Posikunchiki

रूसी व्यंजनों में, बड़ी संख्या में व्यंजन, जिन्हें हम पूरी तरह से भूल गए थे: मछली , कुलेबाका, कुरिक , शंजी को कुटीर चीज़ के साथ एक पाई और, ज़ाहिर है, पॉजिकंकचिकी। शायद कोई ऐसा पहला नाम सुनता है। और तेल में तला हुआ ताजा आटा से मांस के साथ यह सबसे सामान्य पाई है। व्यावहारिक रूप से परिचित chebureks, केवल बहुत छोटा है। यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि नुस्खा की उत्पत्ति पर्म व्यंजन के कारण है।

Urals "Pissy Cubs" को यह नाम मिला, क्योंकि वे काटने के साथ रस काटते हैं, यानी, "सिका"। गर्मी के साथ गर्मी के साथ, गर्म सॉस के साथ, गर्म सॉस के साथ गर्म करें, काली मिर्च के साथ सिरका पैदा करें या एक हर्सरडिश स्नैक बनाएं।

पिसिकंचिकी कैसे पकाएं?

पाई के लिए आटा पकौड़ी या chebureks के रूप में kneaded है - ताजा। फिर भरने के लिए, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है, ताकि piesie रसदार, और गहरी तला हुआ है। किनारों को ध्यान से बंद करना सुनिश्चित करें, ताकि खाना पकाने के दौरान रस रिसाव न हो, अन्यथा आपकी पैटी डुबकी नहीं जाएगी, और इसलिए पाई सही नहीं है, यह सफलता नहीं थी।

मांस के साथ Piesy - पकाने की विधि

अपने पैटीज़ कैसे बनाएं - काफी छोटा, एक काटने, या नियमित पैटी का आकार - आप तय करते हैं। किसी भी मामले में, वे जल्दी से उड़ जाएगा। सूखे मांस के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप पोर्क लें, लेकिन आप 50/50 के अनुपात में चिकन मिनेस या पोर्क और गोमांस के साथ स्टू बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

भरने के लिए:

• सूअर का मांस - 0.6 किलो;
• प्याज - 4 पीसी।
• हरी प्याज - 1 गुच्छा;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

परीक्षण के लिए:

• गर्म पानी - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा।

तैयारी

मांस चक्की के माध्यम से, हम मांस और प्याज (या तैयार भराई लेते हैं) को स्क्रॉल करते हैं, बारीक कटा हुआ हरी प्याज, काली मिर्च, नमक और ठंडे पानी को जोड़ें। छोटा हुआ मांस मिलाएं, यह थोड़ा तरल होना चाहिए।

आटा के लिए: गर्म पानी में, लेकिन उबलते पानी के साथ, मक्खन और वनस्पति तेल, नमक, और आटा जोड़ें। परीक्षण के व्यंजनों में, आटा की सटीक मात्रा का संकेत नहीं दिया जाता है, इसे नरम और लोचदार बनाने के लिए बहुत कुछ ले लो।

हम आटे से छोटी गेंदें बनाते हैं, और उन्हें केक में डाल देते हैं। प्रत्येक posikunchik भरने और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल के लिए, वनस्पति तेल के साथ सतह को थोड़ा स्नेहन। हम गहरे फ्राइंग (उबलते वनस्पति तेल) में किनारों और तलना की रक्षा करते हैं। यह सब कुछ है, आप टेबल पर posichunkchiki पाई कर सकते हैं।

सिसिलियन सूप व्यंजनों

आप खट्टा क्रीम पर बाटी के लिए आटा गूंधने का प्रयास कर सकते हैं, तो पैटी अधिक रसदार हो जाएगा।

सामग्री:

• सूक्ष्म सूअर का मांस - 0,5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी ठंडा है;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी ठंडा है;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आटा।

तैयारी

खट्टे क्रीम और नमक के साथ अंडे मिलाएं, गर्म पानी जोड़ें, फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा गूंध लें, जैसे पकौड़ी में। फिर नमक, काली मिर्च को कम करें, प्याज और पानी को एक ग्राइंडर पर स्क्रॉल करें। पानी इतना अधिक लेता है कि भरने की स्थिरता तरल हो जाती है, फिर piesy से रस "sipping" और भी अधिक होगा। आटा से, हम गेंद बनाते हैं और प्रत्येक को एक फ्लैट केक में रोल करते हैं। हम प्रत्येक केक के लिए एक स्टफिंग डालते हैं, ध्यान से हम किनारों को पैच करते हैं और हमारे पैटी को वनस्पति तेल में तलना करते हैं। आटा इसे बहुत पतला रोल करने की कोशिश नहीं करते हैं, अन्यथा पैटी फ्राइंग के दौरान "स्क्वाक" शुरू हो जाएगा।

Posichunkchikov के लिए सॉस आप सिरका, सरसों और काली मिर्च से पका सकते हैं। सॉस में प्रत्येक पाई डुबकी और इसे खा लो!