बेक्ड पाई का आविष्कार पूर्वी स्लावों की जनजातियों द्वारा किया गया था, जिसके लिए यह जंगल में जंगली जानवरों की प्रचुरता के कारण एक आदत पकवान बन गया। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि मांस के बिना बेक्ड मांस में, अधिक प्रोटीन और पोषक तत्वों को सूखे मांस की तुलना में बनाए रखा जाता है। इसलिए, पोर्क पोर्क न केवल एक पाक व्यंजन है, बल्कि एक उपयोगी उत्पाद है, और कई गृहिणीओं से प्यार करता है।
ओवन में उबला हुआ सूअर का मांस
शीत उबला हुआ सूअर का मांस न केवल रेस्तरां में मेज पर बहुत अच्छा दिखता है, बल्कि एक ठंडा या गर्म ऐपेटाइजर के रूप में परिवार के खाने पर भी दिखता है। साथ ही, परिचारिका को इसे शानदार और स्वादिष्ट स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत सारे प्रयास नहीं करना पड़ता है, हर कोई सूअर का मांस सूअर बनाने के लिए सीख सकता है। खाना पकाने के लिए, रसोईघर में हमेशा पाए जाने वाले उपकरण का उपयोग किया जाता है - एक स्टोव, ओवन, पन्नी या आस्तीन।
पन्नी में उबला हुआ सूअर का मांस
सूअर का मांस भुना हुआ पोर्क नुस्खा सरल है, इसमें एक पिक्चर स्वाद और सुगंध है। वे न केवल उत्सव की मेज, सूअर का मांस से घर का बना हैम सूअर का मांस, और सप्ताहांत पर रिश्तेदारों के लिए छुट्टी का एक नोट लाने के लिए विविधता प्रदान कर सकते हैं। यहां सबसे सफल खाना पकाने के विकल्पों में से एक है, जिसे कई गृहिणियों द्वारा मान्यता प्राप्त थी।
सामग्री:
- सूअर का ढेर - 1 किलो;
- सरसों -1.5 सेंट। एल।
- नमक -1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- काली मिर्च का एक चुटकी;
- आधा चम्मच अयस्क और जमीन मीठे पेपरिका।
तैयारी
- मांस को धोया और सूखने की जरूरत है।
- पोर्क हैम पोर्क के लिए एक marinade बनाओ। ऐसा करने के लिए, लहसुन को साफ किया जाना चाहिए और पतली प्लेटों में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको सुविधाजनक चाकू के साथ कुछ स्थानों में मांस का एक टुकड़ा काटने की जरूरत है, इसे काट स्लाइस डालें, इसे समान रूप से करने की कोशिश करें। सूखे मसालों को मिलाएं, मिश्रण में नमक, सरसों और मक्खन जोड़ें।
- एक द्रव्यमान के साथ तैयार टुकड़ा कोट और दो घंटे के लिए छोड़ दें।
- पन्नी, चमकीले पक्ष के साथ वर्कपीस मोड़ो।
- 180-200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें, जिसमें लगभग 1.5 घंटे तक सेंकना है, खाना पकाने का समय वजन के समान होता है।
- उत्पाद को हटाने से 20 मिनट पहले, सुनहरा परत बनाने के लिए पन्नी खोलें।
- फिर उबले हुए सूअर का मांस ओवन से बाहर ले जाएं, इसे फिर से पन्नी में लपेटें और इसे ठंडा कर दें।
आस्तीन में पोर्क हैम
छुट्टियों के लिए व्यंजनों को देखकर, गृहिणियों को जल्दी से सलाद और मुख्य पकवान के साथ पहचाना जाता है, जो टेबल सजावट के रूप में कार्य करता है। लेकिन सॉसेज और मीटलोफ अक्सर स्नैक्स के रूप में उबाऊ होते हैं। फिर उन्हें आस्तीन में ओवन में पोर्क बेक्ड पोर्क जैसे नुस्खा के बारे में याद है, जो सब्जियों, मशरूम, कम शराब और शीतल पेय के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।
सामग्री:
- पोर्क tenderloin -700 जी;
- लहसुन -1 सिर;
- बे पत्तियों - 1-2 पीसी।
- जमीन धनिया, शुष्क तुलसी, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च मटर, सुगंधित - 2-3 पीसी।
- बेकिंग के लिए विशेष आस्तीन।
तैयारी
- पोर्क टेंडरलॉइन धोया जाता है, सूखे सभी सूखे काट लें।
- अलग-अलग, सूअर का मांस सूअर के लिए एक marinade तैयार करें: सभी मसाले उबला हुआ पानी में जोड़ा जाता है, 7 मिनट के लिए उबालने और आग से हटाने की अनुमति देते हैं।
- ठंडा marinade में वर्कपीस कम, और कम से कम 8-9 घंटे छोड़ दें।
- कट को एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, ताकि अतिरिक्त पानी निकाला जा सके।
- लहसुन साफ किया जाता है, प्लेटों में काटा जाता है। मांस के टुकड़े में, कटौती की जाती है, जिसमें उन्हें प्लेट पर रखा जाता है।
- नमक के साथ tenderloin रगड़ें और एक विशेष आस्तीन में डाल दिया।
- एक सूखे बेकिंग ट्रे पर रखो, टूथपिक के साथ कुछ स्थानों में छेद।
