शायद, ककड़ी की तुलना में हमारे लिए कोई और "मूल" सब्जी नहीं है। कि हम उनके साथ "उठो" नहीं करते हैं - नमक, मसाले, सलाद और सूप में जोड़ें, कच्चे खाते हैं, नमक के साथ और बिना, हम ब्राइन पीते हैं ... आम तौर पर, हम पूरे वर्ष के आनंद को बढ़ाने की कोशिश करते हैं।
और दूरदराज के भारत में हमारे "प्रिय" का जन्मस्थान - इसलिए प्रसिद्ध "ककड़ी" पैटर्न के साथ भारतीय कपड़े। वहां से वहां से उन्होंने यूरोप को जीतने के लिए अपना लंबा सफर तय किया - ठीक है, यह संभव था।
मुश्किल से किसी को खीरे की कैलोरी सामग्री के बारे में कोई संदेह नहीं होगा - यह स्पष्ट है (यहां तक कि एक बच्चे को) कि यह बहुत कम है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने खीरे खाते हैं, आप उन पर वसा बढ़ने में सक्षम नहीं होंगे।
लेकिन यह पता लगाने के लिए कि कैलोरी के इस महत्वहीन मात्रा से कौन से लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं खीरे भी बहुत सार्थक हैं।
ककड़ी में कितनी उपयोगी कैलोरी हैं?
जैसा कि बहुत से लोग शायद जानते हैं, खीरे 95% संरचित पानी से बना है - यह तरल हमारे शरीर द्वारा बहुत अनुकूल रूप से अवशोषित है। शेष 5% - यह ककड़ी की हमारी कैलोरी सामग्री है, साथ ही विघटित विटामिन और खनिज लवण भी है।
चलो आखिरी के साथ शुरू करते हैं:
- विटामिन सी;
- विटामिन बी 1 और बी 2;
- विटामिन पी;
- प्रोविटामिन ए;
- फास्फोरस;
- कैल्शियम;
- मैग्नीशियम;
- लोहा;
- पोटेशियम;
- सेलूलोज़
- एंजाइमों;
- सुगंधित पदार्थ
फाइबर सामग्री के कारण, खीरे समस्या वाले पाचन वाले लोगों के लिए, या कब्ज के साथ बहुत उपयोगी हैं। इसके अलावा, आंतों को "साफ करने" की एक ज्ञात आपातकालीन विधि है - दूध के साथ खीरे। जिन्होंने कोशिश की है - वे जानते हैं कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं, और जो अभी तक नहीं हैं, उन्हें साधनों की प्रभावशीलता को पूरी तरह से महसूस करने के लिए वास्तव में एक महत्वपूर्ण क्षण की प्रतीक्षा करें।
प्राकृतिक पौधे एंजाइम हमें मांस और प्रोटीन उत्पादों को पचाने में मदद करते हैं - इससे हमें भारी भोजन के साथ खीरे को एक पक्ष पकवान के रूप में उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए।
पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, ककड़ी का एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके कारण, वे एडीमा, निचले रक्तचाप से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं, शरीर से क्षय उत्पादों को हटा सकते हैं। मूत्रवर्धक समारोह के अलावा, वे पित्त के बहिर्वाह को भी उत्तेजित करते हैं, जो एंटीबायोटिक्स लेने के प्रभाव से छुटकारा पाने में मदद करता है और यकृत से भार को राहत देता है।
लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उनमें कितने विटामिन और खनिज होते हैं, वे केवल 5% पर कब्जा करते हैं। इसलिए, हम पदक के दूसरे पक्ष की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं - स्वास्थ्य के लिए इस उत्पाद के कम कैलोरी मूल्य।
कम कैलोरी के कारण खीरे उन सभी को दिखाए जाते हैं जो मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग से ग्रस्त हैं - क्योंकि यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है, ये सभी बीमारियां अतिरिक्त पाउंड की मात्रा के साथ निकटता से जुड़े हुए हैं।
उनके ऊर्जा मूल्य के कारण, वे वजन कम करने वालों को कोई जोखिम नहीं देते हैं, और जो वजन कम नहीं करना चाहते हैं। यही है, आप किसी भी मात्रा में खीरे का उपयोग निडरता से कर सकते हैं (इतने सारे "खीरे पर वसा बढ़ने" के लिए, आप अभी भी मास्टर नहीं हैं!)।
क्या खीरे में कैलोरी हैं और कितनी?
कार्ड के बारे में खुलासा करने के लिए थोड़ा समय कम है। चलिए आंकड़ों में ऊर्जा मूल्य के बारे में बात करते हैं:
- 1 ताजा ककड़ी की कैलोरी सामग्री - 16 किलोग्राम, एक सब्जी के 100 ग्राम के समान, क्योंकि औसत फल का वजन इतना अधिक होता है;
- ककड़ी नमकीन में कितनी कैलोरी - प्रति 100 ग्राम 11.2 केकेसी;
- ककड़ी मसालेदार - 16, 1 किलो प्रति 100 ग्राम।
नमकीन और मसालेदार ककड़ी के ऊर्जा मूल्य के बीच का अंतर इस तथ्य के कारण होता है कि चीनी का उपयोग marinade की तैयारी में किया जाता है, और नमक के दौरान केवल पानी और नमक - जिसमें कैलोरी आंशिक रूप से भंग हो जाती है।
लेकिन, इस सब्जी के सभी बदलावों की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, फिर भी, यह कच्चे खीरे हैं। कई कारण हैं।
मसालेदार खीरे की तैयारी के दौरान, न केवल चीनी का उपयोग किया जाता है, बल्कि सिरका भी - और यह एक बल्कि हानिकारक उत्पाद है। बेशक, 1-2 की मात्रा में कुछ भी नहीं होगा, लेकिन इस विकल्प की उच्च अम्लता वाले लोगों से बचा जाना चाहिए।