पन्नी में ओवन में सीबास को पकाने में ज्यादा प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। जैतून का तेल, मसाले और पन्नी सबसे आसान तरीका है। इस समुद्री मछली के कई नाम हैं: लौराक, समुद्री भेड़िया, स्पिगोला, ब्रांज़िनो और परंपरागत रूप से यूनानी पकवान माना जाता है, लेकिन हमारे परिचारिकाओं ने इसे ग्रीक महिलाओं की तुलना में खराब नहीं करना सीखा है।
ओवन में समुद्री डाकू कैसे पकाना है?
इस मछली की सबसे मूल्यवान संपत्ति इसकी उच्च पौष्टिक सामग्री है, इसमें बहुत मूल्यवान ओमेगा -3 एसिड होता है। उत्पाद की गुणवत्ता सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि ओवन में समुद्री शैवाल कितना स्वादिष्ट है।
- लाल रंग को रखने के लिए सीबास को केवल ताजा खरीदा जाना चाहिए, तराजू चमकदार होना चाहिए, और गिल्स।
- एक चॉकलेट बुलबुला कुचलने के लिए इसे जरूरी नहीं है।
- मसाला खुद को बनाने के लिए बेहतर है, एक मोर्टार, काली मिर्च और धनिया में नमक पीसना।
- पन्नी में ओवन में समुद्री शैवाल को कितना सेंकना बहुत कम 20 मिनट के लिए शव पर निर्भर करता है। यदि मछली 600 ग्राम से अधिक वजन का होता है, तो प्रत्येक आधे किलो के लिए एक और 5 मिनट जोड़े जाते हैं।
पूरी तरह से ओवन में समुद्री शैवाल कैसे सेंकना है?
पूरे ओवन में सीबास - एक विधि जो आपको मछली को रसदार अंदर रखने की अनुमति देती है और साथ ही साथ एक कुरकुरा परत बना देती है। कुछ, जो जानता है कि स्पिगॉट में एक मजबूत मछली की गंध नहीं है, ताजा शव का उज्ज्वल संकेत है। एक बहुत ही सरल नुस्खा है जो अद्भुत स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध की गारंटी देता है।
सामग्री :
- समुद्री डाकू - 400 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- साफ करने के लिए मछली, कटौती।
- नींबू स्लाइस में विभाजित, slits में डालें।
- प्याज काट के छल्ले, पेट में रखना।
- पन्नी में मछली सील करें।
- पन्नी में ओवन में सीबास 15 मिनट और 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
दौनी और नींबू के साथ ओवन में Seabass
सही मसालों, काले और सफेद काली मिर्च, थाइम, टैरागोन, मार्जोरम मछली के लिए आदर्श हैं चुनना बहुत महत्वपूर्ण है , डिल द्वारा एक विशेष नोट दिया जाता है। दौनी के साथ ओवन में समुद्री बास का उत्कृष्ट संयोजन, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उसके पास बहुत मजबूत स्वाद है, इसलिए थोड़ा जोड़ें, अन्यथा मछली कड़वा हो जाएगी।
सामग्री :
- समुद्री डाकू - 2 टुकड़े;
- दौनी - 2 शाखाएं;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- जैतून का तेल - 100 ग्राम
तैयारी
- मछली साफ करो।
- लहसुन और नींबू काट।
- सीबास नमक, काट, लहसुन और दौनी के साथ रगड़ गया।
- पेट में नींबू और घास के स्लाइस रखो।
- तेल के साथ मछली छिड़के, पन्नी के साथ कवर।
- ओवन 20 मिनट है।
ओवन में सीबास पट्टिका
यदि आप शव के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप पट्टिका ले सकते हैं, यह जड़ी बूटी के साथ ओवन में बहुत स्वादिष्ट समुद्री डाकू है। कुछ गृहिणी आलू के साथ सेंकना। नींबू उत्तेजना, मोटी-बॉडी, उपस्थिति में असमान के साथ नींबू की आवश्यकता नहीं होती है - यह किस्म न केवल रस को छोड़ देती है, बल्कि मसालों के अरोमा से संतृप्त हो जाती है, साइट्रस स्लाइस भी खाया जा सकता है।
सामग्री :
