मांसपेशियों, ओवन में पकाया जाता है, और यहां तक कि टमाटर सॉस में भी, इतने भूख और सुगंधित होते हैं कि एक बार जब आप उन्हें इस प्रदर्शन में आज़माते हैं, तो आप हमेशा उनके प्रशंसकों में से एक होंगे।
ओवन में टमाटर सॉस में चावल के साथ चिकन मीटबॉल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चावल अनाज - 100 ग्राम;
- चिकन लुगदी - 600 ग्राम;
- प्याज - 180 ग्राम;
- गाजर - 180 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 70-90 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- पानी या शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस - 600 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- आपकी पसंद के मसालों;
- मिर्च का जमीन मिश्रण;
- नमक।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए ओवन में टमाटर सॉस में मीटबॉल की तैयारी के लिए, हम तैयार चावल का उपयोग करेंगे। इसलिए, सबसे पहले हम एक अच्छे चावल समूह को कुल्ला करना चाहते हैं, इसे पर्याप्त पानी से भरें और इसे एक स्टू में डाल दें। तैयारी पर हम चावल को एक कोलंडर में नमक करेंगे, हम इसे पानी से धो लेंगे और छोड़ देंगे।
चावल उबला हुआ है, जबकि चिकन लुगदी और आधा प्याज धोया जाता है, एक ब्लेंडर में पीसकर इसे मांस की चक्की के माध्यम से, नमक के साथ द्रव्यमान, जमीन काली मिर्च और मिश्रण मिलाएं। फिर चावल जोड़ें और फिर मिश्रण। अब कई बार हम स्टफिंग को हराते हैं, इसे उठाते हैं और उसे एक कटोरे में फेंक देते हैं। यह प्रक्रिया तैयार किए गए मीटबॉल को आकार को अच्छी तरह से रखने और विघटित करने की अनुमति नहीं देगी। अब, नमकीन हाथों के साथ, गोल गेंदों को घुमाएं और उन्हें फ्राइंग पैन पर गर्म तेल में छोड़ दें। हम मांसपेशियों को दोनों तरफ भूरा रंग देते हैं, और उन्हें एक भुना हुआ पकवान में डाल देते हैं।
साथ ही डालने के लिए सॉस तैयार करें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पारदर्शिता तक हम पहले से साफ और melenko कटा हुआ प्याज पारित करते हैं। फिर गाजर, खुली और अच्छी तरह से grater के माध्यम से grated, सात मिनट के बाद हम एक छोटे आकार के कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च डालकर कई और मिनटों के लिए एक साथ तलना। अब टमाटर के रस और पानी डालें, नमक, चीनी, जमीन काली मिर्च, अपनी पसंद के मसाले, कटा हुआ लहसुन, ताजा जड़ी बूटियों, मिश्रण, द्रव्यमान को उबाल लें और इसे हमारे तले हुए मीटबॉल के साथ भरें, जो मोल्ड में पैक किया जाता है। कंटेनर को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में लगभग 210 डिग्री से 210 डिग्री तक रखें।
मीटबॉल के लिए सॉस टमाटर के पेस्ट से भी बनाया जा सकता है, इसे टमाटर के रस से बदलकर और अधिक पानी जोड़ना पड़ सकता है।
मांसपेशियों को ओवन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है - नुस्खा
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 550 ग्राम;
- चावल समूह - 90 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 90 ग्राम;
- केचप - 40 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- आटा - 45-50 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3-4 पीसी।
- जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
सबसे पहले, चावल केक कुल्ला करने के लिए तैयार होने तक पकाएं। भूल जाओ, एक ही समय में, पानी नमक। इस बीच, हम थोड़ा प्याज साफ करते हैं और टुकड़े करते हैं, आधा मिसा हुआ मांस जोड़ें, और बाकी हम एक गर्म फ्राइंग पैन पर गुजरते हैं जिसमें मक्खन भंग हो जाता है। हम गाजर को एक छोटे से grater के माध्यम से साफ रूप से रगड़ते हैं और उन्हें प्याज डालते हैं, सब्जियों को कई मिनट के लिए एक साथ फ्राइये, और फिर टमाटर का पेस्ट, केचप, खट्टा क्रीम और आटा, पानी से पतला और नमक और जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के मिश्रण में डालें। सॉस मटर मिठाई काली मिर्च, लॉरेल पत्तियों में भी जोड़ें, इसे ढक्कन के नीचे दो मिनट तक दें और आग से हटा दें।
प्याज के साथ सूखे मांस के लिए सॉस तैयार करते समय, एक अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ें, उबला हुआ और ठंडा चावल डालें,
मांसपेशियों के साथ आकार को 185 डिग्री ओवन से पहले निर्धारित करें और अंतिम खाना पकाने के लिए तीस मिनट दें।
तत्परता पर हम ताजा जड़ी बूटी के साथ मसालेदार, पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ मीटबॉल की सेवा करते हैं।