इस तथ्य के बावजूद कि इसके निर्माण के समय "शूबा" को आम लोगों का एक पकवान माना जाता था और समय के साथ सार्वजनिक अवयवों को शामिल किया गया था, सलाद ने डेलिसेटेसेन कैवियार के पूरक और लाल मछली के आधार पर खाना बनाना शुरू कर दिया था। आधुनिक भिन्नताओं में से एक - "फर कोट के नीचे सामन", हम इस सामग्री में बात करेंगे।
सलाद "फर कोट के नीचे सामन"
सामग्री:
- सामन थोड़ा नमकीन - 230 ग्राम;
- आलू कंद - 370 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- बीट्स - 180 ग्राम;
- गाजर - 145 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 2 9 0 ग्राम
तैयारी
हड्डियों के लिए मछली के मांस की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें हटा दें। छोटे क्यूब्स में मछली fillets विभाजित करें। एक दूसरे से सीधे त्वचा में सब्जियों को उबालें (प्याज को छोड़कर), और ठंडा करने के बाद, उन्हें साफ करें और एक समान आकार की मछली के टुकड़ों में विभाजित करें, या मोटे तौर पर पीस लें। कड़ी उबले हुए अंडे को पकाएं और उन्हें काट लें। प्याज को यथासंभव बारीक रूप से काटा जा सकता है, और इसे पतली सेमिरींग में विभाजित किया जा सकता है और अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए डांटा जा सकता है। मछली, सब्जियां और अंडे परत को परत से रखें, प्रत्येक परत को सॉस की पतली परत के साथ कवर करें। सेवारत से पहले, हमारे "सैल के साथ फर कोट के नीचे हैरिंग" ठंडा किया जाना चाहिए।
सलाद के बिना सलाद "एक फर कोट के नीचे सामन"
यदि आपको बीट पसंद नहीं है, तो क्लासिक रेसिपी से इसे बाहर करने के लिए कोई भी आपको मना नहीं कर सकता है। पूर्व सब्जी किट छोड़ दें और लाल मछली के स्नैक बेस को विविधता दें।
सामग्री:
- आलू कंद - 320 ग्राम;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल के हिरन - 1 चम्मच;
- नमकीन नमकीन नमकीन - 2 9 0 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 180 मिलीलीटर;
- सजावट के लिए लाल कैवियार।
तैयारी
आलू कंदों को उनकी वर्दी में उबालें। अलग-अलग गाजर उबाल लें। उबले हुए सब्जियां, त्वचा से मुक्त और grate। छोटे टुकड़ों में सामन की पट्टिका को विभाजित करें। कटा हुआ डिल और साइट्रस के रस के साथ मछली मिलाएं। आलू और गाजर मेयोनेज़ के साथ मिलाकर उन्हें मछली fillets की एक कुशन के शीर्ष पर रखना। जड़ी बूटी और लाल कैवियार के साथ सलाद सजाने के लिए।
"फर कोट के नीचे सामन" - नुस्खा
सामग्री:
- नमकीन सामन का पट्टिका - 4 9 0 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- बीट्स - 210 ग्राम;
- गाजर - 210 ग्राम;
- आलू - 210 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- क्रीम पनीर - 55 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 55 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 165 जी।
तैयारी
मछली fillets चॉप। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए प्याज भी बारीक कटा हुआ और डांटा जाता है। शेष सब्जियों को छील, ठंडा और मोटे में उबालें। कठोर उबले हुए अंडे को पकाएं, योल छोड़ दें, और गिलहरी को कुचल दें। खट्टा क्रीम, क्रीम पनीर और मेयोनेज़ से सॉस तैयार करें। मछली रखो और सॉस की एक परत के साथ इसे कवर करें। फिर वैकल्पिक रूप से सब्जियों और अंडे को सफेद रखें, सॉस के साथ सब कुछ शामिल करें। शीर्ष सॉस और जर्दी के साथ सजाया गया है।