लिवर पेस्ट स्वादिष्ट है, और इससे भरा हुआ रोल रोलिंग का एक उत्कृष्ट कृति है! हम आपको विभिन्न उत्कृष्टताओं के साथ इस उत्कृष्ट स्नैक के दो व्यंजन पेश करते हैं।
अंडा और मशरूम भरने के साथ एक जिगर रोल कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- बछड़ा जिगर - 1000 ग्राम;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 3 प्याज;
- लौरुष्का - 2 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित - 3 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी 80 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
यकृत की पसंद को एक लत से संपर्क किया जाना चाहिए, यह रंग में वर्दी, नसों और नसों के साथ-साथ प्राकृतिक गंध के साथ भी होना चाहिए। यकृत अच्छी तरह से धोया जाता है, फिल्म को छीलता है और लगभग दो सेंटीमीटर टुकड़ों में काटा जाता है। यकृत के रूप में ऐसे बल्बों में लगभग दो बल्ब, छील और कटौती करें, और गाजर को सर्कल में काटा जा सकता है। सब्जियों में लगे हुए सभी अंडों को पकाया जाना चाहिए। पहले, प्याज गाजर और प्याज तलना जब तक प्याज पारदर्शी नहीं होते हैं और उन्हें यकृत के टुकड़े जोड़ते हैं। फिर पानी में डालें ताकि सब्जी और यकृत को पकाया जा सके, और भुना हुआ न हो और एक लॉरेल के साथ मिठाई काली मिर्च जोड़ें। अब छोटे आकार के मशरूम और एक प्याज, फिर तलना और ठंडा करने के लिए भेजें। खाना पकाने के बाद, ठंडे पानी के साथ अंडे साफ़ करें और साफ करें और प्रोटीन से योल को अलग करें। हम इस पकवान में प्रोटीन का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें एक और उपयोग खोजने की ज़रूरत है, और मक्खन मक्खन से पोंछते हैं। सब्जियों के साथ स्ट्यूड यकृत, ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और पाट में काट लें, 50 ग्राम मक्खन जोड़ें। अभी, थोड़ा गर्म पतला और काली मिर्च डालना। पाट से बने एक खाद्य फिल्म पर, एक आयताकार लगभग 0.5 सेमी मोटी बना लें, और इसे ठंडा करने के बाद, इस आयताकार के एक तरफ आधा पोंछे हुए अंडे रखें, और प्याज के साथ अन्य मशरूम। फिर पैट को मजबूती से रोल में घुमाएं, लेकिन बिना कट्टरता के, इसे पारित न करें। परिणामी रोल लपेटने के बाद, इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में लपेटें।
मक्खन, पनीर और अंडे के साथ हेपेटिक रोल
सामग्री:
- चिकन यकृत - 300 ग्राम;
- दूध - 200 ग्राम;
- मक्खन -100 ग्राम;
- प्याज - 1 प्याज;
- अंडे उबला हुआ - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
जिगर को अनावश्यक हिस्सों को पूरी तरह से धोया और साफ़ किया जाना चाहिए, जिसके बाद एक घंटे की एक घंटे के लिए इसे दूध से भरें। प्याज छील और 1.5 सेमी के टुकड़ों में काटा, फिर इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पानी के साथ जिलेटिन डालो। प्याज के लिए पैन में, पारदर्शी बनने के बाद यकृत जोड़ें। आप पानी के कुछ चम्मच और करीब जोड़ सकते हैं