विभिन्न तरीकों से सूक्ष्म मांस के साथ बैंगन तैयार करें, विभिन्न देशों में उत्पादों के इस संयोजन से युक्त कई व्यंजन हैं। कोई भी विकल्प घर का बना रात का खाना भर सकता है या एक असफल उत्सव मेनू को बदल सकता है, क्योंकि व्यंजन हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
कैसे नालीदार मांस के साथ बैंगन पकाने के लिए?
बेक्ड, तला हुआ या मसालेदार बैंगन जल्दी और स्वादिष्ट भरने के साथ - व्यंजन जो हर किसी के लिए उपलब्ध हैं, यहां तक कि एक शुरुआती पाक भी। बुनियादी और बुनियादी पदार्थों के महंगी सेट से आप असामान्य व्यवहार कर सकते हैं।
- बैंगन और छोटा हुआ मांस - नौकाओं के एक पकवान का सबसे आम रूप। एक पनीर टोपी के नीचे भरने और सेंकने के साथ नीले रंग के हेल भरें।
- बस, जल्दी और बहुत असामान्य रूप से कटलेट तैयार करते हैं। भराई सब्जी लुगदी के साथ मिश्रित होती है और पकवान पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है, कटलेट का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है।
- सूखे मांस और सब्ज़ियों वाले बैंगन को पुलाव, रागाउट, यूनानी मूससाक के रूप में तैयार किया जा सकता है।
नालीदार मांस के साथ भरवां बैंगन
स्वादिष्ट और बहुत त्यौहार ओवन में सूखे मांस के साथ बेक्ड बैंगन बैंगन दिखने लगते हैं। खुद को तैयार करने वाला पहला नीला है, वे आधा, नमकीन और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। अंधेरे रस को निकालें और चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। एक चम्मच के साथ मांस को बेहतर ढंग से स्क्रैप करें, ताकि "नाव" की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- सूक्ष्म सूअर का मांस-गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम या दही - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च, लाल पेपरिका।
तैयारी
- धोए गए और सूखे बैंगन से मध्य में स्क्रैप करें, बारीक कटौती करें।
- प्याज प्याज और गाजर, लगातार stirring, minced मांस, तलना जोड़ें।
- बैंगन लुगदी जोड़ें, 10 मिनट के लिए सभी भराई डालना, मसालों के साथ नमक, मौसम जोड़ें।
- भरने, मिलाकर, नावों को भरने में खट्टा क्रीम पेश करें।
- एक मोल्ड में कांटेदार मांस के साथ बैंगन रखें, पनीर के साथ छिड़कें, 30 मिनट के लिए सेंकना।
बल्लेबाज में minced मांस के साथ बैंगन
चीनी व्यंजनों का एक बहुत ही रोचक पकवान - बल्लेबाज में तला हुआ एक फ्राइंग पैन में सूखे मांस के साथ ऑबर्जिन। सिनेंकी सर्कल में कटौती, 1-1.5 सेमी मोटी, फिर प्रत्येक को अंत तक काटने के बिना, फिर से विभाजित किया जाता है। परिणामस्वरूप स्थान एक भरवां मिश्रण से भरा हुआ है और आटा में डुबकी है, फिर तेल में तला हुआ।
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- धनिया - ½ पेंसिल;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 6 बड़ा चम्मच। एल।
- गहरी फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- बैंगन मग में कटौती, 10 मिनट के लिए साल्वे, कुल्ला, सूखा।
- ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च में प्याज और सिलेंडर के साथ छोटा सा जमीन।
- अंडे और आटा से आटा बनाते हैं, इसे थोड़ा सा नमक बनाते हैं।
- मग के साथ मिग भरें, बल्लेबाज में डुबकी लें।
- सुनहरा भूरा होने तक गहरी तला हुआ फ्राइये।
बैंगन के साथ कांटेदार मांस के साथ कटलेट
बस, जल्दी और पूरी तरह से bescholpotno चिकन minced मांस और बैंगन से कटलेट तैयार करते हैं। स्वादिष्ट और कम कैलोरी उत्पाद स्तन से तैयार किए जाते हैं, कच्चे माल को स्वयं द्वारा बनाया जाता है, मांस ग्राइंडर के माध्यम से राल सामग्री। संरचना में, आप पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए लहसुन, मीठे मिर्च और जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- स्तन - 500 ग्राम;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- प्याज, गाजर, मिर्च - 1 पीसी।
- हरी प्याज - 4 पंख;
- लहसुन - 2 दांत;
- breading;
- नमक, काली मिर्च, करी।
तैयारी
- मांस ग्राइंडर पट्टिका, छीलने वाले बैंगन और अन्य सब्जियों के माध्यम से स्मॉल करें।
- नमक और मसालों के साथ मौसम, हिलाओ।
- सुनहरे भूरे रंग तक कटलेट, पैन, तलना बनाओ।
Minced मांस के साथ ओवन में ऑबर्जिन प्रशंसक
