गृहिणियों के जीवन ने कभी-कभी तैयार किए गए पफ पेस्ट्री के बाजार पर उपस्थिति की सुविधा प्रदान की। खमीर के अलावा, या उनके बिना प्रत्येक स्वाद के लिए आटा, मीठा और नमकीन बेक्ड सामान दोनों खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
इस लेख में हम आपके साथ पफ पेस्ट्री केक के व्यंजनों के साथ-साथ घर पफ पेस्ट्री बनाने का तरीका साझा करेंगे, जो आपके पैसे को महत्वपूर्ण रूप से बचा सकता है।
एक पफ पेस्ट्री "नेपोलियन" के लिए पकाने की विधि
"नेपोलियन" शायद, सबसे मशहूर केक पफ-फ्री बल्लेबाज के आधार पर पकाया जाता है, इसलिए हमारे जैसे लेख इस तरह के नुस्खा के बिना बस नहीं कर सके।
सामग्री:
पफ पेस्ट्री के लिए:
- मक्खन - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 6 आइटम;
- वोदका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
कस्टर्ड के लिए:
- अंडा योल - 7 टुकड़े;
- दूध - 6 आइटम;
- चीनी - 1½ सेंट;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- आटा - 1 आइटम;
- मक्खन - 150 ग्राम
तैयारी
सिरका और वोदका के साथ पानी मिलाएं। एक और कटोरे में, अंडे और नमक को हराया। हम दोनों तैयार मिश्रणों को जोड़ते हैं।
हम आटा sift और कटा हुआ ठंडा तेल के साथ मिश्रण। आटा टुकड़े में पानी जोड़ें और चिकनी और फर्म आटा मिलाएं। आटे को 12 गेंदों में विभाजित करें और उन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
इस बीच, हम क्रीम का ख्याल रखेंगे। एक कटोरे में अंडे और चीनी मारो, दूध (100 मिलीलीटर) जोड़ें। हम मिश्रण में आटा डालना और फिर चिकनीपन के लिए सब कुछ हराया। शेष दूध उबाल में लाया जाता है। अंडा मिश्रण एक सॉस पैन में डालना और तीव्रता से सरगर्मी करना, अंडे के लिए गर्म दूध डालना। मोटी तक, stirring रोकने के बिना, कम गर्मी पर क्रीम कुक। हम क्रीम में मक्खन जोड़ते हैं, सबकुछ फिर से मिलाते हैं और एक फिल्म के साथ पैन को ढंकते हैं।
आटा रेफ्रिजरेटर से लिया जाता है, बारीक घुमाया जाता है और 200 डिग्री पर सुनहरा रंग तक पकाया जाता है। एक केक छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और शेष कस्टर्ड के साथ smeared है । केक को टुकड़ों के साथ छिड़कें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक भिगो दें।
पफ खमीर आटा से स्नैक केक
सामग्री:
- पफ खमीर आटा - 1 पैक;
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
- धनिया (जमीन) - 1/2 छोटा चम्मच;
- चीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- जमीन गोमांस - 250 ग्राम;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पफ खमीर आटा गूंध और केक में काटा। प्रत्येक बिस्कुट पैकेज पर निर्देशों के अनुसार बेक्ड है। तैयार केक शांत।
फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और प्याज को तब तक तलना करते हैं जब तक यह पारदर्शी न हो। प्याज के बाद, हम फ्राइंग पैन में भरने भेजते हैं और मांस तैयार करते हैं। हम टमाटर का पेस्ट एक गिलास पानी में बनाते हैं, नमक, चीनी, काली मिर्च और जमीन धनिया जोड़ें। टमाटर के मिश्रण को मोटे हुए मांस के साथ भरें और मोटी तक सब कुछ स्टू करें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं।
सुनहरा भूरा होने तक एक और पैन में, मक्खन में आटा फ्राइये। हम मिश्रण को दूध के साथ मिलाते हैं, इसे स्वाद के लिए मौसम और मोटी तक सॉस पकाते हैं।
केक पर वैकल्पिक रूप से मांस और सफेद सॉस डालना। अंतिम केक grated पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है और केक को ओवन में डाल दिया जाता है, ताकि पनीर पिघल जाए। हम मेज पर केक की सेवा करते हैं।
तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से बने मछली केक
सामग्री:
- तैयार केक पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज;
- स्मोक्ड सामन - 300 ग्राम;
- पनीर "फिलाडेल्फिया" - 1 पैकेज;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस
तैयारी
यह केक कुछ मिनटों में तैयार है। एक कटोरे में, पनीर "फिलाडेल्फिया" डालें, इसमें मिर्च, नींबू का रस और डिल के कटे हुए हिरण जोड़ें। हम मिक्सर के साथ पनीर द्रव्यमान को ध्यान से हराते हैं। पनीर द्रव्यमान के साथ बेक्ड पफ केक को चिकनाई करें और स्मोक्ड सामन के पतले स्लाइसों पर फैलाएं। सेवारत से पहले, केक को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें।