प्राथमिक दूध, जो कि बच्चे के जन्म के तुरंत बाद स्तनधारियों में दिखाई देता है, को कोलोस्ट्रम कहा जाता है। यह एक बच्चे के लिए सबसे मूल्यवान उत्पाद है, क्योंकि केवल कुछ बूंदें बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य गठन को प्रभावित कर सकती हैं। गाय कोलोस्ट्रम एक कायाकल्प और पुनर्स्थापनात्मक माध्यम है जिसमें पोषक तत्वों और खनिजों, इम्यूनोस्टिम्यूलेंट्स, एमिनो एसिड , न्यूक्लियोटाइड और विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है।
गाय कोलोस्ट्रम की संरचना
गाय के कोलोस्ट्रम का लाभ और नुकसान सीधे इसकी संरचना पर निर्भर करता है। कोलोस्ट्रम काफी छोटी मात्रा में जारी किया जाता है, जो इस उत्पाद को बेहद मूल्यवान बनाता है। इसमें प्रोटीन, वसा, क्लोरीन और सोडियम की मात्रा दूध, और पोटेशियम और लैक्टोज की तुलना में अधिक है, इसके विपरीत, कम। कोलोस्ट्रम में ऐसे पदार्थ होते हैं जो ऊतकों के विकास और विकास को प्रोत्साहित करते हैं, साथ ही व्यापक स्पेक्ट्रम के इम्यूनोस्टिमुलेंट्स को भी उत्तेजित करते हैं। आधुनिक चिकित्सा को इस उत्पाद के लिए आवेदन मिला है, जो इसके आधार पर प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार के लिए अद्वितीय तैयारी कर रहा है।
गाय कोलोस्ट्रम में इम्यूनोग्लोबुलिन और साइटोकिन्स होते हैं, जिनमें एंटीट्यूमर और एंटी-भड़काऊ प्रभाव होते हैं। इसमें वृद्धि कारक भी शामिल हैं जो ऊतक वृद्धि को बढ़ावा देते हैं; लैक्टोफेरिन, जिसमें जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं; एमिनो एसिड प्रोलिन, प्रतिरक्षा प्रणाली के पेप्टाइड्स को विनियमित करना; टॉरिन, मस्तिष्क के सामान्य संचालन के लिए आवश्यक; इंटरफेरॉन, जो वायरस से शरीर कोशिकाओं की रक्षा करता है; prebiotics, आंतों microflora, साथ ही साथ विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन और तेजी से पचाने योग्य वसा सामान्यीकृत।
गाय से कोलोस्ट्रम लाभ
गाय कोलोस्ट्रम सृजन को प्रभावित करने वाले सभी बुनियादी घटकों का एक प्राकृतिक स्रोत है,