पिज्जा प्यार करता है, शायद, लगभग सब कुछ। बेशक, वहां बहुत सारे पिज़्ज़ेरिया और एक कैफे हैं जहां आप ऐसे डिश तैयार करने पर दावत कर सकते हैं। और आप यह सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भोजन और घर पर भी तैयार कर सकते हैं। अब हम आपको एक त्वरित पिज्जा आटा के लिए व्यंजनों को बताएंगे।
पिज्जा के लिए फास्ट खमीर आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
- पानी का तापमान 45 डिग्री सेल्सियस - 1 गिलास;
- शुष्क खमीर - 2.5 चम्मच;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
हम गर्म पानी, खमीर, चीनी को जोड़ते हैं और खमीर भंग होने तक छोड़ देते हैं। जैतून का तेल डालो, नमक, आटा जोड़ें (अधिमानतः sifted) और मिश्रण। 10 मिनट के लिए अकेले आटा छोड़ दें। इसके बाद, हम इसे अपने हाथों से बेकिंग ट्रे पर वितरित करते हैं, पहले जैतून का तेल से गीला हो जाता है। अगर वांछित है, तो इस तरह के आटा को थाइम, तुलसी जैसे मसालों के साथ छिड़क दिया जा सकता है। सबकुछ, पिज्जा आटा पूरी तरह से तैयार है। आप उस पर सामान डाल सकते हैं और इसे गर्म करने के लिए 220 डिग्री सेल्सियस तक 20 मिनट तक भेज सकते हैं।
पिज्जा के लिए फास्ट गैर खमीर आटा
सामग्री:
- केफिर - 250 ग्राम;
- चिकन अंडे (बड़े) - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- खाद्य सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- नमक - ¼ छोटा चम्मच।
तैयारी
केफिर एक कटोरे में डाल दिया, हम इसे सिरका डाल दिया, जो सोडा द्वारा बुझ गया है। नमक के साथ व्हीप्ड अंडे जोड़ें और परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाएं। आटे को भागों में डालो, जैतून का तेल डालें और मिश्रण करें। इसे एक greased बेकिंग शीट पर डालो, और शीर्ष पर पहले से ही भरने जगह।
स्वादिष्ट तेजी से पिज्जा आटा
सामग्री:
- गर्म पानी - 70 मिलीलीटर;
- आटा - 1 गिलास;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- शहद - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
गर्म पानी में शहद भंग कर दिया जाता है, हम शुष्क खमीर जोड़ते हैं, हम मिश्रण को गर्म होने की अनुमति देते हैं, ताकि खमीर "जीवन में आ जाए।" इसमें 5 मिनट लगेंगे। अब हम आटा sift, वनस्पति तेल और नमक जोड़ें। आटा गूंधें। यह नरम और लोचदार बाहर निकलता है। 5 मिनट उसे गर्मी में खड़े होने के लिए देते हैं। उसके बाद, आप पहले से ही आटा बाहर रोल कर सकते हैं और पिज्जा खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
पफ पेस्ट्री पर फास्ट पिज्जा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 कप;
- थोड़ा मलाईदार - 280 ग्राम;
- पानी - ¾ कप;
- ताजा नींबू का रस निचोड़ा - 5 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
हम आटा sift, ठंडा क्रीम मक्खन केंद्र में डाल दिया और आटा के साथ ठीक से बारीक कटौती। आटा में, मक्खन के साथ कटा हुआ, हम एक गहराई बनाते हैं। हम इसमें नमकीन पानी डालते हैं, अंडे डालते हैं, नींबू का रस और जल्दी से आटा गूंधते हैं। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे घड़ी के ठंडे स्थान में डाल देते हैं। और आटा को 2-3 गुना पकाने से पहले और इसे 4 परतों में जोड़ें।
फास्ट पिज्जा परीक्षण नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 125 ग्राम;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन अंडा (बड़ा) - 1 पीसी।
तैयारी
अंडा मेयोनेज़ के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है। इसमें आटा और सोडा जोड़ें। हम एक गेंद बनाते हैं और इसके बाहर हम लगभग 2 -3 मिमी की मोटाई के साथ एक केक रोल करते हैं। आपको 30 सेमी व्यास वाले आकार के लिए एक खाली होना चाहिए। इस कार्यक्षेत्र से आपको एक पतली पिज्जा मिल जाएगी। और यदि आप तैयार आटा को नरम करने के लिए चाहते हैं, तो आपको एक मोटा टुकड़ा बनाना होगा। आटा के लिए, लगभग 10 मिनट के लिए पिज्जा ओवन के साथ भरने और 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर डाल दें।
पिज्जा आटा की त्वरित तैयारी
सामग्री:
- आटा - 1 गिलास;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 50 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
अंडे हल्के ढंग से एक कांटा से हराते हैं, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालते हैं और इसे एक सजातीय स्थिति में हलचल देते हैं। बेकिंग सोडा के साथ मिश्रित आटा मिलाया। हम दोनों मिश्रण और मिश्रण कनेक्ट करते हैं। तैयार आटा मोटी खट्टा क्रीम की तरह है। आटे को एक फ्राइंग पैन में डालो, भरने को तैयार करें और आग पर ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक पकाएं।