1 कप + में गुफा के लिए;
- मसाले शुष्क जमीन;
- सब्जी या मलाईदार पिघला हुआ मक्खन;
- ताजा हिरन अलग हैं।
तैयारी
मध्यम या उथले grater पर छील गाजर तीन। छील प्याज किसी भी तरह से कुचल जाते हैं, लेकिन जितना संभव हो उतना ठीक होने के लिए (ब्लेंडर, चाकू, मांस चक्की)। मसाले और आम जोड़ें। हम दोनों तरफ से गिरते हैं और तलना, आग कम करते हैं और फिर थोड़ी देर के लिए हम ढक्कन के नीचे languish। खैर, या फिर हम एक जोड़े के लिए खाना बनाना। हम क्रीम सॉस के साथ, हिरण के साथ सजाए गाजर चॉप की सेवा करते हैं।
एक मंगा के साथ मछली कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- समुद्री मछली (उदाहरण के लिए, कॉड, हेक या पोलॉक) - लगभग 500 ग्राम;
- सूजी - लगभग 1 कप;
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मसाले शुष्क जमीन;
- डिल और अन्य हिरण के हिरन;
- वनस्पति तेल, या मलाईदार पिघला हुआ, या वसा।
तैयारी
हम एक मांस चक्की के माध्यम से प्याज के साथ मछली को एक साथ पास करते हैं। हम बारीक कटा हुआ डिल, मसाले, अंडे और आम जोड़ते हैं। थोड़ा नमकीन, अच्छी तरह मिश्रित। हम मंगा में कटलेट और रोल बनाते हैं। आप उन्हें दो या सेंकने के लिए उबालें। या दोनों तरफ से एक सुनहरा रंग और ढक्कन के नीचे थोड़ा फ्राय, आग को कम करने। हिरन, चावल या आलू के साथ परोसें। एक टेबल लाइट चुनने के लिए शराब बेहतर है।
एक मंगा के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
- मांस (जांघों और ड्रमस्टिक्स के साथ चिकन) - 0,6 किलो;
- सूजी - लगभग 1 कप;
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसाले शुष्क जमीन;
- हिरन अलग हैं;
- फ्राइंग के लिए चिकन वसा।
तैयारी
हम एक मांस चक्की के माध्यम से चिकन मांस और छील प्याज पास करते हैं। हम अंडा, मसाले और सूजी जोड़ते हैं। अच्छी तरह से भराई मिश्रण। हम मंगा में कटलेट और रोल बनाते हैं। दोनों पक्षों पर चिकन वसा में फ्राइड करें और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक पहुंचें। वैकल्पिक रूप से, ओवन में एक स्टेक या सेंकना पर पकाएं। टमाटर सॉस और किसी भी पक्ष पकवान के साथ परोसें।
मछली या चिकन से सूजी के साथ कटलेट भविष्य के उपयोग के लिए छोटी मात्रा में कटाई की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, प्लेटों पर गठित और लुढ़का हुआ कटलेट तैयार किया जाता है और रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में जमे हुए होते हैं। खैर, अगर रेफ्रिजरेटर आधुनिक है, तो हम व्यावहारिक रूप से उपयोगी पदार्थों को खो नहीं पाते हैं। फिर आप उन्हें फ्रीजर डिब्बे में एक पैकेज, ट्रे या बॉक्स और स्टोर में रख सकते हैं (मछली - 2 सप्ताह से अधिक नहीं, चिकन - एक महीने तक)।