- एक ओवन में सेंकना, लगभग 60 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान तक गर्म।
- जब उत्पाद तैयार होता है, धीरे-धीरे आस्तीन काट लें और शीर्ष पर भूरे रंग के लिए 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
उबले हुए सूअर का मांस के साथ उबला हुआ सूअर का मांस
रसदार सूअर का मांस पोर्क किसी भी छुट्टी की मेज पर और केवल एक परिवार के खाने के दौरान स्वागत स्वागत है। सबसे आम व्यंजनों में से एक वह है जिसमें इसे पूर्व-पकाया जाना चाहिए। आपको सही मांस चुनना चाहिए ताकि पकवान रसदार हो जाए। इस उद्देश्य के लिए, एक हड्डी के बिना एक सूअर का मांस हैम, लेकिन वसा की एक छोटी परत के साथ प्रयोग किया जाता है। यदि आप आवश्यक मसालों के साथ वेल्ड करते हैं तो यह सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है ।
पोर्क के प्याज husks में उबला हुआ सूअर का मांस
खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन, सरल नियमों को देखते हुए, रिश्तेदारों को असामान्य व्यंजन के साथ छेड़छाड़ करना संभव होगा। पोर्क से घर पर पका हुआ उबला हुआ पोर्क अच्छा काम करता है अगर आप इसे पकाने के लिए प्याज husks का उपयोग करते हैं। इसके अलावा इसके स्वाद कुछ मसालों के आवेदन को मजबूत करेगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1,3 किलो;
- प्याज husks;
- लहसुन -1 सिर;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
- पेपरिका - 1 चम्मच।
- नमक।
तैयारी
- मांस को धोया जाता है, सूख जाता है और एक पैन में डाल दिया जाता है ताकि पानी पूरी तरह से इसे ढक सके।
- जब पानी उबाल जाता है, तो बड़ी मात्रा में बे पत्ती, लहसुन और नमक जोड़ें, भूसी।
- गर्मी कम करें और लगभग दो घंटे तक लगी रहें।
- एक सॉस पैन में शांत, फिर सूखी और पेपरिका।
ब्राइन में घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस
एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट सूअर का मांस सूअर का मांस नाजुक हो जाता है और मुंह में घर पर पकाते समय मुंह में पिघल जाता है। उत्पाद में संरक्षक और हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। एक marinade के साथ इसके साथ-साथ संयोजन एक अद्भुत स्वाद प्रदान करना संभव बनाता है, जो सबसे अधिक मांग वाले gourmets भी पसंद करेंगे।
सामग्री:
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- पानी - समुद्र के लिए 1 लीटर और marinade के लिए 500 मिलीलीटर;
- नमक - 65 ग्राम;
- बे पत्तियों, काली मिर्च के टुकड़े, मसालेदार जड़ी बूटी।
तैयारी
- पल्प धोया, सूखने के लिए छोड़ दें।
- समुद्र को तैयार करें, जिसके लिए पैन पानी से भरा हुआ है, नमक जोड़ें।
- एक सॉस पैन में सूअर का मांस रखें, एक तरफ सेट करें और marinade शराब: उबाल पानी, काली मिर्च, बे पत्ती, मसालेदार जड़ी बूटी डाल दिया।
- Marinade ठंडा किया जाता है, मांस के एक पैन में डाल दिया, 5 दिनों के लिए एक शांत जगह में साफ किया।
- अवधि के अंत में, सूअर का मांस मांस बेक्ड होता है, जो पहले रोटी में लपेटा जाता है, पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- फिर तापमान 60 डिग्री से 80 तक बढ़ाएं और एक और आधे घंटे के लिए सेंकना छोड़ दें।
एक multivark में उबला हुआ सूअर का मांस
पोर्क से घर पर घर का बना सूअर का मांस तैयार करना विशेष रूप से बस किया जाता है यदि आप इन उद्देश्यों के लिए एक मल्टीवार्क का उपयोग करते हैं। सभी नियमों द्वारा पकाया जाता है, यह उपस्थिति और स्वाद दोनों में मुंह से पानी निकलता है, खासकर यदि आप मसालेदार जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करते हैं।
सामग्री:
- वसा की परतों के साथ सूअर का मांस - 1 किलो;
- मिठाई काली मिर्च के कई प्रकार;
- जमीन धनिया;
- दौनी सूखी;
- मसाले;
- नमक;
- लहसुन।
तैयारी
- लहसुन के पतले स्लाइस के साथ मांस धोया, सूखा, crammed।
- मसालों को प्रत्येक से थोड़ा कम करके मिलाएं और मांस को रगड़ें।
- पन्नी के साथ कवर, कसकर लपेटा और रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए डाल दिया।
- फिर एक कटोरे multivarka में डाल दिया और मोड "बेकिंग", समय - 1 घंटे 15 मिनट का चयन करें।
- टाइमर सिग्नल के बाद, हटाने से पहले 15 और मिनट प्रतीक्षा करें।