गुर्दे मानव शरीर में चयापचय, उत्सर्जक, आयन समायोजन और अन्य कार्यों को निष्पादित करते हैं, और जब इस अंग का कार्य बाधित हो जाता है, तो रोगी का पोषण बहुत महत्वपूर्ण होता है। पुरानी गुर्दे की विफलता में - सीआरएफ, आहार उन खाद्य पदार्थों की मात्रा में कमी के लिए प्रदान करता है जो अंग को अधिभारित करते हैं और यह मुख्य रूप से प्रोटीन।
पुरानी गुर्दे की विफलता के लिए आहार क्या है?
आहार चिकित्सा के सामान्य सिद्धांत इस पर आधारित हैं:
- बीमारी की गंभीरता के आधार पर प्रति दिन 20-70 ग्राम प्रोटीन का प्रतिबंध;
- वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में वृद्धि;
- फल और सब्जियों की पर्याप्त मात्रा में खपत;
- शरीर में प्रवेश करने वाले नमक और पानी की मात्रा में सुधार।
प्रति दिन प्रयुक्त प्रोटीन आधा सब्जी, आधा जानवर होना चाहिए। एक जानवर दुबला मांस और मछली, साथ ही डेयरी उत्पादों, और रोटी, नट, फलियां, अनाज से सब्जी से प्राप्त किया जा सकता है। आहार में उत्तरार्द्ध का हिस्सा बढ़ाना चाहिए, क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध हैं। सीआरएफ के लिए कम प्रोटीन आहार में शाकाहारी सूप, और सीमित - दूध की तैयारी शामिल है। आप सेंकना, स्टू, उबालें और सब्जियां फ्राइये, मिठाई खाएं - फल, जामुन, मिठाई, मर्मेल, शहद, जाम, चुंबन, आइसक्रीम आदि। सीआरएफ के साथ कम प्रोटीन आहार प्रति दिन 5-6 ग्राम नमक का उपयोग करने की अनुमति देता है। पहले व्यंजनों के साथ एक साथ खपत तरल की मात्रा 500 मिलीलीटर द्वारा मूत्र उत्पादन की दैनिक मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए।
समृद्ध शोरबा और फैटी मांस, स्मोक्ड उत्पादों, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, अचार, marinades, मसालेदार सब्जियां और मशरूम, चॉकलेट खाने के लिए मना किया जाता है। सॉस और मसाले, मजबूत पेय - कॉफी, कोको, और शराब से भी इनकार करना आवश्यक है। आप गैस के बिना बाइकार्बोनेट खनिज पानी पी सकते हैं और दिन में 5-6 बार भोजन का आंशिक रूप से उपभोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद में सुधार करने के लिए लॉरेल पत्तियों, डिल, दालचीनी, लौंग, सुगंधित काली मिर्च, अजमोद के साथ मौसम व्यंजनों को मना नहीं किया जाता है।