अब, स्कूल कैफेटेरिया से प्याज के साथ नास्टलगिया पैटीज़ के साथ याद रखना जरूरी नहीं है, क्योंकि व्यंजनों में हम सीखेंगे कि बचपन से अपने पसंदीदा व्यवहार को अपने हाथों से कैसे पकाना है।
हरा प्याज के साथ खमीर पाई
पाई के लिए सबसे अच्छा आधार एक आटा खमीर आटा है , जो तैयार करने के लिए समय तैयार उत्पाद की गुणवत्ता के साथ खुद के लिए भुगतान करता है। इस नुस्खा के लिए आटा फ्राइंग और बेकिंग दोनों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 355 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खमीर - 5 ग्राम;
- आटा - 310 जी।
भरने के लिए:
- हरी प्याज के पंख - 2-3 बंच;
- अंडे - 6 पीसी।
तैयारी
हल्के से गर्मी और दूध को मीठा, खमीर में डालना और उन्हें सक्रिय करने के लिए छोड़ दें। खमीर के आटे के लिए खमीर समाधान डालो, फिर पिघलाएं (लेकिन गर्म नहीं!) मक्खन और अंडा। आटा गूंधने के बाद, इसे आकार में दोगुना करने के लिए छोड़ दें, और पाई के लिए हरी प्याज से भरने की तैयारी का ख्याल रखें। भरने के लिए अंडे को उबालने के लिए पर्याप्त है, ठंडा करें और उन्हें साफ करें, और फिर प्याज के कुचल प्याज के साथ बारीक चटनी और गठबंधन करें। हल्के से मिश्रण नमक और मोल्डिंग के लिए आगे बढ़ें।
हथेलियों के बीच आटा के एक हिस्से को फ़्लैट करें, केंद्र में भरें और आटा चुटकी दें ताकि यह छिपा हुआ हो। आटा 15 मिनट के लिए फिर से उपयुक्त होने के बाद, आप ओवन में प्याज और अंडा के साथ पैटी पका सकते हैं, उन्हें ब्लैंचिंग (लगभग आधे घंटे) तक 180 डिग्री पर रख सकते हैं, या एक पैन में तलना - समान रूप से स्वादिष्ट होगा।
प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई
खमीर के लिए एक स्वादिष्ट आटा तैयार करना जल्दी में सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, लेकिन क्योंकि अगर कोई इच्छा या घुटने, प्रूफिंग और बेकिंग पर समय बर्बाद करने का अवसर नहीं है, तो केक को आलसी तरीके से पकाएं।
सामग्री:
- हरी प्याज का एक बड़ा गुच्छा;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- आटा - 110 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
प्याज के हिरन के साथ संयोजन, 3 चिकन अंडे उबालें और उन्हें काट लें। खट्टा क्रीम के साथ शेष अंडे whisk, थोड़ा सा चीनी, सोडा और समुद्री नमक का एक चुटकी जोड़ें। जब तक आप आटा नहीं लेते, तब तक आटे में प्रवेश करने के लिए भाग्य से शुरू करें, इसकी स्थिरता में पेनकेक्स के लिए याद दिलाएं। प्याज और अंडे के आटे "भरने" में जोड़ें।
तैयार मिश्रण के हिस्सों का चयन करना और उन्हें तेल से फ्राइंग पैन की सतह पर फैलाना, ब्राउनिंग तक हरी प्याज के साथ पैटी फ्राइज़ करें, और फिर कटा हुआ प्याज और खट्टा क्रीम के अतिरिक्त हिस्से के साथ काम करें।