ऐसा इसलिए हुआ कि यह आलू है जो हमारे व्यक्ति और मुख्य आहार के लिए है, और सबसे महान अनुभवों का कारण है: सबसे पहले यह पूरे परिवार द्वारा लगाया जाता है, फिर उन्हें कोलोराडो बीटल के छापे से हैक किया जाता है और अंततः खोला जाता है और तहखाने में रखा जाता है। लेकिन, सभी प्रयासों के बावजूद, कटाई की फसल को बरकरार रखना हमेशा संभव नहीं होता है। तहखाने में सर्दियों के आलू को कैसे स्टोर किया जाए हमारे लेख को बताएंगे।
आलू भंडारण के लिए सेलर
सबसे पहले, आइए यह पता लगाएं कि कौन सा तहखाने सर्दियों के आलू के लिए आदर्श जगह होगी। सबसे पहले, यह शुष्क और अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए, क्योंकि आलू के लिए नमी का स्तर 60-80% के स्तर से अधिक नहीं होना चाहिए। दूसरा, तहखाने में तापमान +2 से +3 डिग्री की सीमा में होना चाहिए। कम तापमान पर, फल में स्टार्च चीनी में बदल जाएगा, और उच्च तापमान पर, अंकुरण प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। तीसरा, सफल भंडारण के लिए, अच्छी हवादार डिब्बे की आवश्यकता होगी, जिसमें आलू फर्श और दीवारों से संपर्क नहीं करेंगे।
आलू के सर्दी भंडारण के नियम
लेकिन यदि आप निम्न नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो यहां तक कि सबसे आदर्श सेलर भी मदद नहीं करता है:
- आप केवल सावधानीपूर्वक सूखे आलू को बिना किसी नुकसान या कटौती के निशान के जमा कर सकते हैं, जिसे पहले आकार से क्रमबद्ध किया गया था।
- सर्दियों के भंडारण के लिए केवल देर से परिपक्वता अवधि के आलू उपयुक्त होते हैं, और विभिन्न किस्मों को अलग से स्टोर करना बेहतर होता है।
- आलू के साथ बंकर की सतह पर बीट को एक परत में फैलाने की सिफारिश की जाती है, जो अतिरिक्त नमी को अवशोषित कर लेती है।
- समय-समय पर आलू को हल किया जाना चाहिए। सिग्नल कि डिब्बे में क्षय प्रक्रिया शुरू हो गई है, यह एक अप्रिय खट्टा गंध या तहखाने में मक्खियों की उपस्थिति है।