हम बैंगन से सलाद व्यंजन तैयार करने के लिए आपके ध्यान को दिलचस्प और सरल बनाते हैं।
चिकन के साथ बैंगन सलाद
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- बेकन - 100 ग्राम;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- चेरी टमाटर - 10 पीसी।
- ताजा थाइम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद तरल - 1 चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद साग;
- मसाले।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। बैंगन मेरा, एक तौलिया के साथ सूखा और पतली स्लाइस में कटौती त्वचा के साथ सही, और फिर प्रत्येक 4 भागों पर टुकड़ा। इसके बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, ताजा थाइम के साथ जैतून का तेल और मौसम के साथ छिड़कें। उसके बाद, नमक और काली मिर्च ऑबर्जिन स्वाद के लिए और ओवन में 20 मिनट के लिए भेजते हैं।
और हम इस समय चिकन धो रहे हैं और मांस को छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उस पर चिकन फ्राइये। फिर आग बंद कर दें, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को बंद करें, ताकि मांस जल्दी से ठंडा न हो और गर्म रहे। बेकन पतली स्लाइस में फेंक दिया और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा, जो ओवन में 10 मिनट के लिए रखा जाता है।
अब चलो सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सरसों, शहद, सेब साइडर सिरका में डालें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। रीफिल को स्वाद पर लेने की अनुमति देने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बल्गेरियाई काली मिर्च धोया और स्ट्रिप्स में काटा।
सॉस के साथ सलाद कटोरे चेरी टमाटर, कटा हुआ अजमोद, बल्गेरियाई काली मिर्च और पोशाक सब्जियों में मिलाएं। अब सलाद गर्म चिकन के टुकड़े, बेकन और बैंगन में डाल दिया। अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत टेबल पर ऑबर्जिन के साथ गर्म सलाद की सेवा करें!
तला हुआ बैंगन का सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 2 चम्मच;
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
धोए गए और छीलने वाले बैंगन बड़े स्ट्रॉ के साथ कटे हुए होते हैं। फिर हम पानी और नमक का समाधान तैयार करते हैं, उन्हें बैंगन से भरें और अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट के लिए सब्जियों को मसालेदार छोड़ दें, जिसके बाद समुद्र को धीरे-धीरे सूखा जाता है। एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना और इसे बड़ी आग पर गर्म करना। इसके बाद, बैंगन के बिना, लगातार सरगर्मी के साथ, नरम तक तलना, तलना रखें।
टमाटर से हम पेटीओल काटते हैं, टमाटर काटते हैं, बीज हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। अब हम सलाद कटोरे ठंडा अंडे, टमाटर, कुचल लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम में डाल दिया। धीरे धीरे हलचल, पकवान का स्वाद और यदि हां, तो कुछ नमक जोड़ें। हम मेज पर तुरंत ऑबर्जिन और टमाटर के साथ तैयार सलाद की सेवा करते हैं, अन्यथा टमाटर रस आवंटित करना शुरू कर देंगे, और पकवान तरल हो जाएगा।
कोरियाई शैली में बैंगन सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 लौंग;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी अजमोद - 1 गुच्छा;
- तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 चम्मच;
- सिरका शराब - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगोककामी द्वारा बैंगन बैंगन और थोड़ा नमकीन पानी में 45 मिनट तक भिगो दें, ताकि सब्जी ने अतिरिक्त कड़वाहट जारी कर दी हो। फिर उन्हें उच्च गर्मी पर 5 मिनट के लिए एक पेपर तौलिया और तलना के साथ सूखें। धीरे-धीरे स्ट्रॉ के साथ हम मिर्च, खुली गाजर, बारीक लहसुन और हिरन काटते हैं। सूखे फ्राइंग पैन तलना तिल के बीज में। हम सभी सब्जियों को एक सलाद कटोरे में डालते हैं, चीनी, तिल, सोया सॉस, सिरका और धनिया डालते हैं। सभी अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में पूरी रात के लिए प्रजनन के लिए मसालेदार बैंगन सलाद हटा दें।