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- समुद्री डाकू - 400 ग्राम;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- अयस्कों - 0.25 पीपीएम;
- थाइम - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- तेल, नमक, रस और मसालों को मिलाएं।
- मिश्रण के साथ मछली को साफ करें, 20 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- अंदर नींबू और अजमोद डाल दिया।
- पन्नी के साथ कवर, marinade डालो।
- 30 मिनट के लिए सेंकना।
पन्नी में ओवन में सब्जियों के साथ seabass
ओवन में पके हुए समुद्री शैवाल, आलू के साथ परोसा जाता है, आप ताजा और stewed दोनों अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प - यह उपयोगी और बहुत संतोषजनक है, इस मछली में पर्याप्त हड्डियां नहीं हैं, इसलिए पूरे शव और fillets दोनों खाने के लिए आसान है। प्याज और मीठे मिर्च की एक सब्जी कुशन पर सरल, तेज़ और स्वादिष्ट।
सामग्री :
- मछली - 2 टुकड़े;
- सफेद प्याज - 2 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च कैपी - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- हिरन - 1 गुच्छा।
तैयारी
- छील मछली, नमक, काली मिर्च, मसाले, और 15 मिनट के लिए इसे अलग रखो।
- प्याज, काली मिर्च और टमाटर काट लें।
- सफेद प्याज डालना, तेल डालना, काली मिर्च के साथ कवर, मछली रखना।
- लाल प्याज के साथ कवर, फिर टमाटर के साथ।
- पन्नी में ओवन में सब्जियों के साथ समुद्री डाकू सील करें, 20 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में अदरक के साथ समुद्री डाकू
ओवन में स्वादिष्ट समुद्री भोजन अदरक के साथ प्राप्त किया जाता है, लेकिन इस नुस्खा के साथ थोड़ा tinkering होगा। सुगंध को बचाने के लिए मछली को बेकिंग पेपर या पन्नी से बने लिफाफे में रखा जाना चाहिए। सुविधा के लिए, fillets लेने के लिए बेहतर है, और यदि मछली के टुकड़े, तो छोटी हड्डियों बाहर ले लो। बंद लिफाफे में भागों परोसा जाता है।
सामग्री :
- समुद्री डाकू - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 लौंग;
- अदरक की जड़ - 2.5 सेमी;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- तिल का तेल - 1 चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- लेमोन्ग्रास - 1 स्टेम;
- बैज - 2 सितारे।
तैयारी
- साफ करने के लिए मछली, काट लें।
- लहसुन, lemongrass, अदरक और काली मिर्च काटने के लिए, मक्खन और नींबू के रस के साथ मिश्रण।
- मछली को पन्नी पर रखो, इसे मिश्रण के साथ कवर करें, फिर दूसरी पट्टिका, लेमोन्ग्रास और बदन के साथ।
- लिफाफा सील करें।
- पन्नी में ऐसा समुद्री डाकू 10-15 मिनट के लिए तैयार है।
ओवन में आलू के साथ समुद्री शैवाल
कई गृहिणी आलू के साथ ओवन में तत्काल समुद्री भोजन पकाते हैं। सब्जी aromas के साथ संतृप्त है, एक समृद्ध पकवान प्राप्त किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मछली ताजा है, इसलिए पहले से ही एक शव को खरीदने के लिए सिफारिश नहीं की जाती है, अक्सर इस फॉर्म में विक्रेता एक बालों का उत्पाद, तराजू और पंख ताजगी देते हैं।
सामग्री :
- समुद्री डाकू - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- लहसुन - 6 दांत;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- दौनी और थाइम - प्रत्येक 2 शाखाएं।
तैयारी
- प्रक्रिया करने के लिए मछली, कटौती।
- आलू और प्याज छील, आधा बाहर रखना।
- शीर्ष पर - लहसुन, नमक और काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटी, फिर सब्जियां।
