खमीर आटा से केक पूरी तरह से भरने के साथ पकाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि यह आपके स्वाद से मेल खाता है और, निश्चित रूप से, स्वादिष्ट था। नीचे हम ऐसे घर के बने बेकिंग के लिए सभी प्रकार के पूरक के बारे में विस्तार से वर्णन करेंगे।
खमीर आटा पाई के लिए मीठा भराई
सबसे सरल मिठाई भरना जमे हुए और ताजे दोनों फल और जामुन भर रहा है। चीनी केवल स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। रसदार जामुन का उपयोग करते समय, उन्हें उत्पादों को बेकिंग करते समय रस के रिसाव को रोकने के लिए, स्टार्च के साथ थोड़ा सा मौसम होना चाहिए।
आप मोटी जाम, जाम या उसके मिश्रण को ताजा जामुन या फलों के साथ एक पाई या छोटी पाई के लिए भरने वाली मीठी के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
दही मीठा भराई के साथ बहुत स्वादिष्ट पाई। अक्सर, दही के साथ, चीनी के साथ भुना हुआ किशमिश या किसी अन्य सूखे फल और पागल जोड़ा जाता है।
एक नियम के रूप में, स्वादिष्ट भराई वाले उत्पादों के विपरीत, बड़ी मीठी पाई खुली होती हैं, जो आटा से "जाल" या "पिगेटेल" के साथ सतह को ढंकती हैं।
Unsweetened खमीर आटा पाई के लिए भरना
पाई के लिए unsweetened fillings का वर्गीकरण बहुत व्यापक और अधिक विविध है। पाक प्रयोगों के लिए उत्कृष्ट अवसर हैं, क्योंकि मसालों या अन्य उत्पादों को जोड़कर, वही बुनियादी घटक को भरने से भी विविधता हो सकती है, हर बार स्वाद बदलकर और इसे नए रंग दे सकते हैं। बेकिंग की juiciness को बचाने के लिए अक्सर, unsweetened पाई तैयार कर रहे हैं।
आइए खमीर आटा से बंद unsweetened पाई के लिए unsweetened भरने के कुछ रूपों पर विचार करें।
खमीर आटा पाई के लिए भरने स्वादिष्ट मांस
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 620 ग्राम;
- चैंपियन - 320 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ का आधा;
- एक छोटी अजमोद जड़;
- एक छोटा गाजर;
- चार मध्यम आकार के बल्ब;
- कई काले और सुगंधित काली मिर्च;
- अजवाइन के दो डंठल;
- आधे चम्मच अयस्कों;
- नमक - स्वाद के लिए;
- चीनी का एक चुटकी;
- तीन चिकन अंडे;
- पांच मिर्च का ताजा जमीन मिश्रण;
- होप्स-suneli;
- ताजा हिरण;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
शुरू करने के लिए, हमें तैयार होने के लिए गोमांस लाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम मांस धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे आग में डाल देते हैं। उबलने के बाद, हम फोम को हटाते हैं, अजमोद और अजवाइन, गाजर, भुखमरी के साथ एक प्याज, धोने के बाद, और फूलगोभी अजवाइन फेंकते हैं, शोरबा को शोर और काला और सुगंधित काली मिर्च के मटर के साथ शीतल नमक डालते हैं।
जबकि गोमांस उबला हुआ है, अंडे को उबाल लें, और फिर बर्फ के पानी में ठंडा करें, साफ करें और क्यूब्स में काट लें।
हमने बल्ब प्याज, कटे हुए क्यूब्स या सेमिरिंग को साफ किया और कारमेलिज़ेशन के लिए शक्कर की चम्मच के साथ सब्जी के तेल पर सुखद सुनहरा लगाया। जब तक वे तैयार नहीं होते हैं, उन्हें धोने के बाद और उन्हें यादृच्छिक रूप से काटने के बाद भी हम चैंपियनों को तलना करते हैं। उसी समय, हम किसी भी ताजा चुने हुए हिरणों को बारीक से काटते हैं।
मांस की तैयारी से हम उबले हुए गाजर, अजवाइन और अजमोद की जड़ के साथ मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। इसके बाद, मांस द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में थोड़ा फ्राइये, तैयार ताजा हिरण जोड़ें और गोमांस के खाना पकाने से शोरबा के आधा गिलास डालें। उसके बाद, मांस घटक को मशरूम, अंडे और प्याज, मौसम के साथ नमक, ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण, होप्स-सनेलि और मिश्रण के साथ मिलाएं।
खमीर आटा पाई के लिए भरने वाली सरल मछली
सामग्री:
- सैल्मन पट्टिका - 950 ग्राम;
- दो या तीन प्याज बल्ब;
- मक्खन का आधा पैक;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
बहुत आसान, लेकिन पाई के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली भरने गुलाबी सामन के fillet से प्राप्त किया जाता है। छोटे स्लाइस में मछली उत्पाद को काटने के लिए पर्याप्त है। और प्याज छीलकर, आधा छल्ले काट लें और मक्खन की थोड़ी मात्रा में बचाओ। खमीर पाई भरना, गुलाबी सामन के स्लाइसें, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी, परिधि के चारों ओर प्याज और मक्खन के टुकड़े रखना।