बल्गेरियाई काली मिर्च के मौसम में बेक्ड रूप में इसे आजमाने की आवश्यकता होती है। ओवन में पके हुए बल्गेरियाई काली मिर्च का एपेटाइज़र सुंदर, उज्ज्वल और बहुत भूख से निकलता है। बेक्ड मिर्च के लिए व्यंजन आपको नीचे बताते हैं।
ओवन में बेक्ड काली मिर्च
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 6 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- जैतून का तेल - 0,5 चश्मा;
- नींबू का रस - ½ नींबू से;
- अजमोद, धनिया;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी
बल्गेरियाई काली मिर्च और इसे अच्छी तरह से सूखा, इसे grate (बेकिंग शीट) में जोड़ें और इसे पहले से गरम ओवन में 260 डिग्री तक सेंकने के लिए भेजें। लगभग 40 मिनट के बाद, काली मिर्च की त्वचा अंधेरा हो जाएगी, फिर आप उसे ओवन से बाहर खींच सकते हैं। काली मिर्च बदसूरत तरह बदल जाता है (यह ऐसा होना चाहिए)। इसे एक सॉस पैन में ढकें और ढक्कन के साथ कवर करें, 2 घंटे तक खड़े रहें। उसके बाद, मिर्च लें और उन्हें काले रंग के छील और बीज से साफ करें।
एक कटोरे में बल्गेरियाई मिर्च छीलें। भरने के लिए, हम नींबू, लहसुन, हिरन, नमक और काली मिर्च (बेहतर ताजा जमीन) तैयार करते हैं। उसके बाद, मिर्च पकवान पर बाहर निकलते हैं जिसमें हम उन्हें मेज पर सेवा देंगे। नमक काली मिर्च, काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें, जैतून का तेल, बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटी छिड़कें। पकवान को खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के दौरान हमारी काली मिर्च ड्रेसिंग के साथ भिगो दी जाएगी। हम मेज पर सेवा करते हैं।
एक माइक्रोवेव ओवन में बेक्ड बल्गेरियाई काली मिर्च
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- मसाला।
तैयारी
काली मिर्च को चार बराबर हिस्सों में काट दें, अगर काली मिर्च दो हिस्सों में बड़ी कटौती न हो।
पूंछ और बीज फेंक दिया जाता है। हमने इसे एक प्लेट पर रखा और घर के बने मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़ा फैलाया। थोड़ा मसाला के साथ शीर्ष। हम माइक्रोवेव में पांच मिनट के लिए डाल दिया। माइक्रोवेव ओवन को रोकने के बाद, मिर्च की प्लेट लें और इसे पांच मिनट तक पीस लें।
पनीर के साथ पके हुए काली मिर्च
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- ब्रायनजा - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- चिकन जर्दी - 1 टुकड़ा;
- हिरन - धनिया, तुलसी;
- मसाला;
- रोटी के टुकड़ों;
- मक्खन;
- वनस्पति तेल
तैयारी
प्याज बारीक कटा हुआ। क्रीम और सूरजमुखी के तेल के बराबर भागों में एक गर्म फ्राइंग पैन मिश्रण में। हम प्याज डालते हैं और इसे दो मिनट के लिए सरकते हुए उच्च गर्मी पर फ्राइज़ करते हैं, फिर कम आग बनाते हैं और 40 मिनट तक प्याज छोड़ देते हैं। गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें और प्याज को ठंडा करने दें। इसे भुनाया नहीं जाना चाहिए। टमाटर को ब्लैंच करें, छीलों में काटकर छील और बीज हटा दें। बहुत बारीक हिरण काट लें। काली मिर्च दो हिस्सों में काटा जाता है, हम इससे प्रवेश हटा देते हैं।
एक कटोरे में हम पनीर गूंधते हैं। इसमें तला हुआ प्याज, टमाटर, हिरन, जर्दी, ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। हम नमक की कोशिश करते हैं। हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं। मिर्च के हलव भरने के साथ भरें। एक बेकिंग शीट पर हमारे भरवां मिर्च डालिये, रोटी के टुकड़ों के साथ छिड़के। हम पैन को पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं। 160 डिग्री के तापमान पर 35 मिनट के लिए हमारे मिर्च सेंकना। खाना पकाने के अंत के बाद, काली मिर्च को ओवन से लें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और इसे टेबल पर परोसें।
बेक्ड मिठाई काली मिर्च
सामग्री:
- जैतून - 10 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद, तुलसी;
- जैतून का तेल;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
काली मिर्च को दो बराबर भागों में काट दिया जाता है, हम बीज और सेप्टा को हटा देते हैं, हम पेटीओल्स को काटते नहीं हैं। एक बेकिंग पकवान, तेल से बने मिर्च के हिस्सों को फैलाएं। टमाटर उबलते पानी के साथ scalded और छील में कटौती कर रहे हैं। हमने चार हिस्सों में जैतून काट दिया, प्रत्येक एक, हम प्लेटों के साथ लहसुन काटते हैं, हिरण काटते हैं। मिर्च, काली मिर्च, नमक में टमाटर, लहसुन, जैतून और हिरन फैलाएं और जैतून का तेल डालें (प्रति काली मिर्च 1 बड़ा चमचा)। 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।