- पन्नी के साथ कवर, 30 मिनट के लिए सेंकना।
- मछली बाहर रखो।
- पन्नी में ओवन में आलू के साथ समुद्री शैवाल एक और 20 मिनट रखता है।
मिलान में एक ओवन में स्वादिष्ट समुद्री बास
यद्यपि समुद्री शैवाल को पकाया जाता है - पारंपरिक ग्रीक पकवान, इसे अक्सर इटली में परोसा जाता है, मछली के बहुत शौकीन होते हैं। इटालियंस भोजन में विविधता से प्यार करते हैं और व्यंजनों में जड़ी बूटियों को जोड़ना पसंद करते हैं, इसलिए मिलान में एक और मूल नुस्खा बनाने के लिए तार्किक है - पालक और देवदार के साथ पागल, आप एन्कोवियों के पट्टिका जोड़ सकते हैं।
सामग्री :
- पालक - 120 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- नींबू - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- समुद्री डाकू - 2 टुकड़े;
- पागल - 10 ग्राम;
- अजवाइन - 10 ग्राम;
- दौनी, थाइम - 2 शाखाएं प्रत्येक;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
- आलू काट, तेल डालना, 20 मिनट के लिए सेंकना, शिफ्ट।
- साफ करने के लिए मछली, कटौती, नींबू का रस और तेल, नमक डालना।
- लहसुन और दौनी काट, मक्खन के साथ मिश्रण, शव के अंदर डालना।
- मछली को पन्नी के साथ कवर करें, 15 मिनट के लिए सेंकना।
- लहसुन काट, नट्स के साथ मक्खन में तलना और कुछ मिनट पालक।
- मिलान में ओवन में मिलान में सागर बास आलू और पालक के साथ परोसा जाता है।
ओवन में खट्टा क्रीम में Seabass
एक और मूल नुस्खा - खट्टा क्रीम के साथ, पन्नी में एक सॉसेज तैयारी के लिए एक विशेष सॉस की आवश्यकता होती है। आटा मक्खन में तला हुआ जाना चाहिए, खट्टा क्रीम जोड़ें, दूध से पतला, हलचल, कुछ मिनट के लिए उबाल लें। कटौती मसालेदार ककड़ी, जैतून और लहसुन की रिपोर्ट करें, एक ब्लेंडर के साथ हराया।
सामग्री :
- सिब्स -3 आइटम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- डिब्बाबंद मशरूम - 1 बर्तन;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- जैतून - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी।
तैयारी
- प्रक्रिया करने के लिए मछली, कटौती, नमक, काली मिर्च, रस के साथ रगड़ें, आधे घंटे तक छोड़ दें।
- मशरूम और प्याज तलना।
- आलू उबाल लें।
- सॉस तैयार करें।
- प्याज के साथ पन्नी मछली, फिर आलू और मशरूम पर रखो।
- सॉस डालो, पनीर के साथ छिड़कना।
- पन्नी बंद करें, 15 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में सोया सॉस में सीबास
ग्रीस के छोटे रेस्तरां में, वे अक्सर सोया सॉस के साथ मछली की सेवा करते हैं । पन्नी में बेक्ड समुद्री डाकू के लिए इस तरह की एक नुस्खा बहुत सरल है, इसे विशेष सीजनिंग, पर्याप्त दौनी की आवश्यकता नहीं होती है। तेल केवल जैतून का उपयोग करता है, सब्जी स्वाद विकृत करता है। मसाला आधे घंटे से कम नहीं होना चाहिए, लेकिन 2 घंटे से अधिक नहीं, आपको नमक की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री :
- समुद्री डाकू - 3 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस -1/3;
- जैतून का तेल -1 / 3 आइटम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- दौनी - 2 चम्मच।
तैयारी
- सोया सॉस के साथ मछली डालो।
- तेल, दौनी और कुचल लहसुन मिलाएं, शव को डालें, नींबू को निचोड़ लें।
- पेट में 3 लोबुल के लिए रखना।
- मछली को आधे घंटे तक देरी करें।
- पन्नी में मुहर, 30 मिनट के लिए सेंकना।