आज हम पनीर सॉस की घरेलू परिस्थितियों में खाना पकाने के लिए नुस्खा पर ध्यान देंगे। यह आमतौर पर उबला हुआ पास्ता और विभिन्न प्रकार के सब्जी व्यंजन, साथ ही चिप्स और मांस के साथ परोसा जाता है।
स्पेगेटी के लिए पनीर सॉस
सामग्री:
- मक्खन - 10 ग्राम;
- दूध - 180 मिलीलीटर;
- पनीर - 155 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
तो, मक्खन एक लेटल में मध्यम गर्मी पर पिघल जाता है। फिर हम आटे में डालते हैं और जल्दी से समरूपता तक मिश्रण करते हैं। गोमांस के एक पतले गुदगुदी के साथ, दूध और एक चम्मच के साथ stirring, मोटी तक मिश्रण गर्मी। फिर हम कसा हुआ पनीर फेंक देते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं और प्लेट से व्यंजन निकाल देते हैं। तैयार मलाईदार पनीर सॉस एक कटोरे में डाला जाएगा और किसी भी पकवान परोस दिया जाएगा।
चीज लहसुन सॉस
सामग्री:
- पनीर हार्ड - 105 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
पनीर एक grater पर कटा हुआ है, और लहसुन एक मोर्टार में साफ और पीस जाता है। अब एक कटोरे में सभी तैयार सामग्री मिश्रण, जैतून का तेल और शराब जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से मिश्रण और व्यंजन साफ करें। हम किसी भी व्यंजन के लिए सॉस के रूप में इसकी सेवा करते हैं या हम इसे सब्जी सलाद ड्रेस करने के लिए उपयोग करते हैं।
खट्टा पनीर सॉस कैसे करें?
सामग्री:
- हार्ड किस्मों का पनीर - 105 ग्राम;
- खट्टा क्रीम कम वसा - 35 मिलीलीटर;
- क्रीम - 55 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
हम सॉस पैन को मध्यम आग पर डालते हैं, उस पर कुछ क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर को तोड़ दें। लगातार stirring, 5 मिनट के लिए द्रव्यमान गर्म, और फिर एक कम वसा खट्टा क्रीम जोड़ें और ध्यान से सब कुछ मिश्रण। स्वाद के लिए मसाले के साथ सॉस सीजन, प्लेट से ठंडा, ठंडा और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने से पहले।
मैकडॉनल्ड्स के रूप में पनीर सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 45 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 45 ग्राम;
- दूध - 605 मिलीलीटर;
- मसाले;
- पनीर - 125 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- जायफल - चुटकी;
- लॉरेल पत्ता - अगर वांछित है;
- लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
कटा हुआ मक्खन चॉप और इसे एक बाल्टी में डाल दिया। मध्यम गर्मी पर पिघलाओ, और फिर, हलचल, आटा जोड़ें। इसके बाद, ठंडा दूध डालें और एक चम्मच के साथ stirring, मिश्रण उबाल लाने के लिए। अगर वांछित, मसालों, बे पत्ती, लौंग और grated जायफल के साथ सॉस का मौसम। 5 मिनट के बाद सावधानी से पत्थर और पत्ती की कलियों को बाहर निकालें। पनीर इसे एक grater पर पीस, नींबू के रस के साथ छिड़काव और मुख्य मिश्रण में फेंक देते हैं। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, गर्मी को कम से कम स्तर तक कम करें और 5-7 मिनट के लिए सॉस को पकाएं। इसके बाद, हम इसे एक पियालेट में डाल देंगे और फ्रेंच फ्राइज़ या किसी अन्य पकवान में इसकी सेवा करेंगे।