बैंगन मांस के साथ ओवन में पकाया जाता है - एक उत्सव का इलाज जो सभी मेहमानों पर जीत जाएगा। यह पकवान बहुत संतोषजनक है, क्योंकि एक व्यक्ति के लिए एक बैंगन से एक बैंगन बनाने के लिए नीले रंग का चयन करना बेहतर होता है। Sinenkovye 4-6 स्ट्रिप्स के साथ कटौती, डंठल, खुलासा और सामान काटने नहीं।
सामग्री :
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- फोर्समेट - 400 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- साग;
- रिकोटा - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च और अयस्कों।
तैयारी
- बैंगन काट कई हिस्सों में, नमकीन और धोया।
- एक बेकिंग ट्रे पर एक प्रशंसक के रूप में बाहर रखना।
- प्रत्येक पट्टी पर मसालेदार मांस, नमक, मसालों के साथ छिड़काव वितरित करें।
- टमाटर के मग को पतला करें, बैंगन वाले मांस के साथ बैंगन को 200 डिग्री पर 30 मिनट तक सेंकने के लिए भेजें।
- समाप्त हुए प्रशंसकों को टुकड़े हुए ricotta के साथ छिड़काव।
Minced मांस और ऑबर्जिन के साथ Lasagna - नुस्खा
मशहूर इतालवी व्यंजन का एक बहुत ही मूल भिन्नता नालीदार मांस के साथ बैंगन लैसगना है । तैयारी की प्रक्रिया को परेशानी न करने के लिए, नीले को नरम किया जाना चाहिए, इसके लिए वे कई जगहों पर एक कांटा के साथ छिड़कते हैं और 15 मिनट के लिए उबले हुए होते हैं या 25 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर छीलते हैं, और लुगदी नुस्खा के अनुसार प्रयोग किया जाता है।
सामग्री:
- मुलायम बैंगन (पके हुए या बेक्ड) - 4 पीसी।
- फोर्समेट - 400 ग्राम;
- कड़वा मिर्च - 1 फली;
- टमाटर - 700 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- Lasagna के लिए चादरें - 8 पीसी।
- चेडर - 150 ग्राम;
- परमेसन - 70 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- थाइम, सूखे तुलसी, नमक, जमीन काली मिर्च;
- चीनी - 2 चुटकी;
- तेल।
तैयारी
- नरम ऑबर्जिन के साथ, छील लें, लुगदी काट लें।
- बारीक लहसुन, blanched टमाटर काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में फोर्समीट फ्राइज़, हलचल, बैंगन पेश करें।
- नमक और मसालों के साथ मौसम।
- 10 मिनट के लिए भरने फ्राइये।
- यदि आवश्यक हो तो टमाटर और लहसुन का परिचय दें। 10 मिनट फाड़ें।
- चादरें 3-4 मिनट के लिए वेल्डेड, तुरंत ठंडा पानी डालना, शुष्क।
- फॉर्म में फोर्समीट की एक परत डालें, शेडर्ड को फाड़ें, शीट्स के साथ कवर करें। फोर्समीट को खत्म करने, परतों को दोहराएं।
- शेष शेडर और परमेसन हड़ताल।
- 200 मिनट में 35 मिनट के लिए सेंकना।
नालीदार मांस के साथ बैंगन रोल
रोल्ड के रूप में सूखे मांस और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन - बुफे टेबल के लिए आदर्श एक अद्भुत नाश्ता। उपचार जल्दी और सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है, आप किसी भी मांस का चयन कर सकते हैं, आप चिकन कीमा बनाया हुआ मांस fillets से लागू करके कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। अग्रिम में, नीले रंग की स्ट्रिप्स तैयार करें, उन्हें कड़वाहट से हटा दें।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- पनीर - 50 ग्राम;
- नमक, जमीन काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी का मिश्रण;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- लहसुन 2 दांत।
तैयारी
- मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ जमीन हिलाओ। कटा हुआ लहसुन जोड़ें, मिश्रण।
- एक किनारे से प्रत्येक बैंगन पट्टी के लिए थोड़ा भराई डालकर रोल को घुमाएं, और टूथपिक चिपकाएं।
- मक्खन के टुकड़े डालने के लिए उपरोक्त से, एक तेल के रूप में रिक्त स्थान डालें।
- 15 मिनट के लिए चिकन के साथ ऑबर्जिन सेंकना।
- पन्नी के साथ कवर, 5 मिनट के लिए सेंकना, बिलेट से रस निकालें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- पनीर के साथ छिड़कना, पिघलने और पकवान निकालने के लिए प्रतीक्षा करें।
सूखे मांस के साथ बेक्ड बैंगन
बैंगनी मांस, टमाटर और पनीर के साथ बेकार बैंगन के रूप में बैंगन - पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक पकवान। यदि आप मांस के आहार संस्करण का उपयोग करते हैं तो आप खुद को रात के खाने के लिए भी इलाज कर सकते हैं: चिकन, टर्की या वील। सब्जी सामग्री को मग, पके हुए, प्रत्येक अंडे-पनीर सॉस डालने के साथ काटा जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 4-6 पीसी।
- फोर्समेट - 6 ग्राम;
- मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 300 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दही - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च जमीन, प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों का मिश्रण, दौनी।
तैयारी
- एक पैन में तलना को मिस, मसालों के साथ नमक, मौसम जोड़ें।
- सब्जियों को मगों में काटें।
- दही के साथ अंडे हिलाएं (हरा मत!), आधा grated पनीर, नमक और मौसम जोड़ें।
- रूप में नीले, सूखे, प्याज के छल्ले, टमाटर की परतें, प्रत्येक सॉस को पानी देते हैं।
- टमाटर और सूखे मांस के साथ पनीर और सेंकना ऑबर्जिन के साथ शीर्ष 1 9 0 में 40 मिनट।
सूखा हुआ मांस और बैंगन - नुस्खा के साथ Musaka
स्वादिष्ट और हार्दिक छोटा सा मांस के साथ बैंगन से क्लासिक moussaka है । यूनानी पकवान ओवन में बेक्ड, साधारण सामग्री से बना है। घटकों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए लगभग एक घंटे में, इलाज तैयार हो जाएगा। पारंपरिक संस्करण में छोटा हुआ मांस कटा हुआ गोमांस या मटन का उपयोग किया जाता है, कम अक्सर सूअर का मांस या पोल्ट्री का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- छोटा हुआ छोटा हुआ मांस - 600 ग्राम;
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- प्याज - 100 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- शराब - 100 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- दूध - 600 मिलीलीटर;
- मस्कट का चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- बैंगन और आलू 10 मिनट के लिए मग और सेंकना में कटौती।
- प्याज के साथ फ्रा हुआ minced मांस, मसालों के साथ कटा हुआ टमाटर, नमक, मौसम जोड़ें।
- शराब में डालो और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, हलचल, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- Stewpan में, तेल गर्म, आटा जोड़ें, धीरे-धीरे दूध में डालना। नमक और जायफल के साथ मौसम।
- रूप में सब्जियों और सूखे मांस की परतें रखना, पनीर के साथ प्रत्येक छिड़कना।
- सॉस के साथ शीर्ष, पनीर के साथ छिड़कना।
- 180 मिनट में 40 मिनट के लिए सेंकना।
सूखे मांस के साथ तुर्की में बैंगन
कड़वा मिर्च के मिश्रण के अतिरिक्त ओवन में सूखे मांस के साथ तुर्की बैंगन की नाव स्वादिष्ट और तेज होती है। Sinenkie पहले तैयार करते हैं, वे नरम होना चाहिए। सबसे पहले स्ट्रिप्स के साथ त्वचा को हटा दें, 5 मिनट के लिए सभी तरफ एक फ्राइंग पैन में चीरा और तलना बनाएं।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- छोटा हुआ गोमांस - 300 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम +25 प्रति ग्रेवी;
- कड़वा मिर्च - 2 फली;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- अजमोद - 20 ग्राम;
- तेल, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- बैंगन साफ, तलना, ठंडा।
- प्याज प्याज और लहसुन, 10 मिनट के लिए तलना करने के लिए stirring, minced मांस और टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
- नमक, काली मिर्च, और कटा हुआ साग के साथ मौसम।
- फार्म में बैंगन डालें, एक कांटा के साथ खुरचनी, लुगदी में खुलासा।
- फोर्समीट, टमाटर के मग, एक काली मिर्च के टुकड़े के ऊपर डाल दिया, साथ काट लें।
- पेस्ट के साथ पानी मिलाएं, मोल्ड में डालें।
- 1 9 0 9 में 25 मिनट के लिए सेंकना।
एक multivariate में minced मांस के साथ बैंगन
एक बहुआयामी में खाना पकाने के लिए, आप लगभग किसी भी नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन सूखे बैंगन के साथ स्टेड बैंगन तैयार करना सबसे अच्छा है। इस तरह के एक उत्कृष्ट स्टू किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। संरचना में आप आलू और कुछ मशरूम जोड़ सकते हैं, एक बहुत ही आत्मनिर्भर उपचार होगा, जिसके लिए आपको एक पक्ष पकवान की आवश्यकता नहीं होगी।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- आलू - 3 पीसी।
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- पानी - 2 आइटम;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, मसाला।
तैयारी
- भूरे रंग के "झारके" भूरे रंग पर, प्याज और गाजर जोड़ें, उसके बाद कटा हुआ नीला।
- ब्रांच और कटा हुआ टमाटर, आलू, कटा हुआ लहसुन।
- मसाले के साथ नमक और मौसम के साथ पानी, मौसम में डालो।
- "क्वेंचिंग" मोड में, 40 मिनट के लिए पकाएं।